ข้าวมันไก่

ส่วนผสม

ไก่ตัวล้างสะอาด 1 1 / 2 กิโลกรัม
เกลือ 1 ชต.
ข้าวสาร 1 กิโลกรัม
(ข้าวเหนียว 100 กรัม)
น้ำซุป 6 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 2 ชต.
น้ำมัน 1 / 2 ถ.

น้ำจิ้ม
ซีอิ้วดำชนิดเค็มหรือแมกกี้ 1 / 4 ถ.
ซีอิ้วใส 1 / 2 ถ.
น้ำส้ม 3 / 4 ถ.
พริกชี้ฟ้า แดงโขลก 2 ชต.
พริกขี้หนูโขลก 1 ชช.
ขิงแก่โขลก 1 / 4 ถ.
เต้าเจี้ยวโขลก 1 / 2 ถ.
กระเทียมสดสับ 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 / 4 ถ.

ผัก
แตงกวาหั่นตามขวาง 1 / 2 กิโลกรัม ผักชีโรยหน้านิดหน่อย

วิธีทำ
1. ไก่ทาเกลือพักไว้ 15 นาที แล้วนำไปต้มให้สุก ประมาณ 30 นาที ตักไก่ขึ้น ส่วนน้ำกรองด้วยผ้าขาวบาง ไว้ หุงข้าว
2. ข้าวสาร(อาจผสมข้าวเหนียวด้วย ถ้าชอบ)ล้างให้สะอาด และสงขึ้นให้ สะด็ดน้ำ
3. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลือง ใส่ข้าวลงผัดจนข้าวเปลี่ยนสีจกาใส ๆ เป็นสีขาวขุ่น แล้วตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุป 6 ถ้วย แล้วนำไปหุงให้สุก
4. ส่วนผสมของน้ำจิ้มทุกอย่างผสมรวมกัน
5. ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่วางหน้าข้าว แตงกวาวางข้างๆ ผักชีโรยหน้าไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และซุปฟัก

Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2552		0 comments
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2552 20:27:55 น.
Counter : 625 Pageviews.
Share Tweet