Chicken Farm Baker's Project # 32: !!Life is always bittersweet!! [Bitter Melon Cake]
โจทย์ฟาร์มเดือนนี้ โฮสท์คือพี่เช้า chibasa ค่ะ เดือนนี้พี่เช้าให้เราทำขนมหรือของหวานจากอะไรก็ได้ที่ขม...ให้เข้ากับ concept 'Life is always bittersweet'

เวลานึกถึงอะไรขมๆ กับขนม เราก็คงจะนึกถึงดาร์กชอคโกแลต กาแฟ ประมาณนี้เนอะ แต่พี่เช้าแกบอกว่าจะเอาอย่างอื่นนอกจากสองอย่างนี้ก็ได้

กิฟท์ก็จัดไป...

ขมๆ เหรอ...

ขม....

ขมๆ....??

มะระ!!


พอบอกพี่ที่ทำงาน เจ๊แกบอกว่า เออ น่าสนมากไอ้น้อง เดี๋ยวเจ๊จะเป็นผู้ชิมเอง ขมๆ น่ากิน...

คำพูดที่ทำให้เราทั้งตกใจ และดีใจ
ตกใจที่รสนิยมเจ๊แกแปลกดีเนอะ คนอื่นเค้ากรี๊ดออกมา ส่ายหัวระนาว
ดีใจเพราะได้เหยื่อ.. เอ๊ย คนชิม

พอได้ไอเดีย ก็ต้องรีบหาเลยค่ะ...
หาวิธีทำให้มันหายขม พึ่งศาสตราจารย์ google ทำวิจัยอยู่ซักพัก ก็สรุปได้ว่า เค้าให้แช่น้ำเกลือก่อน บางคนก็ว่าให้ต้มในน้ำแล้วเทน้ำทิ้งก่อน
อ่า... โอเค จดไว้ จำไว้ รอวันทำ


ขั้นต่อมา... มะระ.... แล้วชั้นจะเอามะระมาทำเป็นขนมอะไรได้ฟะ ก็คิดใหญ่เลยค่ะว่าจะเอามาทำเป็นไส้พายบ้าง ทำเค้ก หรือคุ้กกี้

แล้วมะระมันน่าจะกินคู่กับอะไรน้า??
คิดไม่ออกค่ะ...

แถมพอเอามาทำเป็นไส้พาย ก็เหลวเป๋ว มันขมปี๋เลยอ่ะ ทั้งๆที่แช่เกลือไว้แล้วแท้ๆ เอาไปผัดกับน้ำตาลแล้ว น้ำตาแทบไหลเลยค่ะ เพราะข้างนอกหวานเจีียบ ข้างในขมปี๋...

สุดท้ายเลยควักไม้ตาย เอามาบดซะเลย! นึกถึงพวกเค้กกล้วยหอมน่ะค่ะ
จัดไป...!!






สูตรปรับจาก เค้กกล้วยหอมสูตรนิ่ม ของพี่ Beebie กลายเป็น
Bitter Melon Cake

แป้งเค้ก 100 กรัม
ไข่ 1.5 ฟอง
ผงฟู 3/4 ชช.
โซดา 1/2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1 ชช.**
น้ำตาล 90 กรัม
มะระบด 100 กรัม
ถั่ว/ลูกเกด/แครนเบอร์รี่ ไว้โรยหน้า

วิธีทำ

- ก่อนอื่นก็หั่นมะระ เอาไส้ออก แช่น้ำเกลือไว้ซัก 10 นาที แล้วเอาขึ้นจากน้ำ
- ต้มน้ำจนเดือด แล้วเทมะระลงไปต้ม กิฟท์ต้มประมาณ 5 นาทีได้มั้งคะ แล้วก็เทน้ำทิ้ง พักไว้ แล้วเอาไปบด ได้มาแบบนี้ค่ะ





- อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ซี
- ร่อนแป้ง ผงฟู โซดา
- ตีไข่ น้ำตาล เกลือให้ฟู ใช้ความเร็วสูง
- ปรับเป็นความเร็วต่ำ ใส่แป้ง ตีให้เข้ากัน





- เติมน้ำมัน ตีต่อความเร็วกลาง
- แล้วก็ใส่พระเอกของเราลงไปค่ะ ใส่มะระบด แล้วตีต่อให้เข้ากันค่ะ
- เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ กิฟท์โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง ลูกเกด กับแครนเบอร์รี่ เพราะไม่รู้ว่าอันไหนมันจะเข้ากับมะระมากที่สุด จะให้โรยชอคโกแลตชิพก็ยังไม่กล้า 5555 โรยมันไป 3 อันเลย







สูตรนี้ได้พิมพ์โลฟ พิมพ์เดียวค่ะ แล้วก็เข้าเตาอบเลย ซัก 20-25 นาที จิ้มๆ ไม่มีอะไรติดก็ใช้ได้ค่ะ

** ดอกจันทร์ของวนิลานิดนึงค่ะ คือตอนทำเนี่ยกิฟท์ไม่ได้ใส่ เพราะสูตรพี่บีบี๋ไม่ได้ใส่ เพราะมันควรจะหอมกล้วยใช่ม้า แต่อีตามะระมันไม่ไหวค่ะ กลิ่นมัน... แบบว่า ไม่เหม็นนะ แต่มันแปลกๆอ่ะ ทำกิฟท์กลัวไปเลยอ่ะ ไม่กล้ากิน แนะนำให้ใส่ค่ะ จะได้กลบกลิ่น

เอาออกมาหน้าตาใช้ได้อยู่นะ จะแอบเขียวๆนิดนุง 555 เห็นตอนแรกหัวเราะใหญ่เลย หัวเราะแบบ nervous laugh อ่ะค่ะ กลัวกินไม่ได้

สุดท้ายตัดส่วนที่โรยแครนเบอร์รี่มากิน
โรยไอซิ่งสักนิด






กินได้อยู่นะ อร่อยดี ถ้าใส่วนิลาจะหอม และคงจะกินได้เยอะกว่านี้ ไม่ขมเลยค่ะ แถมตัวเค้กก็ยังนิ่มมากๆ ตามสูตรไม่เสียเลยจริงๆ อร่อยมากมาย

แต่ห้ามลืมเด็ดขาดนะคะ

ต้องใส่วนิลา

ขอบคุณพี่เช้า กับโจทย์สนุกๆ ในเดือนนี้นะคะ



Create Date : 17 มีนาคม 2554
Last Update : 17 มีนาคม 2554 9:00:08 น.
Counter : 1358 Pageviews.

22 comments
  
กินได้ แต่กินได้ไม่เยอะ กลัวจะอ้วนมากไปกว่านี้
โดย: ตำบักหุง (bestjitlada ) วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:9:08:44 น.
  
อุว้าววววว ตอบโจทย์ได้ดีมั่กๆเลยล่ะน้องกิฟท์
น่าลองเหมือนกันเนอะมะระมาทำขนมเนี่ย
น่าสนมากกกกๆอ่ะ ชอบบบๆๆ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:9:41:05 น.
  
จินตนาการรสชาติตามไม่ท้ันเลยค่ะ
อยากชิมจริงๆๆนะเนี้ย

แต่ จขบ เข้าใจคิดเนอะ เอามะระมาทำขนม แต่ว่าเหยื่อ เอ้ย คนชิมคนนั้นเขาว่ายังไงละค่ะ :)
โดย: rasinee วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:9:48:18 น.
  
ไอเดียดีมากเลยค่ะ ขมจริงๆด้วยค่ะ

เข้าใจคิดนะค่ะ เอามะระมากทำขนม

โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.205.157.36 วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:10:10:09 น.
  
Bitter Melon Cake น่าทานมากค่ะ แปลกดีใส่มะระ

โดย: NokJbz วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:10:16:58 น.
  
เอริ๊กๆๆๆ อยากลองชิมบ้างอ่า นึกไม่ออกเลยว่าจะเป็นไง

แต่ถูกใจมาก ดูจะทดลองเยอะอยู่ ^^/

ขอบคุณมากน้า
โดย: Chibiasa วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:15:08:56 น.
  
น่าสนใจมาก ไม่เคยคิดจะเอามะระมาทำขนมเลย อันนี้ไอเดียดีสุดๆ
โดย: allenalina วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:15:12:33 น.
  
wow wow wow
3 wow ไปเลยค่ะ
ไอเดียเริ่ดใช้มะระเป็นส่วนผสม
ทำเสร็จออกมาก็น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:15:58:10 น.
  
ไอเดียเก๋มากๆๆๆ อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 มีนาคม 2554 เวลา:19:45:38 น.
  
ไม่น่าเชื่อเลยนะค่ะ ว่ามะระสามารถเอามาทำเค้กได้ด้วย
โดย: never the last วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:0:21:42 น.
  
น่าทานมากคะ อ้อ อันนี้เป็นแบบส่งการบ้านของแม่ไก่เปล่าคะ (พวกขนมนมเนียอะคะ)
ปล. พี่ทำเป็นแต่ของคาวคะ หวานเนี้ยไม่ได้เรื่องเลย แหะ ๆ
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:2:33:58 น.
  
น่าลองชิมเป็นอย่างยิ่งเลยค่ะ มะระในขนมรสชาดจะเป็นยังไงน๊าาาาา แต่ดูหน้าตาแล้วน่าอร่อยๆมากๆเลยค่ะ
โดย: - Porfai - วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:4:14:09 น.
  
อืม...ไอเดียเก๋มากเลยค่ะ
อยากลองชิม
โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:7:03:53 น.
  
bestjitlada: 5555 คิดเหมือนกันค่ะ แต่บางทีพวกขนมเนี่ย มันก็ to die for น้า

พี่อิน: ไม่คิดเหมือนกันว่ามะระมันจะใช้ได้ แอบโล่งใจ เอิ๊ก

rasinee: เหยื่อยังไม่ได้ลองชิมเลยค่ะ แต่ว่าคนอื่นเดินมาเห็นก็หยิบเข้าปากไปทั้งๆที่ไม่รู้ เค้าก็บอกว่าอร่อยดี อิอิ เห็นแล้วคงไม่มีใครคิดว่ามันคือเค้กมะระเนอะ

พี่เมษ์: มันขมจริงๆอ่า ก่อนเอามาทำขนมกิฟท์นะ ... แอบเครียด

NokJbz: ลองเอาไปทำดูสิคะ แต่ต้องหาเหยื่อให้ได้ก่อนนะ คริๆ

พี่เช้า: เค้าเห็นบอระเพ็ดที่ตะเองเอามาเป็นตัวอย่าง เลยคิดว่าแหม... เก๋ไก๋จัง เลยคิดว่าเอาของขมๆ ประเภทนั้นบ้างดีกั่ว ขอบคุณสำหรับโจทย์น้า สนุกดีค่ะ

allenalina: ลองไปทำดูนะคะ ตอนที่กิฟท์หาข้อมูล เค้าว่ามันช่วยรักษาได้หลายโรค ต่อไปพ่อกิฟท์คงต้องทานเค้กมะระแบบนี้แล

Tick Juntavaro: ขอบคุณคร่า...

ทนายอ้วน: แต่ยังตั้งชื่อได้ไม่เก๋ไก๋เท่าพี่เลยอ่ะ

never the last: ไม่เคยคิดเหมือนกันค่ะ ฮ่าๆๆ เป็นพวกลูกบ้าสูง

- Porfai -: มีมะระเหลือก็ลองทำดูนะคะ

AdrenalineRush: ขอแพนเค้กของบ้านตะเองมาแลกได้ไหมคะ
โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:11:26:33 น.
  
เพื่อสุขภาพดีจริงๆค่ะ มะระมีประโยชน์หลายอย่างเลย
โดย: aromahappy วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:11:41:29 น.
  
ไอเดียเยี่ยมมากเลยค่ะ
พี่ปุ๊กนะคิดอะไรแบบนี้ไม่เป็นเลย 555เป็นพวกขาดจินตนาการอะ
โดย: dailydelicious วันที่: 18 มีนาคม 2554 เวลา:12:01:28 น.
  
ไอเดียดีค่ะ ไม่งั้นเสียของแย่เลยเนอะ น่าทานค่ะ
โดย: Mrs.Wanderers วันที่: 19 มีนาคม 2554 เวลา:6:36:46 น.
  
น้องกิฟ เราใจตรงกันแหละ ของพี่ก็เป็นมะระ ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ ทำเส็ดเป็นชาติแระ เด๋วว่าจะอัพพรุ่งนี้

เค๊กน้องน่าสนใจนะ แต่พี่ยังจินตนาการไม่ออก ว่ารสชาติจะเป็นไง พี่อยากลองอ่ะน้องกิฟ ทำอย่างไงดี อิอิอิอิ
โดย: bb_bon วันที่: 20 มีนาคม 2554 เวลา:16:03:19 น.
  
ชอบทานมะระค่ะ เอามาทำขนมแบบนี้ ไอเดียดีมาก ๆ เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:3:31:48 น.
  
ครีเอ็ตมากจ้ะน้องกิฟท์ จะบอกว่าพี่ก็ชอบมะระเหมือนกันนะ ชอบมะระต้ม มะระผัดไข่ ตอนแรกว่าจะทำคีชมะระละ แต่เช้าบอกว่าถือเป็นของคาว 555 เลยตกไป
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:12:52:01 น.
  
ขอลอกเม้นท์พี่ปุ๊กเลยนะคะน้องกิฟท์ เพราะพี่เนี่ยคิดได่แต่ดาร์กช็อก กาแฟ และ ชา ค่า555
โดย: bake-aholic วันที่: 21 มีนาคม 2554 เวลา:14:49:26 น.
  

ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 23 มีนาคม 2563 เวลา:10:05:19 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

~*Sing Praise*~
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



New Comments
มีนาคม 2554

 
 
1
2
3
5
6
7
8
9
10
12
13
14
15
16
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31