วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว

พร้อมเคล็ดลับทอดปลากรอบนอก นุ่มใน หนังสวย ไม่หลุดลอกติดกระทะ ลดกังวลน้ำมันกระเด็น

“ปลา” เนื้อสัตว์ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งยังราคาไม่แพง แต่สำหรับใครที่ไม่นิยมรับประทาน เพราะยี้กลิ่นคาว วันนี้ “เกร็ดความรู้” มีวิธีแก้ปัญหามาฝาก เพียงใช้มะนาว 1 ลูก ฝานบาง ๆ แช่ในน้ำสะอาด 1 ลิตร แล้วพักไว้ เมื่อขอดเกล็ดปลา ควักไส้ออกแล้ว ให้นำเนื้อปลาลงล้างในน้ำดังกล่าว จะช่วยดับคาวได้

สำหรับเคล็ดลับทอดปลากรอบนอก นุ่มใน หนังสวย ไม่หลุดลอก เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน นำเกลือลงคั่วประมาณ 2 นาที (เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมัน) แล้วเทเกลือออก ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงทอด ใช้ไฟปานกลาง เมื่อปลาลอยตัวจึงกลับด้าน ทั้งนี้ ไม่ควรพลิกบ่อย เพราะจะทำให้หนังถลอก เนื้อหลุด พอสุกเหลืองตักขึ้นพัก รอให้สะเด็ดน้ำมัน ก่อนเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ.

credit : ทีมเดลินิวส์ออนไลน์
วิธีดับคาวปลาด้วยมะนาว

 

Create Date : 30 พฤศจิกายน 2554		0 comments
Last Update : 30 พฤศจิกายน 2554 0:39:19 น.
Counter : 1480 Pageviews.
Share Tweet