Bloggang.com : กอนโดล่า : ขนมกล้วย

ขนมกล้วย

มีกล้วยหอมเหลืออยู่เยอะ เลยเอามาทำขนมไทยง่ายๆ ดูบ้าง
แต่ประยุกต์ ดัดแปลงใช้ในสิ่งที่เรามีอยู่ในครัว
คือใช้นมแทนกะทิ ใช้กล้วยหอมแทนกล้วยน้ำว้า
และใช้ถ้วยพิมพ์ซิลิโคนแทนใบตองหรือถ้วยตะไล
สูตรนี้ทำออกมาแล้ว หวานกำลังดี และไม่แฉะหรือแข็งจนเกินไปค่ะ

ส่วนผสม (ประมาณ 15 ถ้วย)

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 3/4 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กล้วยหอมบดหยาบ 500 กรัม
เกลือ 3/4 ช้อนชา
มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
มะพร้าขูดสำหรับโรยหน้า ปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

.. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน กะทิลงในชามผสม
.. คนให้เข้ากันจนแป้งไม่เป็นเม็ด
.. ใส่น้ำตาลทราย เกลือ กล้วยบด มะพร้าวขูดลงไป
.. คลุกให้เข้ากันดี ตักใส่พิมพ์ โรยด้วยมะพร้าวขูด
.. วางพิมพ์เรียงลงไปในรังถึง
.. เตรียมหม้อรังถึงไว้ โดยใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อตั้งไฟแรงให้น้ำเดือด
.. พอเดือดแล้ว วางรังถึงที่ใส่ขนมไว้ลงไป
.. ปิดฝา ถ้าใช้ใบตองห่อขนม หรือถ้วยตะไล จะใช้เวลานึงประมาณ 20 นาที สำหรับถ้วยซิลิโคนจะใช้เวลาค่อนข้างนาน นึ่งไฟแรงประมาณ 1 ชั่วโมง
.. เช็คดูถ้ายังไม่สุกให้นึ่งต่ออีกประมาณ 15 นาที ขนมจะมีสีเข้มขึ้น

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมบล็อกค่ะ

Create Date : 27 มีนาคม 2555

Last Update : 27 มีนาคม 2555 16:40:43 น.

0 comments

Counter : 6757 Pageviews.