ไอเดียเจ๋ง อ.ยิ่งศักดิ์ 'ชิมไปฮาไป' เปิดคอร์สเรียนฟรีสร้างรายได้ช่วยน้ำท่วม!!
โค้งสุดท้ายแล้ว เร่เข้ามากับอีกหนึ่งกิจกรรมดีๆ ช่วงปีใหม่ช่วยเหลือผู้ประสบอุทกภัย ที่ต้องยกนิ้วให้กับคอร์สเรียนทำอาหารฟรี 7,000 บาท ของขวัญชิ้นพิเศษจากอาจารย์ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ อีกหนึ่งสีสันในแวดวงการอาหาร ที่ต้องยอมรับจริงๆ ว่าเขามีฝีไม้ลายมือ และคารมไม่ธรรมดาจริงๆ บวกกับวิธีนำเสนอที่มีลูกเล่นสร้างความสนุก เฮฮา ในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้เรื่องอาหารกลายเป็นเรื่องบันเทิงเริงใจไปเลย ในช่วงน้ำท่วมเช่นนี้ก็ไม่ได้หายไปไหนไกล แม้ว่าบ้านจะถูกน้องน้ำเล่นงานซะอ่วมเช่นเดียวกับบ้านลูกศิษย์ลูกหา แต่อาจารย์ก็ยังคงเปิดโรงเรียนต้อนรับลูกศิษย์และคอยช่วยเหลือผู้ที่เดือดร้อนจากน้ำท่วม
ล่าสุดไทยรัฐออนไลน์ได้พูดคุยกับอาจารย์ยิ่งศักดิ์ที่เปิดคอร์สสอนทำขนม 15 อย่างมูลค่า 7,000 บาทให้เรียนฟรี เล่าแนวความคิดนี้ให้ฟังว่า
"อาจารย์อยากจะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยสังคมบ้าง อย่างน้อยที่สุดอาจารย์อยากจะตอบแทนลูกศิษย์ลูกหา ร้านของลูกศิษย์จำนวนมากปิดกิจการ หม้อไหลอยน้ำ ร้านเบเกอรี่ปิดตัวไป เพราะเตาอบ อุปกรณ์ต่างๆ แช่น้ำ และมันไม่เหมือนตู้เย็น พัดลมที่ใครๆ ก็ซ่อมให้ได้ ตอนนี้ร้านเตาอบของฉันก็มีคิวซ่อมเดินสายกันไม่ทัน และปีใหม่นี้เงินทองที่จะมาถึง ก็อดโกยเงินกันอีก ขาดรายได้ เรียกว่าจนกันข้ามปีเลย ตอนนี้อาจารย์ก็มีกิจกรรมร่วมกับ อสมท ที่เขากำลังฟื้นฟูกันอยู่ อาจารย์ไปร่วมกับเขาและเขาก็ยินดี อย่างพรุ่งนี้ ก็จะมีสอนทำขนมปุยฝ้ายฟรีที่อยุธยา "
เมื่อทุกอย่างมีผลกระทบหมด รวมถึงร้านเบเกอรี่ พอคนไม่มีเงิน ก็ไม่เข้าร้านเบเกอรี่ ร้านอาหารก็ขายไม่ได้ เพราะคนกินไม่มีเงิน มันส่งผลกระทบกันหมด อาจารย์ก็อยากช่วยลูกศิษย์ และลูกศิษย์ก็ไปช่วยคนอื่นอีกที ก็ช่วยเหลือกันไป ดังนั้นที่มาของคอร์สเรียนที่เกิดขึ้นก็ไม่ใช่เพื่อใครก็เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยให้มีรายได้ "เราก็เลยคิดว่าจะช่วยอะไรได้บ้างเพื่อให้คนมีรายได้ ก็เลยสอนทำขนม ให้เขาไปประกอบอาชีพ โดยสอนการทำขนมที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ที่มันยาก ลงทุนต่ำ แค่มีหม้อนึ่งก็สามารถทำได้ และเริ่มอาชีพได้เลย ซึ่งอาจารย์คิดว่าถ้าเลือกสอนเบเกอรี่มันจะต้องมีเครื่องตีไข่ มีเตาอบ มันก็ใช้เงินเยอะประมาณ 50,000-80,000 บาท ก็เลยคิดว่าสอนทำขนมที่ทำง่ายๆ อย่างแค่มีลังถึงใบเดียวก็สามารถเปิดร้านขาย ขนมนึ่งๆ ร้อนๆ ได้ ก็เลยสอนทำขนมเพราะง่ายและลงทุนต่ำ ที่ไม่สอนทำอาหารเพราะขายอาหารคงจะตั้งตัวลำบากในชั่วโมงนี้ พี่ว่าขนมง่ายๆ พวกนี้ได้เงินเร็ว เรียนแล้วสามารถไปประกอบอาชีพได้เลย ก็เลยเกิดคอร์สเรียนนี้ขึ้นมา "
เมื่อถามถึงเหตุผลที่ว่าทำไมจึงอยากช่วยเหลือโดยการสอนทำอาหารมากกว่าการบริจาคอาหารอาจารย์ยิ่งศักดิ์บอกว่า
"บางครั้งที่เห็นข่าวบริจาคอาหารกล่อง คนรับบริจาคพอแกะอาหารกล่องออกมากลับกลายเป็นว่าข้าวบูด ฉันเสียใจมาก สำหรับอาหารที่บริจาคควรจะเป็นเมนูที่เก็บได้ บางคนผัดผักมันก็บูดง่าย การหุงข้าวมันก็ต้องมีวิธีหุงควรใส่เกลือไปหน่อย น้ำส้มไปนิด ข้าวก็จะไม่บูด บางคนเขาก็ไม่รู้เรื่อง เจตนาคือให้ก็ให้ไปเลย ก็คือคิดว่าฉันทำบุญแต่ไม่ได้มองว่ากว่าจะไปถึงมันจะบูดมั้ย คนกินก็หามเข้าโรงพยาบาลกัน โอ๊ยกรรมเวร เอาปลาไปให้คนกินกับสอนคนหาปลา คิดว่าสอนให้เขาหาปลาดีกว่า จะได้มีอาชีพติดตัว ความรู้ก็ถึงตัวเขา เขาเอาไปสอนคนอื่นต่อ เป็นบุญกุศลส่งจะได้สวยวันสวยคืน 555+(หัวเราะ)"
การเรียนฟรีในครั้งนี้ก็ต้องมีเงื่อนไขกันบ้าง เพราะอะไรที่มันฟรีแน่นอนว่าคนต้องชอบและแห่กันมา ซึ่งอาจารย์ก็บอกกติกาในส่วนนี้ว่า
"ไอ้ทุนเรียนทำขนมฟรี 7,000บาท ลูกศิษย์อาจารย์มีเยอะ ตอนนี้ใครที่มาเรียนทำขนมกับทางโรงเรียนอยู่ก็จะถามว่ามีญาติพี่น้อง เพื่อนฝูงที่ประสบอุทกภัยมั้ย ถ้าใครมี คุณรับบัตรเรียนฟรีไปเลย 7,000 บาท ให้คุณไปมอบให้เขาเป็นของขวัญรับขวัญ ให้มาเรียนฟรี ไม่เก็บแม้แต่บาทเดียวเลย หรือใครที่เป็นลูกศิษย์อยู่แล้วและช่วงหลังน้ำลดคนยังไม่มีเงินเรียน ตอนนี้คอร์สเรียนก็เลยราคาถูกเพียง 2,000 บาท แค่สมัคร ก็สามารถรับบัตรเรียนฟรีไปมอบให้ญาติที่ประสบภัยได้เลย ซึ่งจะเปิดสอนขนม 15 อย่าง เริ่มเรียนตอนเดือนมกราคม 2 รอบ รอบละประมาณ 50-60 คน เรียนคอร์สละ 1 อาทิตย์ วันจันทร์-ศุกร์ รอบแรกเวลา 09.00น.-12.00 น. และอีกรอบ 13.00-16.00 น. เริ่มแจกบัตรเรียนฟรีเดือนธันวาคมนี้"
สุดท้ายในช่วงสถานการณ์เช่นนี้อาจารย์ก็ฝากเมนูเด็ดง่ายๆ แบบอร่อยเหาะที่รับรองว่าต้องถูกปากคนไทยแน่นอนมาให้ลองทำกันดู
"เอาหมูหรือไก่มาคั่วในกระทะใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ คั่วจนมันเริ่มจะแห้งแล้วก็เหยาะซีอิ๊วหรือใส่เกลือหน่อย เวลาจะรับประทานก็มีน้ำพริกแมงดา น้ำพริกตาแดงสักกระปุก บีบมะนาวหน่อย ผักสดแกล้มสักนิด ก็ช่วยให้กินข้าวได้เยอะ คนไทยขาดเผ็ดขาดเค็มไม่ได้หรอก ชั่วโมงนี้มานั่งผัด มาหาโน่นหานี่ มันยุ่งยาก หรือไข่ต้มเค็มตำรับเก่าของเราโอเคเลย อะไรที่มันแห้งๆ แดดเดียวเก็บไว้ได้ก็ดี ผักดองกระป๋อง ปลากระป๋อง มาตำน้ำพริกอร่อย ไม่มีครกก็ใช้ถุงพลาสติกและขวดเบียร์โขลกๆ ไปก็จบแล้วค่ะ ไม่ต้องห่วงเรื่องอุปกรณ์หรอก แค่มีกระทะเก่าใบนึง หม้อหรือกะละมังใบเดียว ก็ทำกับข้าวได้เลย ขอให้อย่าท้อเท่านั้นล่ะ"
ลูกศิษย์ลูกหาของอาจารย์ยิ่งศักดิ์ รีบมาร่วมกันส่งบุญกุศลนี้แก่ผู้ประสบภัย หรือใครที่ไม่ได้เป็นลูกศิษย์อยากมีส่วนร่วมกับกุศลครั้งนี้ก็สามารถสมัคร เรียนทำอาหารหรือขนมกับอาจารย์และสามารถยื่นความยินดีรับคอร์สเรียนทำขนม จำนวน 7,000 บาทนี้ไปฟรีๆ เพื่อมอบให้แก่ผู้ประสบภัย
ได้ที่โรงเรียน ธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ 1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ 10120 โทร. 0-2682-7644 โทรสาร 0-2682-8845
credit : thairath
| Create Date : 22 ธันวาคม 2554 |
| Last Update : 22 ธันวาคม 2554 13:48:41 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1416 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [