บ้านหลังน้อย ของ .:~ ก๋วยจั๊บ ~:.

ก๋วยเจ๋ง28
Location :
ชัยนาท Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2551
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
12 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add ก๋วยเจ๋ง28's blog to your web]
Links
 

 

.:~ ปลาทับทิมราดพริก ~:.




ได้สูตร+วิธีทำมาจากบล็อคแม่สลิ่มค่ะ

แต่เอามาเปลี่ยนสูตร ให้เข้ากับที่เราชอบค่ะ

ส่วนประกอบ

1.ปลาทับทิม 1 ตัว ((หนักประมาณ ครึ่งกิโล))
2.พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดงๆ ประมาณ 20 เม็ด ((มั๊ง))
3.กระเทียม
4.หอมแดง
5.น้ำมะขามเปียก/น้ำปลา/เกลือป่น/น้ำตาลปี๊บ/น้ำเปล่า
6.ผักชี
7.น้ำมันสำหรับทอดปลา



เรามาลงมือทำกันดีกว่า

ปลาทับทิมตอนซื้อมาก็ให้พ่อค้าเค้าขอดเกล็ดกับควักใส้ออกให้แล้ว
เราก็เอามาล้าง ((เคล็ดลับ จะล้างให้หายคาวให้ล้างด้วยน้ำผสมสารส้ม)) แล้วก็ใส่ตระแกลงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เวลาทอดจะได้ไม่กระเด็น

เวลาเอาปลาลงกระทะ ก็เอาหัวปลาลงในน้ำมันก่อนนะคะ แล้วก็ค่อยเอาหางลง โดยหันหางปลาออกไปทางอื่นนะ อย่าหันใส่ตัวเอง เดี๋ยวโดนน้ำมันกระเด็นใส่ จะหมดอารมณ์ทำกับข้าวพอดี ^ ^





ทอดปลาให้สุกไปเลย 1 ข้างนะคะ ถ้าพลิกปลาบ่อยเดี๋ยวเรือล่ม 555++

((เคล็ดลับ ทอดปลาไม่ให้ติดกระทะ ให้ใส่เกลือลงไปในน้ำมันนิดหน่อยค่ะ))






ระหว่างทอดปลาก็มาตำพริก+หอม+กระเทียม ((ใส่เกลือลงไปนิดนึง พริกจะได้ไม่กระเด็น)) ขี้เกียจตำทีละอย่างอ่ะ ใส่มันพร้อมกันเลย






พอทอดปลาเสร็จ ก็เอาไปวางไว้บนกระดาษทิชชูให้มันซับน้ำมันออกบ้าง ((ไม่ชอบกินปลาที่มีน้ำมันเยิ้มๆอ่ะ))

แล้วก็เอากระทะตั้งไฟ เอาเครื่องที่เราตำเมื่อกี๊ลงไปผัด พอหอมใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เคี่ยวให้ข้นๆหน่อย ชิมรสชาติ ตามชอบเลยค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปไว้อ่ะ กลัวน้ำราดจะไหม้


เสร็จแล้วก็เอาไปราดปลาที่ทอดได้เลยค่ะ อ๊ะๆๆ เอากระดาษทิชชูออกก่อนนะ แล้วเอาผัดชีโรยหน้า เสร็จแว๊ววววว ง่ายซะ






ทำเสร็จแล้วโรยผักชีเลย ไม่รอให้น้ำราดเย็นก่อน ผลก็คือผักชีเหี่ยวเลยค่ะ ถ่ายรูปไม่สวยเลย






 

Create Date : 12 พฤษภาคม 2551
12 comments
Last Update : 12 พฤษภาคม 2551 19:40:23 น.
Counter : 5078 Pageviews.

 

ทำได้สวยงามยิ่งนัก



ว่าแต่ว่า...รสชาติเป็นเยี่ยงใดล่ะแม่นาง



เหอๆๆ



:)

 

โดย: TonMai2K IP: 125.25.186.119 12 พฤษภาคม 2551 19:32:53 น.  

 

น่าทานจังเลย

 

โดย: rambujan 12 พฤษภาคม 2551 19:58:18 น.  

 

น่ากินมากๆๆๆค่ะ

 

โดย: ยัยตัวอ้วน 12 พฤษภาคม 2551 20:40:04 น.  

 

น่ากินจัง

 

โดย: jjbd 13 พฤษภาคม 2551 0:44:48 น.  

 

พยายามเอาช้อนจิ้มเข้าไปแตะชิม แต่ไม่สำเร็จอ่ะ ไม่เชื่อหรอกว่าอร่อย มาทำให้กินที่บ้านดิ ถ้าแน่จริง หุหุ (น๊านะน๊า) มาไวไว อิอิ จะรอ ๆ

 

โดย: หม๋องแหม๋ง IP: 202.28.181.200 13 พฤษภาคม 2551 9:50:15 น.  

 

ทำเป็นด้วยวุ้ย 55

 

โดย: คนทุ่งบางเขน 14 พฤษภาคม 2551 9:25:15 น.  

 



สวัสดีขอรับพี่น้องก๋วยจั๊บ ครับ
สบายดีไหม อิอิ

 

โดย: คนสาธารณะ 18 พฤษภาคม 2551 1:26:25 น.  

 

สวัสดีครับ น้องจั๊บ อือม์..วันนี้บุกถึงนี่เลย
หายไปไหนหนอ รอคำตอบอยู่นะครับ อา
หารน่ากินมากนะครับ

 

โดย: ขวัญชัยอิศรา IP: 212.71.37.74 1 มิถุนายน 2551 13:50:05 น.  

 

 

โดย: GoE Online 21 กรกฎาคม 2551 15:24:16 น.  

 

ได้กลิ่นปลาทอดค่ะ

แวะมาชิมทางสายตา

 

โดย: โสดในซอย 16 สิงหาคม 2551 10:55:27 น.  

 

อยู่น่ากินมากเลยคะ

 

โดย: สาวย IP: 202.143.160.153 20 กรกฎาคม 2552 13:44:57 น.  

 

ขอบคุณที่ให้ความรู้

 

โดย: นัท IP: 113.53.18.120 18 สิงหาคม 2554 16:05:06 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.