เห็นชื่อแล้วอย่าเพิ่งงงว่าทำไมร้านนี้ถึงได้ชื่อว่าโจ๊กหมู 9 หม้อ เพราะมีที่มาคือเจ้าของร้านขายโจ๊กมานานถึง 19 ปีแล้ว โดยในช่วงเริ่มแรกใช้เพียง 2 หม้อ แต่เนื่องจากขายดีขึ้นเรื่อยๆ ลูกค้าสั่งทีละ 5-10 ชาม จึงต้องทำเพิ่มถึง 9 หม้อ

สูตรเด็ดของโจ๊กร้านนี้อยู่ที่เครื่องเคียงและส่วนผสมที่สด สะอาด ประกอบด้วย ตับหมู หมูสับ เครื่องใน และไข่ไก่ โดยไข่ไก่นั้นลูกค้าสามารถสั่งได้ว่าชอบสุกหรือดิบ ซึ่งคนชอบดิบจะต่อยไข่ลงไปเลย รับประทานกับปาท่องโก๋ตัวเล็กๆรสชาติเข้ากัน

โจ๊กที่นี่เคี่ยวกับน้ำต้มกระดูกหมูจนข้าวเละ เนื้อโจ๊กจึงเนียนนุ่ม เวลารับประทานสามารถกลืนได้ทันที ไม่ต้องเคี้ยว

เจ้าของร้านบอกว่า ร้านนี้ให้ความสำคัญกับรสชาติและความสะอาดเป็นอันดับ 1 โดยเฉพาะหมูสับต้องหมักจนได้ที่ จึงจะได้ความอร่อยของโจ๊ก อย่างไรก็ตาม ร้านนี้จะไม่โรยผักชีให้ แต่จะวางใส่ชามบนโต๊ะเผื่อลูกค้าที่ชอบโรยหน้าเยอะๆ จะได้ไม่ต้องขอคนขายบ่อยๆ และถ้าไม่อยากรอคิวนานควรซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านดีกว่า

เนื่องจากช่วงเย็นๆคนมาก อาจต้องรอนานเป็นชั่วโมงเลยทีเดียว

โจ๊กหมู 9 หม้อ : ตั้งอยู่ที่ปากซอยรามบุตรี แขวงตลาดยอด เขตพระนคร กรุงเทพฯ โทร.08-1350-734 และ 08-1903-5462 เปิดขายเวลา 17.00-02.00 น. ราคาชามละ 30 บาท

ที่มา : นิตยสารโลกวันนี้วันสุข ปีที่ 8 ฉบับ 385 วันที่ 10-16 พฤศจิกายน 2555 หน้า 55 คอลัมน์ ถนนคนอร่อย โดย นายเส้นหมี่

ที่มา นสพ โลกวันนี้

Create Date : 12 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 12 พฤศจิกายน 2555 18:19:56 น.		0 comments
Counter : 2838 Pageviews.
Share Tweet