Bloggang.com : กอนโดล่า : Kalter Hund.. (Cold Dog)

Kalter Hund.. (Cold Dog)

ไม่แน่ใจเหมือนกันค่ะว่าเป็นคนตั้งชื่อขนมนี้
คิดว่าถ้ามี hot dog ก็คงจะต้องมี cold dog
แต่ cold dog ไม่ใช่ของคาว แต่เป็นของหวาน
คัลเท่อร์ฮุนด์ เป็นขนมของทางนี้ค่ะ
แบบสำเร็จรูปก็มีขาย แต่หาซื้อไม่ง่ายเท่าไหร่
ถึงหาซื้อได้ ราคาก็จะค่อนข้างแพงค่ะ
ทั้งๆ ที่ส่วนผสมไม่มีอะไรมาก วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากด้วย
รู้อย่างนี้มาทำคัลเท่อร์ฮุนด์ทานเองกันดีกว่า
จริงๆ เท่าที่เห็น ขนมสูตรนี้มีอยู่หลายสูตร
เลือกสูตรนี้มาทำ คิดว่าเลือกไม่ผิด
ขนมไม่เหลวจนเกินไปและอร่อยด้วย
kalter hund เป็นขนมที่ทำมาจากเครกเกอร์และช็อคโกแล็ต
แล้วใส่ในพิมพ์โลฟ ทำให้ดูน่าทานขึ้นมาเยอะเลย
ยังไง อาจจะถูกใจใครที่ชอบทานเครกเกอร์เคลือบช็อคโกแล็ตนะคะ

ตัวอย่างแบบสำเร็จรูปที่มีขายค่ะ

ส่วนผสม

เครกเกอร์ ประมาณ 250 กรัม
semisweet chocolate 450 กรัม
bittersweet chocolate 150 กรัม
เนย 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
วานิลา 1 ช้อนชา

เครกเกอร์ที่หนิงใช้ค่ะ จะใช้เครกเกอร์หรือบิสกิตชนิดไหนก็ได้ แต่ควรจะใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมแบบที่เห็นในรูปนะคะ ของเยอรมันคือ butterkekse ค่ะ

วิธีทำ

..นำพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25 คูณ 11 ซม. มาทาเนยบางๆ ให้ทั่ว จากนั้นปูแผ่นพลาสติกวางกรุลงไปให้ทั่วพิมพ์

..ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครกเกอร์และวานิลาใส่ลงหม้อ ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คอยคนอยู่เรื่อยๆ พอช็อคโกแล็ตละลายดีแล้ว ใส่วานิลาลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาค่ะ

..ตักช็อคโกแล็ตใส่ลงในพิพม์พอให้คลุมทั่วก้นพิพม์ จากนั้นวางเรียงเครกเกอร์ลงไปให้เต็มพิมพ์แบบในรูปนะคะ

..ใส่ช็อคโกแล็ตและวางเครกเกอร์สลับชั้นกันแบบนี้ไปเรื่อยๆ ให้ได้ประมาณ 6ชั้น เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของช็อคโกแล็ต และปิดท้ายด้วยส่วนผสมของช็อคโกแล็ตค่ะ แต่ละชั้นให้ตักช็อคโกแล็ตใส่ลงไปแล้วเกลี่ยช็อคโกแล็ตให้คลุมทั่วเครกเกอร์นะคะ อย่าให้หนาหรือบางเกินไป เวลาตัดออกมาแล้วจะไม่สวยค่ะ

..เสร็จแล้วนำใส่ไว้ในตู้เย็นเลยค่ะ แช่ไว้ให้ส่วนผสมเซ็ทตัวดีประมาณ 5 ชั่วโมง เพื่อให้แน่ใจแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ
..พอส่วนผสมเซ็ทตัวดีแล้ว นำพิมพ์มาคว่ำแล้วถอดพิมพ์ออก จากนั้นลอกพลาสติกที่คลุมไว้ออกมา ตัดขนมเป็นชิ้นๆด้วยมีดคมๆ ก็จะได้ kalter hund เป็นชิ้นๆ แบบนี้ค่ะ

ขอให้อร่อยนะคะ วันนี้หิมะตกอีกแล้ว ดูท่าทางจะตกหนักด้วย หนาวๆ แบบนี้รักษาสุขภาพกันะคะ.. หนิงขอตัวไปทาน cold dog กับชาอุ่นๆ ก่อนละกันค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆ ที่แวะมาชมบล็อกจ้า...