Bloggang.com : GuBGuB - GeRmAn ChEeSeCaKe จ้า

Group Blog

พฤษภาคม 2551

5 พฤษภาคม 2551

All Blog

GeRmAn ChEeSeCaKe จ้า

คราวนี้มาลองทำ เยอรมันชีสเค้กที่อยากทำมานานแสนนาน แต่ว่าด้วยความขี้เกียจแสนขี้เกียจ ก้อเลยไม่ทำตัวฐานแบบสูตรเดิมนะคะ มาดัดแปลงเป็นแบบของเราเอง แต่จริงๆๆแล้วทำตัวฐานแบบนวดแป้งไม่เป็นอ่ะจิ ฮ่าๆๆนี่คือเหตุผลว่าทำไมถึงไม่ย๊อมไม่ยอมทำแป้งเป็นฐานอ่ะค่ะ

มาเริ่มกันเลยนะ ตัวฐานอ่ะ
โอริโอ 2 แถว
เนย 1/4 ก้อน

ตัวครีมชีส
- ครีมชีส 500 กรัม
- นำตาล 125 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดงนะคะ)
- วิปครีม 100 กรัม
- แป้งเอนกประสงค์ 100 กรัม
- นำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

คือว่า วันนี้ไม่ได้ถ่ายวิธีการทำไว้ด้วย แบบว่าคิดว่าถ่ายแล้วมันไม่สวยอ่ะ ต้องไปพัฒนาใหม่อ่ะ เลยไม่อยากเอามาลงให้มันดูรกหูรกตาชาวบ้านอ่ะค่ะ

เริ่มด้วยตัวฐานนะคะ
- เอาโอริโอมาบดให้ละเอียด แล้วเอาเนยที่ทิ้งไว้ให้นุ่ม มาขยำรวมกัน แล้วมากรุลงในสปริงฟอร์ม 9นิ้วนะคะ แล้วนำเข้าตู้เย็น รอไว้เลย

ต่อไปตัวเค้กนะคะ
-เอาครีมชีสมาตีให้เนียนๆเลยนะคะ จากนั้นก้อใส่นำตาลค่ะ ตีให้เข้ากัน
-ใส่แป้งเอนกประสงค์ลงไป ตีอีกครั้งให้เข้ากันจ๊ะ
-ใส่วิปครีมเลยค่ะ ตีอีกครั้ง และอีกครั้ง
-เอาแต่ไข่แดงนะคะ มาตีรวมกับครีมชีสค่ะ ตีเบาๆนะคะ และใส่นำมะนาวลงไปด้วยนะคะ อย่าลืมด้วย
-ไข่ขาวที่แยกไว้ ตีให้ขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อนๆค่ะ แล้วนำมาตะล่อมกับส่วนผสมของครีมชีสค่ะ เบามือนะคะ ไม่งั้นเค้กจะไม่ขึ้นฟู ไม่ขาวและเนียนค่ะ

เอาฐานออกมาจากตู้เย็นเลยค่ะ เทส่วนผสมที่ได้ลงไปแล้วนำเข้าอบ 75 นาทีค่ะ 160 องศาเหมือนเดิม เพื่อนที่หน้าจะได้ไม่แข็งค่ะ

พอครบ รอให้เค้กเย็นและเซ็ตตัวก่อน ค่อยนำออกมาแช่เย็นนะคะ จะได้ชีสเค้กที่ขาววววววและเนียนและฟูนิดๆๆค่ะ แบบนี้

รูปนี้ตัดทานแล้วค่ะ ทานได้เลย อร่อย

ตัดออกมาไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่รสชาตินี่ Confirm ค่ะ แต่กิฟท์ไม่แน่ใจว่าจะถูกปากเพื่อนๆๆแค่ไหนนะคะ ลองไปทำทานดูแล้วมาบอกกิฟท์ด้วยนะคะ อ่อ อีกอย่างกิฟท์ยังหาซื้อ สเปตูล่าไม่ได้เลย เซ็งครับท่าน

Create Date : 05 พฤษภาคม 2551
Last Update : 5 พฤษภาคม 2551 20:52:53 น.
Counter : 554 Pageviews.

9 comments

น่ากินอีกแล้วจ้ะ

โดย: ka-o-jung

วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:23:44 น.

ลองแล้วครับ อร่อยสุดๆ

โดย: JaBJaB IP: 124.155.210.242 วันที่: 5 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:40:42 น.

โดย: jjbd

วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:2:28:53 น.

น่าทานจังค่ะ

เจ้าของบลอกสวยจัง

โดย: Pastel pied

วันที่: 6 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:51:28 น.

โอ๊ะ โหยะ โหยวววววววววววววว
ป้ากะลัง อยู่ในช่วง สัญญา ต้องเป็นสัญญา เรื่องอยากลดค่ะ อยากลด

.......... พอมาหาคุณน้องที่บล๊อคนี้ ทำเอาป้า แทบหงายหลัง น่ากินมาก มาก น่ากินมาก มาย เลยค่ะ..........

______ เฮ้อ จะรอดไหมนี่ ป้าอิ่มเอ๋ย ______

ขอบอก เจ้าของบล๊อคน่ารักมากค่ะ