Bloggang.com : Rain_sk : หอยพิมแดดเดียว

หอยพิมแดดเดียว

หอยพิมแดดเดียว▶ จานเด็ด 77 จังหวัด

'หอยพิม' เป็นสัตว์เศรษฐกิจ ที่ขึ้นชื่อของ จ.สมุทร สาคร ในประเทศไทยก็พบมีอยู่ที่นี่เพียงแห่งเดียว

รูปร่างกลมยาวรี เปลือกขาวบางเปราะ มีปุ่มสากมือ พบมากแถวอ่าวมหาชัย ต.โกรกกราก ต.พันท้ายนรสิงห์ ต.บางหญ้าแพรก และต.กาหลง

รสอร่อย ปรุงอาหารได้หลากหลาย ทั้งตากแห้ง ลวก แกงจืด แกงส้ม และผัดฉ่า แต่ที่ขึ้นชื่อคือหอยพิมแดดเดียว และหอยพิมผัดฉ่า

สมคิด สกุลเต็ม ข่าวสดสมุทร สาคร ภูมิใจเสนอเมนูดัง 'หอยพิมแดดเดียว'

นำหอยพิมสดไปตากแดดสัก 1-2 แดด ขึ้นอยู่กับสภาพแสง ตากมากเกินไปหอยจะแห้ง ทอดแล้วแข็งไม่อร่อย

หอยแห้งพอดีแล้ว ทอดในน้ำมันที่ร้อน ปรุงรสเล็กน้อยให้พอหวานเค็มตามใจชอบ แต่ตัวหอยค่อนข้างเค็ม อย่าใส่เกลือเพิ่มเป็นดีที่สุด

ทอดพอสุกให้เนื้อเหลือง ตักขึ้นมาเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยไม่รู้ลืม หอยพิมที่ตากแห้งแล้วแช่เก็บในตู้เย็นได้ จะรับประทานค่อยนำมาทอด

เคล็ดลับอีกนิด ก่อนปรุงอาหารควรนำหอยเป็นๆ มาแช่น้ำเค็มก่อน 1 คืน ให้หอยคายเศษโคลนออก ค่อยแกะเปลือกออก ล้างส่วนหัว รีดส่วนที่เป็นงวง เอาสิ่งที่ยังค้างอยู่ภายในออก แล้วจะกินหอยได้อย่างเอร็ดอร่อย

มาเที่ยวมหาชัยอยากลิ้มรสความอร่อยหอยพิม ไม่มีปัญหา ทุกร้านอาหารมีหมด

เพราะถือเป็นเมนูเด็ด-ดัง-ดีของจังหวัด

Credit: //www.khaosod.co.th/

Create Date : 23 มีนาคม 2555

Last Update : 23 มีนาคม 2555 3:46:14 น.

0 comments

Counter : 5522 Pageviews.