Pineapple Upside-down Cake

ขอมาปล่อยของดอง~ เพราะเดือนนี้ไร้เวลาอย่างแรง...
เดือนนี้งานเข้า...ยุ่งหัวฟูเลย ฮือออ... เลยได้อัพบล็อคชิวๆ ไว้คลายเครียดบ้าง

เป็นคนชอบกินสับประรดมากค่ะ ยิ่งอยู่ใต้ อร่อยได้ใจมากๆ Pineapple Upside-down Cake เป็นหนึ่งในเค้กที่ตั้งใจว่าอยากจะลองทำซักวันนึง ไปด้อมๆมองๆ ก็ไปเจอสูตรของ Paula Deen มาค่ะ สูตรนี้ตัวเค้กจะคล้ายๆเค้กเนย แต่ว่ามีสับประรดอยู่ที่ตรูด อร่อยไปอีกแบบ แต่สูตรนี้หวานมากค่ะ ตอนทำกิฟท์ไม่ได้ปรับสูตรเลย ออกมาหวานแบบ...หวานเจี๊ยบเลยค่ะ ยิ่งมีฟรอสติ้งยิ่งให้หวานเข้าไปใหญ่ เพราะฉะนั้นแนะนำให้ลดความน้ำตาลลงได้เลยค่ะ คิดว่าน่าจะได้เยอะอยู่เหมือนกันแต่ขนาดว่าหวาน ก็หมดเร็วนะคะ 55555 ตอนทำนี่ใช้สับประรดสด ไม่ได้ใช้แบบกระป๋องค่ะ ทำง่ายไม่ยุ่งยากมากด้วยค่ะ ไปดูสูตรกันดีกว่า

Pineapple Upside-Down Cake - Paula Deen

แป้งเค้ก 3 ถ้วย
เนยนิ่ม 1 ถ้วย
เนยละลาย 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 2 1/4 ถ้วย
ไข่ 5 ฟองใหญ่
วนิลา 1 ชช.
ผงฟู 2 ชช.
เกลือ 1/4 ชช.
บัตเตอร์มิลค์ 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย
สับประรด 2 (20-ounce) กระป๋อง (กระป๋องละ 20 oz.) เก็บน้ำเชื่อมไว้ทำฟรอสติ้ง 2 ชต. (กิฟท์ใช้สับประรดสดประมาณ 400 กรัม แล้วก็เก็บน้ำสับประรดไว้ค่ะ
เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม 10 ออนซ์ (ไม่ใช้)
ถั่วพีแคน ตามชอบไว้ตกแต่ง

ฟรอสติ้ง
เนยนิ่ม 1/2 ถ.
น้ำสับประรด 2 ชต.
ไอซิ่ง 3 1/2 ถ.

วิธีทำ

1. อุ่นเตาที่ 180 c หรือ 350 F ทาเนยเคาะแป้งบนถาดกลม 9 นิ้ว สองถาด
2. ตีเนยนิ่มความเร็วปานกลางจนเนียน ค่อยๆเติมน้ำตาลตีจนขึ้นฟู ตามด้วยไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ฟองต่อไป สุดท้ายใสวนิลาตีให้เข้ากัน พักไว้
3. ผสมแป้ง ผงฟู กับเกลือให้เข้ากัน นำส่วนแป้งไปแบ่งใส่ส่วนเนย ใส่สลับกับบัตเตอร์มิลค์ เริ่มที่แป้งจบด้วยแป้งค่ะ



4. โรยน้ำตาลทรายแดงไปบนพิมพ์ เทเนยละลายลงไปให้ทั่วน้ำตาลทรายแดง เรียงสับประรดลงไปให้สวยงาม พร้อมเชอรี่



5. ใส่แบทเทอร์ลงไปในพิมพ์ที่พร้อมแล้ว อบประมาณ 40-45 นาที หรือจนไม่มีเศษเค้กติดออกมา เอาออกจากเตา ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยย้ายไปบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ส่วนฟรอสติ้งก็ ตีทุกอย่างรวมกัน แล้วก็ปาดเลยค่ะ ในเว็บเค้าบอกให้เอาสองอันมาประกบกัน แต่ตอนกิฟท์ทำไม่ได้ประกบอ่ะ มันสูงไป ไม่ชอบ ฟรอสติ้งก็ไม่ค่อยได้ทา กินด้วยกันแล้วกลัวเป็นเบาหวานเลยอ่ะค่ะ แต่ว่ารูปที่ถ่ายคือรูปชิ้นสุดท้ายแล้วล่ะ




คิดว่ามันหวานไป แต่กลายเป็นว่าหมดเร็วใช้ได้เลยนะ 555 ลาไปด้วยรูปใกล้ๆค่ะ เอนจอยนะคะทุกคน

Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2554 Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2554 23:25:44 น. Counter : 1044 Pageviews.		22 comments
Share Tweet