อิม-อชิตะ ชวนชิม เตี๋ยว อิม เน้อ! ร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุดแซ่บ
อิม-อชิตะ ธนาศาสตนันท์ นักแสดงสาวอารมณ์ดีที่เริ่มเข้าสู่วงการบันเทิงจากเวทีประกวดดัชชี่ เกิร์ล ปี 2001 โดยคว้าตำแหน่งรองอันดับ 1 มาครอง
เมื่อก้าวเข้าสู่วงการบันเทิงเธอได้ฝากผลงานไว้มากมาย อาทิ ผลงานละคร เช่น โก๋ตี๋กี๋หมวย, มือปืนพ่อลูกติด, เบญจา คีตา ความรัก, กามเทพตัวน้อย, รังนกบนปลายไม้, เพื่อนนิรมิต, ละอองดาว, ผู้ใหญ่ลีกับนางมา, มาลัยสามชาย, เฮฮาหน้าซอย, บันทึกรักซูเปอร์สตาร์ และผลงานภาพยนตร์ อย่างเรื่อง Super แหบ-แสบ-สะบัด, คู่ก๊วนป่วนเมษา, บ้านผีเปิบ, เหยิน เป๋ เหล่ เซมากูเตะ, เมล์นรก หมวยยกล้อ, โกยเถอะเกย์, โคตรรักเอ็งเลย, เพื่อนสนิท,ชัตเตอร์ กดติดวิญญาณ ฯ
นอกจากนี้ ยังมีผลงานพิธีกรและโฆษณาทางหน้าจออีกมากมาย ล่าสุด อิมหันมาทุ่มเทเวลาให้กับธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่เธอเททั้งแรงกายและแรงใจให้กับธุรกิจนี้เต็มที่ โดยใช้ชื่อร้านว่า เตี๋ยว อิม เน้อ!
ชอบก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
อิม เผยให้ฟังว่า สาเหตุที่มาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะว่าเป็นคนชอบรับประทานก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่มีรสชาติเด็ดถึงเครื่องต้มยำ แต่สูตรไหนจะไปถูกปากเท่าการมีสูตรก๋วยเตี๋ยวที่คิดเอง และนั่งรับประทานที่ร้านของตัวเอง
อิมเป็นคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แล้วเคยได้ไปทานก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งรสชาติถูกใจมาก ก็เลยนั่งคิดกันกับพี่ชาย อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก็เลยนั่งคิดสูตรของตัวเอง จากการที่เราเป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำอยู่แล้ว และได้ทานมาหลายร้าน ก็เลยสามารถคิดสูตรที่คิดว่าลงตัวที่สุด เป็นสูตรเฉพาะของร้านเรา แล้วก็เปิดร้าน ชื่อร้าน เตี๋ยว อิม เน้อ! ค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด
อิม ยืนยันหนักแน่นว่า ก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้านเตี๋ยว อิม เน้อ! นั้น ราคาไม่แพง รสชาติอร่อย ได้ชิมรับรองว่ารสชาติถูกปากกำลังดี จนไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใครได้ชิมแล้วก็กลับมาชิมอีก จนเคยมีลูกค้าดั้นด้นมาจากอยุธยาเพื่อมาชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเด็ดของเธอ
อิมร่วมกันคิดสูตรกับพี่ชายค่ะ และพี่ชายของอิมจะเป็นคนที่คอยปรุงก๋วยเตี๋ยว คือจะไม่ไว้ใจให้คนอื่นปรุง เพราะน้ำหนักมือในการปรุงของคนเราจะไม่เท่ากัน อิมอยากให้ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านของอิมมีรสชาติที่เป็นมาตรฐาน
ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านอิมขาย เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำค่ะ ขายชามละ 40 บาท ซึ่งราคานี้เมื่อเทียบกับคุณภาพและปริมาณแล้ว อิมว่าสมน้ำสมเนื้อ คือเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำที่สามารถทานได้เลย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม คือในร้านของอิมแทบจะไม่มีเครื่องปรุงเลย มีแต่มะนาว ใครที่ทานก็บอกว่าอร่อย เคยมีคนจากอยุธยามาร้านตอนร้านใกล้จะปิด แล้วเขาก็ขอให้เราทำให้ทาน เพราะเคยเห็นร้านเราจากในทีวี พอเขาได้ทานแล้วก็บอกว่าอร่อยมาก ติดใจจนกลับมาทานอีกก็มี
ใส่ใจวัตถุดิบ
ด้วยความตั้งใจในการปรุงก๋วยเตี๋ยวทุกชามให้มีรสชาติดี อิมจึงไม่ลืมที่จะใส่ใจเรื่องของวัตถุดิบ ไม่ว่าจะต้องสดใหม่เสมอ พร้อมเครื่องปรุงที่อิมเผยว่า ร้านของเธอทำเครื่องปรุงเองทุกอย่าง โดยไม่พึ่งเครื่องปรุงสำเร็จรูป
เราจะออกไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบกันตั้งแต่ตี 5 โดยจะเลือกซื้อวัตถุดิบที่สดและสะอาด เพราะอิมให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ เราจะไม่ซื้อเครื่องปรุงสำเร็จรูป เพราะคิดว่าก๋วยเตี๋ยวต้มยำสำคัญสุดเรื่องเครื่องปรุง พี่ชายของอิมจะเป็นคนเลือกเครื่องปรุงเอง คั่วถั่วคั่วพริกเองทั้งหมด เพื่อความสด เราไม่ได้แค่เน้นแต่ใส่เครื่องปรุงดีๆ เราใส่ใจลงไปด้วยทุกครั้ง
ร้านแบบเรียบง่าย
เรื่องของการตกแต่งร้าน อิม บอกกับเราว่า เธอเน้นเรื่องความเรียบง่ายเหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เพราะไม่อยาก
ให้ลูกค้ามองว่าอาหารในร้านต้องเป็นของราคาแพง จนไม่กล้าเข้ามารับประทาน
อิมจัดร้านแบบธรรมดา เรียบง่ายค่ะ เหมือนร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ลักษณะของร้านก็จะเป็นเหมือนฟู้ดคอร์ต ไม่มีเด็กเสิร์ฟ พนักงานในร้านก็มีแค่ 2 คนไม่รวมพี่ชายอิมที่เป็นคนปรุง คือเด็กในร้านจะมีหน้าที่เก็บจานค่ะ ที่อิมเลือกจะจัดร้านแบบเรียบง่ายที่สุดเพราะไม่อยากให้มันดูหรูหราจนทำให้ลูกค้าคิดว่าอาหารในร้านมีราคาแพงแล้วไม่กล้าเข้ามาทานกัน จะเน้นเรื่องความสะอาดของร้านมากกว่า
เป้าหมายคือแฟรนไชส์
นอกจากนี้ อิม ยังเผยให้เรารู้ถึงเป้าหมายของธุรกิจของเธอในอนาคตว่า ร้านเตี๋ยว อิม เน้อ! จะมีสาขาแฟรนไชส์อย่างแน่นอน พร้อมวางแผนที่จะสอนทุกคนที่มีใจรักและอยากมีงานทำ
มีคนมาขอซื้อแฟรนไชส์เยอะมาก ก็คิดว่าจะเปิดแน่นอน แต่ตอนนี้ต้องรอให้สถานการณ์ต่างๆ ในบ้านเราดีขึ้นก่อน เพราะร้านที่จันทรเกษมก็ถูกน้ำท่วม เลยต้องมาเปิดร้านที่รัชดาฯ ซอย 4 และที่ตั้งใจคืออยากเปิดสอน ให้คนที่เขาอยากมีอาชีพ และต้องมีความตั้งใจจริงๆ ไม่ใช่พอขายแล้วลูกค้าติดก็จะทำยังไงก็ได้
อยากให้คนที่จะมาซื้อแฟรนไชส์ได้ทำในสิ่งที่เขารัก และมีความสุข อิมคิดว่าคนที่เขาทำอาหารแล้วเห็นคนที่ทานมีความสุข เขาก็ย่อมมีความสุขด้วย
ใครที่มีใจรักในการรับประทานก๋วยเตี๋ยว หรืออยากลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเด็ด อย่าลืมแวะเวียนไปลองชิมได้ที่ร้าน เตี๋ยว อิม เน้อ! รัชดาภิเษก ซอย 4 ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 09.00-14.00 น. โทร. (083) 855-7341
credit : Matichon
| Create Date : 03 มกราคม 2555 |
| Last Update : 3 มกราคม 2555 17:53:50 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2146 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 68 คน [