มีนาคม 2551

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
26
27
28
29
30
31
 
 
11 มีนาคม 2551
Orange Souffle Cheese Cake
* ส่วนผสม

* ออเรนจ์เคิร์ด (ส่วนหน้าเค้ก)
1. น้ำตาล 50 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนชา
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. น้ำส้มซันควิก 1/3 ถ้วย
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่แดง 2 ฟอง

* ส่วนผสมเนื้อเค้ก
1. ครีมชีส 340 กรัม
2. น้ำตาล 70 กรัม
3. ไข่แดง 2 ฟอง
4. น้ำส้มซันควิก 30 มิลลิลิตร
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
6. วานิลลา 1/2 ช้อนชา
7. ซาวครีม หรือ โยเกิร์ต (รสธรรมชาติ) 45 กรัม
8. ไข่ขาว 2 ฟอง
9. ครีมออฟทาทา 1/4 ช้อนชา
10. น้ำตาล 30 กรัม

* ส่วนผสมฐาน
1. โอลิโอ (ไม่เอาครีม) 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. เนยสดละลาย 50 กรัม

* วิธีทำ

* ส่วนฐาน
1. นำโอลิโอมาบดให้ละเอียด
2. ใส่ไอซิ่ง และ เนยสดละลาย ผสมให้เข้ากัน
3. กรุใส่พิมพ์ขนาด 6" เกรี่ยให้ทั่วก้นพิมพ์
4. อบไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนมีกลิ่นหอม
5. นำออกจากเตา พักไว้

* ส่วนเนื้อเค้ก
1. ตีครีมชีส (ที่ทิ้งให้นิ่มแล้ว) กับน้ำตาล ด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. ใส่ไข่แดงในข้อ 1. ฟองแรก ตีให้เข้ากัน จึงใส่ฟองที่สอง ตีให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำส้ม น้ำมะนาว ซาวครีมหรือโยเกิร์ต ทีละอย่างด้วยความเร็วปานกลาง ตีให้เข้ากัน พักไว้
4. ตีไข่ขาว จนเกิดฟองอากาศหยาบ ใส่ครีมออฟทาทา น้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูง จนไข่ขาว ตั้งยอดอ่อน
5. ตักส่วนผสมข้อ 4. ครั้งละประมาณ 1/3 ส่วน ใส่ในส่วนผสมข้อ 3 คนให้เข้ากัน อย่างเบามือ (Fold) จนหมด
6. เทใส่พิมพ์ที่กรุด้วยโอลิโอนำเข้าเตาอบ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที นำออกจากเตา พักไว้ 10 นาที

* ส่วนหน้า (เคิร์ด)
1. น้ำตาล แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำส้ม น้ำมะนาว และไข่แดง ผสมเข้าด้วยกัน
2. ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ คนอย่างเบามือให้เข้ากันจนเนียนข้นพอประมาณ อย่าให้ส่วนผสมไหม้ ยกลง
3. ราดลงบนหน้าเค้ก อบต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
4. นำออกจากเตาอบ พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. นำเข้าตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ข้ามคืน
6. ตัดแบ่งเสิร์ฟ

เท่านี้ก็จะได้ Cheese Cake หน้าตาน่ารับประทาน แถมอิ่มอร่อย อีกด้วย
พอดีไม่ได้ถ่ายภาพเก็บไว้ เลยไม่มีภาพมาให้ชม เอาไว้ทำอีกเมื่อไหร่ และไม่ลืมถ่ายเก็บไว้ ก็จะนำมาขึ้นที่หน้านี้ให้ได้ชมกัน ตอนนี้นำสูตรไปทดลองทำกันดูก่อน




Create Date : 11 มีนาคม 2551
Last Update : 17 กรกฎาคม 2552 14:05:07 น.
Counter : 370 Pageviews.

5 comments
  
อยากเห็นรูปอ่ะจ้า........คงจะน่าทานมั่กๆ
โดย: mamminnie วันที่: 11 มีนาคม 2551 เวลา:17:51:36 น.
  
ไม่มีรูปหรอค่ะ อยากเห็นจัง
โดย: golf IP: 202.28.182.130 วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:11:43:45 น.
  
โดย: nuchsara IP: 202.28.181.200 วันที่: 8 พฤษภาคม 2551 เวลา:13:41:04 น.
  
โดย: golf IP: 202.28.182.130 วันที่: 21 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:17:10 น.
  
เมื่อไหรจะมีรูปซะทีอะคะ
โดย: golf IP: 202.28.181.200 วันที่: 3 มิถุนายน 2551 เวลา:16:10:11 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

gogunut
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




SmileySmileySmiley
ท่ามกลางความทุกข์ ความสุขแทรกอวล
ในความกำสรวล ย่อมเคยมีเสียงหัวเราะ
และในเสียงหัวเราะ
ย่อมเคยมีความเทวษใจมาบ้างแล้ว
ไม่รู้ทุกข์ที่สุด จะรู้สุขที่สุดได้ไฉน
จงยืนหยัดอยู่กับที่ แล้วโลกจะหมุนไปเอง

โดย ทมยันตีSmiley
จาก เรื่องคู่กรรม