<@> ไก่ต้มน้ำปลา <@> วันนี้เสนอไก่ต้มน้ำปลาจ๊ะ...วันก่อนว่าง ๆ ได้มีโอกาสได้เข้าที่ห้องก้นครัว (ปกติก็เข้าเกือทุกวันค่ะ เพราะเข้าไปหามีเมนูสำหรับอาหารเย็นค่ะ แม่บ้านมือใหม่คนนี้นึกไม่ค่อยออก) ก็เลยเข้าไปเจอคุณจุ๋ม(แม่สลิ่ม) ทำรีวิวไก่ต้มน้ำปลาไว้ และเท่าที่ดูทำไม่ยากเลย อุปกรณ์ก็ครบ..เรียกว่า จิ๊บ ๆ หรือ เด็ก ๆ ฮ่า ๆ ๆ สูตรคุณจุ๋มค่ะ //www.pantip.com/cafe/food/topic/D6804155/D6804155.html คุณจุ๋มทำได้น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ มาดูกันว่าอิฉันจะทำได้น่าทานหรือไม่ สูตรค่ะ 1 ไก่ 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัมค่ะ 2 ตะไคร้ 6 ต้น 3 ขมิ้นชัน 4-5 แง่ง (ไม่มีค่ะ ก็เลยขมิ้นผง 1 ช้อนชา แทนค่ะ) 4 น้ำปลาดี 350 ซีซี (ใช้ ทิพรส..ค่อนข้างเค็มก็เลยลดลงค่ะ คุณจุ๋มใช้ 375 ซีซี) 5 น้ำเปล่า 1,300 ซีซี 6 ซีอิ๊วดำ 1 ช้อน 7 น้ำตาลปีบ 1 ช้อนพูน (ใช้น้ำตาลปี๊ปแบบเป็นก้อนแทนค่ะ..ใช้ 1 ก้อน) 8 ใช้เวลาต้มประมาณเกือบ 2 ชม.ค่ะ (จริง ๆ อยู่ที่ไก่ว่าเป็นไก่บ้านหรือไก่เลี้ยง..ควรเช็ค และกลับดูเรื่อย ๆ ค่ะ) ** สูตรนี้รสชาดกำลังดีค่ะ..ไม่หวาน ไม่เค็มเกินไป) มาดูรูปกันดีกว่าค่ะ ไก่..ตะไคร้..น้ำปลา..ขมิ้นผง..ซีอิ้วดำ และน้ำตาลค่ะ นำตะไคร้..ขมิ้นผง และน้ำตาลลงหม้อค่ะ นำไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ..ใส่น้ำลงไป ใส่ซีอิ้วดำลงไป ต้ม ๆ ๆ และกลับข้างเมื่อครบทุก ครึงชั่วโมงค่ะ ด้านข้าง ด้านหน้า สุกแล้ววววววว...(ด้านหลัง)..ไม่เหลืองมากเกินไป..หน้ากินไหมจ๊ะ!! สับเป็นชิ้น ๆ (สับไม่สวยเล้ย..เฮ่อ!!) เมื่อได้ไก่เรียบร้อย...คราวนี้ทำไงดีล่ะ..ทำน้ำจิ้มไม่เป็นอ่ะ ก็เลยกะ ๆ เอาค่ะ จำมาจากน้องคนไทยที่เขาทำจิ้มขายอ่ะ (แอบมองเวลาทำค่ะ) ก็จะมี พริกขี้หนูสด..กระเทียม บด..คร้าบ..บดให้ละเอียดได้แบบนี้ จากนั้นเติมด้วย..น้ำปลาดี..มะนาว..น้ำอุ่น..เกลือ..น้ำตาลทราย และผงปรุงรสค่ะ..ได้ออกมาแบบนี้ จบแล้วค่ะ...ขอให้ทุกท่านอร่อยกับไก่ต้มน้ำปลา และไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมจ๊ะ ปล...แต่เวลาต้มกลิ่นหอมหวนมาก ๆ เลยจ๊ะ...ต้องเปิดประตู..หน้าต่างให้บ้านโล่ง ๆ ไม่งั้นกลิ่นติดไปทั่วบ้านแน่ ๆ จ้าาาา   Create Date : 31 กรกฎาคม 2551 26 comments Last Update : 31 กรกฎาคม 2551 1:12:12 น. Counter : 5345 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง   โดย: หมอภัทร (patra_vet ) 31 กรกฎาคม 2551 2:04:05 น.

สีเหลืองอร่ามน่าทานมากค่ะ   โดย: DUNHILL 31 กรกฎาคม 2551 2:46:06 น.

เย้ๆ กลับมาแล้วหรือคะ คิดถึงนะคะ   โดย: shin chan (alei ) 31 กรกฎาคม 2551 3:10:24 น.

หูยยยยย พี่น้อง ตามกลิ่นมาอะ หอมมาถึงเมืองไทยแน่ะ น้ำลายยืดเลยหล่ะ น่ากินมากมาย หิวววววววววววววว   โดย: PorBua (PORBUA ) 31 กรกฎาคม 2551 9:14:16 น.

เมนูนี้เรากินข้าวได้ 2 จานเลยนะเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 31 กรกฎาคม 2551 9:25:29 น.

เห้นแล้วหิวเลยอ่ะ ของโปรดเลยคะ   โดย: Sweet Forever 31 กรกฎาคม 2551 11:40:01 น.

ขอปีกทั้งสองข้างเลยค้า   โดย: มันอยู่ในปอด 31 กรกฎาคม 2551 12:52:06 น.

น่ากินมากเลยครับ ของผมเนี่ยของตรงกระดูกอ่อนนะครับ เอาติดเนื้อมาด้วยนิดนึง...   โดย: pompier 31 กรกฎาคม 2551 21:03:11 น.

น่ากินค่ะ ไก่ตัวอ้วนมากเลย น้ำจิ้มท่าทางแซบมากนะคะพริกแดงเซียวค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 1 สิงหาคม 2551 1:21:56 น.

น่าทานมากเลยๆค่ะ อิอิ ลูกชาย เรียนอังกฤษ ไซม่อนก็ได้ค่ะ ไม่มีปัญหา อิอิ ภาษาดานิชเรียก ซี-ม่อน ...เลยทำให้สับสนนิดหน่อย แวะมาเยี่ยม มาดูของทาน อืม ...เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: Lek (INGEN ER PERFEKT ) 1 สิงหาคม 2551 2:52:45 น.

หิวขึ้นมาทันทีเจ้า สีก็น่า.... ใช้มือจับฉีกๆ กินทันทีทันใด ณ. เดี๋ยวนั้น น้ำจิ้มก็น่าจะแซ๊ป ขนาดเจ้า   โดย: 2times4t 1 สิงหาคม 2551 9:01:48 น.

เจ๊หลีเห็นแล้วต้องแอบกลืนน้ำลายเลยค่ะ เนี่ยะ ขอน้ำปลาพริกเพิ่มถ้วยนึงด้วยนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 สิงหาคม 2551 8:33:57 น.

ได้เมล์พี่ทิพย์แล้วค่ะ แต่พี่ปอบอกว่ายังไม่เห็นมันลดเลยอะ ถ้ามันลดเมื่อไหร่จะรีบบอกเลยนะคะ   โดย: PORBUA 4 สิงหาคม 2551 10:01:32 น.

สวัสดีค่ะพี่น้องนางฯ ไม่ได้แวะมาเยี่ยมตั้งนานสบายดีไหมคะ น้องต้องขอโทษที่ไม่ได้แวะมาเยี่ยมพี่เลย เพราะมัวแต่ปั่นนิยายเพลินค่ะ แต่ไม่เคยลืมพี่สาวคนนี้นะคะ ยังระลึกถึงอยู่เสมอค่ะ ไก่ต้มน้ำปลาน่าทานจังเลยค่ะ ไว้ว่าง ๆ ต้องหาโอกาสทำแล้วค่ะ ยิ่งเป็นคนชอบทานไก่เสียด้วย ขอบคุณที่เอาสูตรมาแบ่งปันกันค่ะ พี่น้องนาง รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ยีนส์ขอให้พี่และครอบครัวมีความสุขมาก ๆ ค่ะ   โดย: roslita 6 สิงหาคม 2551 12:05:35 น.

ไม่น่าเชื่อว่าแอฟริกาใต้ไม่มีน้อยหน่า อากาศแบบนั้นน่าจะปลูกได้นะคะ แต่ของกาน่าก็ต้องหาเหมือนกันค่ะ ไม่ได้มีวางขายทั่วไป หาได้ยากด้วย แต่ธรรมชาติไร้สารเคมี หวานจับใจค่ะ มาดามสบายดีไหมคะ   โดย: shin chan (alei ) 10 สิงหาคม 2551 3:06:06 น.

อ่ะ ไม่ทราบว่าไก่ต้มน้ำปลาขึ้นเกลือหรือยังมาด้ามมมมมมมมม ข่าวที่แอฟริกาใต้ ชินก็ดูจากทีวีกาน่าเหมือนกันค่ะ อย่างไรก็ตามมาดามก็ระวังตัวนะคะ มีจราจลแบบนี้ข้าวของแพง(ตายหา ) ยังแอบเสียวเหมือนกัน ปลายปี ธันวานี้ กาน่าก็จะสรุปว่าใครจะเป็นประธานาธิปดี   โดย: shin chan (alei ) 16 สิงหาคม 2551 14:05:21 น.

หวัดดีเจ้า คุณน้องนางฯ สบายดีน๊า โอ้โหวววเห็นแล้วอยากจะกินไก่ต้มน้ำปลาด้วยจัง จิ้มกับน้ำจิ้ม แซ่บๆๆ อื้อหือ อร่อยอย่าบอกใครเชียว   โดย: แม่เฮือน 20 สิงหาคม 2551 20:46:28 น.

มาด้ามมมมมมมมมมมม งันที่เข้ามาแล้วเห็นขาวๆ นี่ไม่ใช่ขี้เกลือ ...แต่มันเป็นหนอนชิมิ แว๊กกกกกกก บล็อกเน่า มัวแต่ไปลุ้นระทึกกะรบที่แอฟริกาใต้ ที่กาน่าก็มี แต่เป็นแถบชายแดนค่ะ มีประจำ ... นี่ก็จะเลือกตั้งประธานาธิปดีธันวานี้ เดี๋ยวชินได้เสียวระทึกด้วย   โดย: shin chan (alei ) 21 สิงหาคม 2551 2:34:17 น.

***ผ่านมา...ทักทาย...ให้หาย...คิดถึง นิดนึง...ได้แอบ...แวะมา...มองหา สวัสดีค่ะ มีความสุขมาก ๆ กับการทำงานวันที่สองด้วยนะคะ ***   โดย: หน่อยอิง 9 กันยายน 2551 8:13:20 น.

ไม่เห็นบอกให้ใส่น้ำปลาเลยจะเป็นไก่ต้มน้ำปลาได้ยังไงครับ   โดย: ม IP: 222.123.238.186 22 มกราคม 2552 8:26:23 น.

แวะมาทีไร หิวทุกทีเลย   โดย: iTsnaTz 12 พฤษภาคม 2552 0:41:24 น.

ชอบ   โดย: พิทยา IP: 192.168.1.53, 61.19.121.179 3 สิงหาคม 2552 15:21:25 น.

สิ่งดีๆท่ยังมีปรากฎให้เห็น ชอบๆๆๆๆ   โดย: san IP: 118.175.211.216 19 สิงหาคม 2552 14:24:58 น.

คิดถึงจังเลย หายไปไหนเลยคะเนี่ย ไม่มาอัพบล๊อกบ้างเลย แง่วๆๆๆๆ ทราบแล้วเปลี่ยนๆๆ   โดย: PORBUA 15 ตุลาคม 2552 22:29:51 น.

แวะมาทักทายนะคะ นัทซ์กลับมาแล้วจ้า อย่าลืมแวะไปเยี่ยมบ้างนะคะ   โดย: iTsnaTz 16 พฤศจิกายน 2552 20:37:10 น.

ถือโอกาสส่งเข้านอนเลยละกันนะคะ ฝันดีจ้า . .   โดย: iTsnaTz 16 พฤศจิกายน 2552 21:33:07 น.