ส้าผักกาดน้อย จานเด็ด 77 จังหวัด

ผักกาดกวางตุ้ง ผักกาดเขียว พืชปลูกง่ายโตเร็ว ไม่นานก็ได้กิน จะกินสดๆ ก็มีประโยชน์ หรือจะนำมาปรุงอาหารก็ได้หลากหลาย



ต้นอ่อนงอกได้ไม่เกินครึ่งคืบก็นำมายำ หรือที่คนเหนือเรียกว่า "ส้า"



โตกว่านี้อีกหน่อยนำมาแกงผักกาดใส่เนื้อหรือหมู



เมื่อมีดอกบานเหลืองก็นำมาทำแกงผักกาดจอใส่มะขามก็อร่อย หรือนำมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกก็ได้



ปฤษณา กองวงค์ ข่าวสด ลำปาง ขอแนะนำ "ส้าผักกาดน้อย" ของกิ๋นลำทำง่ายสไตล์พื้นบ้าน



เครื่องปรุงและส่วนผสมหาได้ง่ายทั้ง ผักกาด มะเขือขื่น พริกแห้ง กระเทียม ข่า มะกอกป่า น้ำปลา หมูสับติดมันนิดหน่อย ปลาร้าสับ และต้นหอมผักชี



วิธีทำ ซอยมะเขือขื่นหรือที่คนเหนือเรียกว่า มะเขือแจ้ไว้บางๆ จะได้ไม่เหนียวแล้วนำไปแช่น้ำ ใช้มือขยำๆ ให้เมล็ดออก ทำแบบนี้สัก 3 หนพักไว้จะไม่คัน


.....

คลิกชมภาพและอ่านต่อ......

Create Date : 25 มกราคม 2556		0 comments
Last Update : 25 มกราคม 2556 6:46:25 น.
Counter : 1847 Pageviews.
Share Tweet