เตี๋ยวเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋นโกวั๊น เขตตลิ่งชัน กทม. / โดย นายเส้นหมี่.
คอลัมน์ : ถนนคนอร่อย
ผู้เขียน : นายเส้นหมี่
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นและหมูตุ๋นเป็นอีกรสชาติหนึ่งที่คนไทยนิยมรับประทาน เพราะให้ความหอมของเครื่องเทศ ทั้งเนื้อและหมูตุ๋นได้เปื่อย นุ่ม เคี้ยวอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋นโกวั๊น ตั้งอยู่ริมถนนสวนผัก 49 เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ เป็นอีกร้านหนึ่งที่อยากแนะนำให้รู้จัก ร้านนี้ถูกรับเชิญให้ไปจัดเลี้ยงที่รัฐสภาให้นักการเมืองได้ลิ้มรสมาแล้ว จนหลายคนติดใจขับรถแวะเวียนมารับประทานถึงที่ร้าน
“ก๋วยเตี๋ยวของเราความพิเศษอยู่ที่เนื้อและหมู เพราะใช้เวลาในการตุ๋นนานถึง 4 ชั่วโมง กับเครื่องเทศไทย-จีน โดยตุ๋นในกระทะทองเหลือง เมื่อเปื่อยได้ที่แล้วก็ตักเนื้อและหมูขึ้นมาพักไว้ในกะละมัง ส่วนน้ำที่เหลือจากการตุ๋นก็เอามาทำเป็นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปเกาเหลา” พี่สุมิตร เจ้าของร้านโกวั๊น กล่าว
ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เขาแยกเนื้อและหมูออกจากกัน โดยก๋วยเตี๋ยวเนื้อตั้งอยู่ฝั่งหนึ่ง ส่วนก๋วยเตี๋ยวหมูก็ตั้งอีกฝั่งหนึ่ง ไม่ทำให้ลูกค้าสับสน
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ร้านโกวั๊นยังมีเกาเหลาเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋นรสเด็ดที่ขายดีไม่แพ้กัน โดยขายคู่กับข้าวเปล่า ซึ่งขายในราคาถ้วยละ 5 บาท ในขณะที่เกาเหลาเนื้อขายชามละ 50 บาท แม้จะแพงไปหน่อย แต่ก็ขึ้นไปตามราคาวัตถุดิบ โดยเฉพาะเนื้อวัวปัจจุบันกิโลกรัมละ 200 บาท
สำหรับเครื่องปรุงพริกป่น น้ำส้ม ทางร้านทำเอง จึงสะอาด ปลอดภัย ไม่มีเชื้อรา นอกจากนี้ร้านโกวั๊นยังมีเมนูอาหารอื่นๆขายควบคู่ไปด้วย เช่น เปาะเปี๊ยะสด (ไส้หมูสับ ใส่เห็ดหอม) ข้าวคลุกกะปิ และข้าวผัดปลาเค็ม เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า
.เตี๋ยวเนื้อตุ๋น-หมูตุ๋นโกวั๊น เขตตลิ่งชัน กทม. / โดย นายเส้นหมี่.
......................
ค ลิ ก ช ม ภ า พ แ ล ะ อ่ า น ต่ อ .....
| Create Date : 25 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 25 ธันวาคม 2556 12:38:51 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1483 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
