ใครมีข้าวสารหอมมะลิ หรือข้าวสารอื่นๆก็ใช้ได้ค่ะ บ้างครั้งเราใช้เป็นข้าวเหนียวผสมหอมมะลิ หากว่ามีอย่างใดอย่างหนึ่ง

ไม่ต้องซีเรียสมากมายค่ะ .... จากนั้นก็กะตวงข้าวสารพอประมาณ กับสมาชิกภายในบ้าน ... นำมาล้างให้สะอาด ตามที่คุณคิดว่าได้และดีแล้วก็โอเค

กะน้ำกับหม้อ ข้าวสาร น้ำเยอะนิดนึง แต่ไม่เป็นไร เติมได้เรื่อยๆเรื่องของน้ำนี้ไม่มีปัญหา

เสร็จติดไฟใช้ต้มข้าวสารก่อน เราใช้ไฟปานกลาง ค่ะ ขณะที่ต้มข้าว ก็ล้างเนื้อ อกไก่  หั่นเป็นชิ้นเล็กๆเสร็จแล้วก็สับละเอียด
เราจะโรยเกลือนิดหน่อยไม่มาก และพริกไทยป่นลงไปเยอะๆในเนื้อไก่ และ ก็สับๆๆๆๆๆๆ จนพอใจคือว่าละเอียด

พอข้าวสารน้ำเดือดดี ก็ใส่เนื้อไก่ที่สับ ลงไป ต้องคอยใช้ช้อนคนๆให้ข้าวไม่ติดตังก้นหม้อนะค่ะ(กันไหม้)ทำลายกลิ่นหอม

ต้มจนกว่าพอใจ กะว่า ข้าวสารนิ่ม ผัก(สำหรับท่านที่ใส่ผักด้วย)นิ่มดี ก็ใช้ได้ค่ะ

จากนั้นก็เตรียม พริกสด หั่น น้ำปลา มะนาว ไว้สำหรับเป็นเครื่องปรุง... เวลาที่่เราจะทาน... ตามชอบ

ปล.นิดหนึ่ง หากท่านชอบทานผักด้วย ก็อาจจะใช้แครอทต้มลงไปด้วยพร้อมๆกับเนื้อไก่
ส่วนเราชอบใช้ เซ-ลอรี่ เพราะว่าเซ-ลอรี่ หอมและช่วยดับคาว ดีคุณสมบัติของเซลอรี
คล้ายๆกับผักชีของบ้านเรา ... ใครเพิ่มเติมอะไรก็ได้ค่ะ เพราะว่าเป็นเมนูง่ายๆสำหรับเรากินกันหิวนั้นเองค่ะ