Raclette






เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา มีอยู่วันที่ขี้เกียจทำกับข้าวมากๆ ไปจ่ายตลาด ไม่รู้จะทำไรกินดีวันหยุด ใครเคยเป็นมั้งมั้ยคะ คิดเมนูอาหารไม่ตกว่าจะทำอะไรดี ไอ้เรานี่เป็นอยู่บ่อยๆเลย บางครั้งตอนเอาตำราทำอาหารมากางดูเพื่อให้เกิดไอเดีย คิดไปคิดมา เอานี่ละกัน Raclette ง่ายดี ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอะไรให้วุ่นวาย เเค่ซื้อของเตรียมไว้เท่านั้นหละ ว่าเเล้วก็จัดเเจงซื้อเครื่องปรุงเครื่องเคียง ที่ขาดไม่ได้ก็คือ ชีส raclette คะ



Raclette นี้เขาเริ่มทานกันมานานตั้งเเต่สมัยยุคกลางมาเเล้วคะ ประมาณปีคศ 1574 มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสวิตเซอร์เเลนด์ ทางแคว้น Valais ซึ่งอยู่ทางภาคตะวันออกเฉัยงใต้ของเมืองเจนีวา สมัยก่อนเขาไม่ได้เรียกว่า Raclette เขาเรียกกันว่า Fromage(chesse) à rôtir เขาจะย่างกันกลางเเจ้งกับเตาฟืน ต่อมาเมื่อมีการเริ่มใช้หม้อย่างกัน ก็เลยเปลี่ยนชื่อมาเป็น Raclette จนปัจจุบันนี้คะ

Raclette เป็นชีสที่ทำมาจากนมวัว ที่ยังไม่ได้ผ่านขบวนการทำให้สุก ดังนั้นเมื่อชีสถูกความร้อน ก็จะละลายอย่างรวดเร็ว เขาจะบ่มเก็บไว้ประมาณสองเดือนถึงจะเริ่มทานได้คะ



ซื้อเเบบที่เขาหั่นไว้เเล้ว ขนาดเท่ากันเป๊ะๆ



เครื่องเคียงที่ใช้ทานกับชีสนะคะ เเล้วเเต่ชอบคะ จำพวกแฮม,เบค่อนต่างๆ ที่อ้อซื้อมาวันนั้นก็มี Jambon de Bayonne ,Coppa,Rosette และไส้กรอกให้ไทอิสคะ









ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างก็มี เเตงกวาจิ๋วดองเละหัวหอมจิ๋วดองคะ...เเก้เลี่ยนได้ที่เดียว



ส่วนนางเอกของจานนี้ก็คือ มันฝรั่งต้ม นี่เอง จะขาดไม่ได้เลย



เวลาจะทานก็เเค่เสียบปลั๊กหม้อ เอาชีสใส่ลงไปที่ย่าง



จากนั้นก็ซุกเข้าไปตรงช่องตรงกลางหม้อเลยคะ ช่วงบนก็เอาไว้สำหรับย่างหรืออุ่นอะไรก็ได้คะ



ระหว่างที่รอให้ชีสสุก ก็จัดการเตรียมจาน ชอบอะไรก็หยิบใส่จานเตรียมไว้เลยคะ



แป๊บเดียวพอชีสละลาย ก็เอามาราดบนมันต้ม หรือภ้าชอบกรอบๆ หน่อยก็ย่างต่ออีกนิดคะ



ของอ้อต้องออกเหลืองๆหน่อยถึงจะอร่อย ....ปุดคล้อยๆไข่ดาวเลย



ราดลงไปบนมันคะ



หนืดดีจังเลย อร่อยด้วยแหละ

เหมาะกับอากาศหน้าหนาว ดื่มกับไวน์ขาว เข้ากันดีจริงๆคะ แต่อย่าทานบ่อยๆนะคะ เด๋วน้ำหนักเพิ่ม อย่ามาโทษกันน๊ะ


ขอบคุณบีจีและโค้ดกรอบรูปสวยๆจากคุณ lozocat






















 

Create Date : 11 กุมภาพันธ์ 2551
16 comments
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2551 2:30:55 น.
Counter : 1886 Pageviews.

 

หน้าตาเข้าท่าดีค่ะ

 

โดย: fairy_tells 12 กุมภาพันธ์ 2551 12:57:47 น.  

 



หอบความรักมาให้ค่ะ
มีความสุขกับความรักนะคะ

 

โดย: ratana_sri 13 กุมภาพันธ์ 2551 10:39:16 น.  

 

 

โดย: Candydolls 14 กุมภาพันธ์ 2551 3:17:46 น.  

 

สุขสันต์วันแห่งความรักเช่นกันค่ะ

 

โดย: Thatcha70 14 กุมภาพันธ์ 2551 5:19:45 น.  

 

อยากกินด้วยจังเล้ย ได้เมนูสำหรับพรุ่งนี้แล้วค่ะ ฮิๆๆ จะแอบไปทำกินบ้าง

 

โดย: Thatcha70 14 กุมภาพันธ์ 2551 5:20:47 น.  

 

Glitter Graphics
Glitter Graphics at GlitterGeek.com

 

โดย: vpjeab 14 กุมภาพันธ์ 2551 6:01:55 น.  

 

อืม น้ำลายเยิ้มไปด้วยคนเลยจ้า อิอิ น่าทานมากๆ

ขอบคุณสำหรับการ์ดสวยๆที่ไปฝากที่บล็อกนะคะ

 

โดย: thaispicy 14 กุมภาพันธ์ 2551 6:37:30 น.  

 

ชอบชีสเป็นชีวิตจิตใจ เห็นเมนูนี้แล้วหิวเลยค่ะ ยืดดดดน่าทานมากกก

ส่วนคุ้กกี้ที่เป็นรูปหัวใจ ใช้่คุ้กกี้ชิ้นที่มันไม่ค่อยสวยหรือแหว่งๆ เอามาเรียงต่อกันเป็นแผงให้ลายมันตรงกัน จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งรีดนิดหน่อยพอให้มันติดกันเป็นแผ่น แล้วก็กดด้วยพิมพ์คุ้กกี้รูปหัวใจค่ะ ขอบคุณคุณอ้อที่แวะไปเม้นต์นะคะ

 

โดย: Beebie 14 กุมภาพันธ์ 2551 7:21:38 น.  

 





ว้าว น่ากินดีจังๆ เลยจ้ะ .. เห็นแล้วหิว
เมนูนี้ ถึงจะอุดมไปด้วยความอวบหลังจากกิน
แต่ก็ยอมล่ะ

แต่เอ เดี๋ยวคุณอ้อก็ได้กลับบ้านมากินสะแล
บ้านเราแล้ว เย้ๆ ดีใจด้วยคะ กลับมาเมื่อไหร่เอ่ย ...
ยังไงเดินทางปลอดภัยนะคะและก็เที่ยวให้สนุก
กินให้อร่อย ตุนไว้ ตุนไว้ค่ะ

 

โดย: JewNid 14 กุมภาพันธ์ 2551 9:28:57 น.  

 


ไม่ว่าจะวันอะไรก็ขอให้มีความสุขกับคนที่คุณรักนะจ๊ะ


ของโปรดหยิงอันทั้งน๊าน นํ้าสอเลยเจ้าปี้อ้อ ช่วงนี้หนาวกำลัง keep warm ให้ร่างกายอยู่ อิๆๆๆ

 

โดย: sailamon 14 กุมภาพันธ์ 2551 9:50:40 น.  

 

น่าหม่ำจังค่ะ อะไรที่เป็นชีสๆ เนี่ยวิสกี้ชอบนัก

มีความสุขมากๆ ในวันแห่งความรักนะค๊ะ

 

โดย: วิสกี้โซดา 14 กุมภาพันธ์ 2551 10:51:40 น.  

 



สุขสันต์วันแห่งความรักนะคะ
ขอให้มีแต่ความรัก ล้นใจจากคนที่คุณรัก และ รักคุณนะคะ

 

โดย: Thatcha70 14 กุมภาพันธ์ 2551 13:25:07 น.  

 

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบมากๆเลยค่ะอ้อ
แต่ทานบ่อยๆไม่ได้เนอะเดี๋ยวน้ำหนักพุ่ง

สุขสันต์วันวาเลนไทน์เช่นกันค่ะอ้อ

 

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 14 กุมภาพันธ์ 2551 14:14:46 น.  

 



สวัสดีค่ะคุณอ้อ ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ

 

โดย: นุช (blagnac1 ) 14 กุมภาพันธ์ 2551 17:37:06 น.  

 


Friendship…
Is a journey where at
Every turn…
There’s a helping hand,
A shoulder to lean on !

Glad that I have you
As my friend!
Wish our friendship
Reaches many
milestones of joy and
Happiness
Happy Valentine’s day

 

โดย: สักกะนิด 14 กุมภาพันธ์ 2551 22:41:25 น.  

 

แวะมา Bonne Fête de St Valentin ให้คุณอ้อและครอบครัวค่า
เห็น Raclette แล้วน้ำลายจาหก สงสัยต้องทำกิน(อีกรอบ) วีกเอนด์นี้ อิๆๆ หรือจะ ฟองดู ดีหว่า? ชอบกินฟองดูเนื้อกับคาแกลตมากกกก ฮือๆๆ ถึงได้อวบระยะสุดท้ายอยู่นี่ไง

 

โดย: aumdeeda 15 กุมภาพันธ์ 2551 2:29:43 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


GingerFever
Location :
Paris France

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
11 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add GingerFever's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.