…แวะชิม..ไก่ย่าง-ส้มตำ..เมนูอีสานพื้นบ้าน……ที่ร้าน “ส้มตำสุดทางรัก” ซ.เฉลิมพระเกียรติ 28…
ร้านอาหารที่เรากำลังจะพากันไปแวะชิมในวันนี้นั้น เขาจะมีอาหารอีสานพื้นบ้านต้นตำรับจากจังหวัดขอนแก่นให้เราได้เลือกสั่งกันมากมายหลายชนิด แต่เมนูที่ขึ้นชื่อและเป็นพระเอกของร้านนี้นั้น ก็คือ “ส้มตำสุดทางรัก” และ “ไก่ย่างตำรับเขาสวนกวาง” โดยมี “เฮียป้อม” หรือ “คุณชัยพร ศรีวิโรจน์” ซึ่งมีตำแหน่งเป็นประธาน “แฟรนไชส์ไก่ย่างเอสเอฟตำรับเขาสวนกวาง” เป็นเจ้าของ ซึ่งไก่ย่างที่จำหน่ายในร้านนี้นั้น จะส่งตรงมาสดๆ ทุกวันจาก “บริษัท ศรีวิโรจน์ฟาร์ม จำกัด” ซึ่งเป็นฟาร์มไก่ที่ใหญ่ที่สุดในภาคอีสาน ก่อนที่จะถูกส่งต่อไปยังแฟรนไชส์ทั่วประเทศ โดยจะมีร้านต้นแบบอยู่ถึง 2 สาขาใน กทม. ซึ่งร้านแรกนั้นก็คือร้าน “ส้มตำสุดทางรัก” ซึ่งตั้งอยู่ในซอยเฉลิมพระเกียรติ 28 เขตประเวศ ส่วนร้านที่สองนั้นก็คือร้าน “ไก่ย่างเอสเอฟตำรับเขาสวนกวาง” ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างซอยลาดพร้าว 85 และซอย 87
แต่ในวันนี้ “แม่ลิ้นจี่” จะขอนำพาท่านผู้อ่านไปอิ่มอร่อยกับอาหารอีสานขนานแท้กันที่ร้านสาขาแรก เพราะที่นี่เขาเปิดบริการกันมานานจนมีลูกค้าขาประจำอยู่มากมาย ที่สำคัญคือ..ไม่ว่าแม่ลิ้นจี่แวะไปลิ้มลองกี่ครั้ง รสชาติก็ไม่เคยเปลี่ยนแปลง สนนราคาก็ไม่แพง เริ่มต้นกันที่จานละ 40-150 บาท ส่วนเมนูอีสานจานแรกที่จะแนะนำกันในวันนี้ก็มี
ส้มตำสุดทางรัก
ส้มตำสุดทางรัก…ที่ไม่ว่าใครมาก็ต้องสั่ง และเป็นเมนูจานเด่นของร้านนี้ โดยเขาจะใช้มะละกอสับ พริกขี้หนูสวน มะเขือเปราะ มะเขือขื่น มะเขือเหลือง ปูเค็ม ปลาร้า หน่อไม้ลวก ยอดผักกระเฉด ถั่วงอก ขนมจีน กุ้งแห้ง ถั่วลิสง คลุกเคล้าทุกอย่างจนเข้ากันปรุงรสออกเผ็ดนำ เปรี้ยว และเค็ม เสิร์ฟใส่จานมาพร้อมสารพัดผักสด ในราคาจานละ 60 บาท
ไก่ย่างเขาสวนกวาง
ไก่ย่างเขาสวนกวาง…เมื่อมีส้มตำก็ต้องรับประทานเคียงคู่กับไก่ย่าง ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ใครมาก็ต้องสั่ง ซึ่งเขาจะใช้ไก่หนุ่มตัวผู้อายุไม่เกิน 58 วัน ที่ส่งตรงมาจากฟาร์มที่จังหวัดขอนแก่น นำไก่ไปหมักตามสูตรเด็ดของเขาสวนกวาง เสียบด้วยไม้ไผ่ตงนำไปย่างบนไฟอ่อนๆ ให้ค่อยๆ สุกไปทีละน้อย จนหนังไก่สุกเหลืองอร่าม สับแยกร่างมาเป็นชิ้นๆ สะดวกในการกิน เสิร์ฟใส่จานมาพร้อมน้ำจิ้มแบบหวานซ่อนเปรี้ยว และน้ำจิ้มแจ่วรสมะขามหอมกลิ่นแมงดา ความอร่อยอยู่ที่ไก่เนื้อแน่นหนังกรอบ รสชาติของเครื่องปรุงซึมซาบเข้าเนื้อใน ในราคาตัวละ 120 บาท
.........................
คลิกชมภาพและอ่านต่อที่นี่....
| Create Date : 28 เมษายน 2556 |
| Last Update : 28 เมษายน 2556 22:12:21 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 6028 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 39 คน [
