ตั้งท่าจะเขียนบล็อกหลายรอบแต่ก็แห้วทุกรอบ
ครั้งก่อนก็ยังขาดการเขียนตะพาบ เพราะบอกตรงๆ ว่าอยากเขียน
แต่มาเจอข่าวนั่นนี่ ทั้งการเมือง-การบ้าน เรียกว่าปวดหมองค่ะ เขียนไปแล้ว
ไม่สนุกก็ไม่อยากเขียนเพราะว่าเริ่มเขียนก็เป็นเรื่องเครียดเพราะเกี่ยวกับ
ที่แบบว่าถ้าคุยกันแล้วมันยาว พาลจะเคืองกันเปล่าๆ เลยไม่ได้เขียนไว้เลย
( ฟังดูเป็นข้ออ้างหรือเปล่าอ่ะนิ 555 ) เดี๋ยวนี้รูปมี เรื่องมีแต่เขียนไม่ออก สุดท้ายไม่รู้จะยังไง
มาเขียนบล็อกอาหารเหมือนเคยดีกว่างั้นเพราะว่าไม่ต้องอะไรมาก เพราะว่ารอบนี้ คนข้างๆ เป็นคนทำ เราก็เป็นลูกมืออีกเหมือนเคย
กับการทำไส้กรอกกินกันเองที่บ้าน เลือกใช้วัตถุดิบกันเองที่ไม่มีผลต่อสุขภาพ
คนกินอย่างเรา เพราะว่าตอนนี้คนข้างๆต้องเลือกกินสักหน่อย เพราะว่า
มีอาการเก้าท์ ถามหาเลยต้องระวังอาหารเพิ่มอีกนิดเพราะว่าเป็นกันทีล่ะลำบากลำบน
เนื้อแดงนี่ต้องงดกันเลย เพราะฉะนั้น
ก็ต้องเลือกหมูในส่วนที่เขาพอทานได้นำมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร
อย่างเช่นวันนี้ค่ะ กับ ไ ส้ ก ร อ ก แ บ บ บ้ า น ๆ
แต่ดูเหมือนว่า บล็อกคงไม่สามารถแนะนำกันได้ดีนัก
เพราะว่าสัดส่วนการชั่งตวง
ตอนนี้ทำโพยหายไปแล้ว ให้ดีก็ต้องรอถาม
คนข้างๆ ก่อน 555 แต่ช่างก่อนค่ะเอาว่าชมภาพกันก่อนดีกว่าส่วนทำยังไง
เดี๋ยวค่อยว่ากันไป ตามสเต็ปค่ะ
หน้าตาไส้กรอก จะออกมาเป็นประมาณนี้ค่ะ
ก่อนอื่นก็ .. เราจะต้องจัดการบดหมูก่อนเลยค่ะ
คราวก่อนเคยทำไส้กรอกมาทีหนึ่งแต่ว่าเลือกของดีไปหน่อย เลยจัดการ
มาแต่หมูล้วนไม่ได้แอบสอดไส้มันเอาไว้เลย มันเลยทำให้
ไส้กรอกแห้งมาก งวดนี้รู้แล้วว่ามันมีผลยังไงก็จัดการเลือกหมู
ในส่วนติดมันบ้าง เรียกว่าใช้ได้เลยค่ะ จัดการบดไปค่ะ
หมูบดได้ที่พักไว้ก่อน .. แล้วเราก็มาจัดการชั่งตวงของที่จะลงไปผสมกัน
อันไหนบดยังไม่ละเอียด .. ก็จัดการไปเสียด้วยแรงมือตัวเอง
บดเครื่องไม่ถูกใจก็ตำเอานี่ล่ะค่ะ วิธีการบ้านๆ แต่ได้ผลเหมาะมาก
กระเทียม เตรียมไว้แล้ว ก็บีบๆ มันลงไป
ให้มันได้ทั้งเนื้อ ทั้งน้ำ หอมฉึ่งเลยล่ะค่ะ
จัดการบดไปแล้วเราก็นำมาแบ่งปันสัดส่วนตามที่ชั่งเอาไว้
ของเรานี่ทำแบ่งแยกเป็นสองแก้ว ... เพราะว่าจะได้ไม่พลาดกับรสชาติ
( ที่เราชอบค่ะ )
เมื่อจัดการเสร็จแล้ว .. เราก็นำมาคลุกเคล้ากับหมูที่เราบดไว้
จะจัดการคลุกด้วยมือก็ได้ หรือว่าจะใช้เครื่องทุ่นแรงก็ไม่ผิด แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
พอคลุกไปแล้ว ลองจัดการตักมาสักนิดหน่อย
แล้วเอาลงทอดให้ชิมสักนิดว่าโอเคหรือยัง เผื่อว่ายังไม่พอใจ
เค็ม หรือจืดกับกลิ่นสมุนไพร อะไรก็จะได้จัดลงไปเลย
เมื่อได้รสชาติที่พอใจแล้วเราก็ไปจัดการกับไส้หมูเสียก่อน
ซึ่งก่อนหน้าเราจะเตรียมตัวบดหมู เราก็ต้องนำไส้หมูเล็กๆ นี่ลงไปแช่น้ำ
พอได้เวลาแล้วเราก็จัดการเตรียมตัว สวมใส่ไส้หมูกับ
อุปกรณ์ที่เราจะยัดหมูบดคลุกเครื่องเทศลงไป
การยัดหมูบดลงไปก็เรียกว่ามีอุปกรณ์ช่วยจะได้ง่ายขึ้น
อย่างน้อยๆ มันก็จะได้สม่ำเสมอขึ้นกว่าเรายัดมือปกติ ( แต่ก็ลำบากอยู่ดีค่ะ )
คนข้างๆ บอกว่าจริงๆ ทำคนเดียวก้ได้นะ แต่ว่าถ้ามีสองน่าจะเวิร์คกกว่า
เพราะว่าจะได้ช่วยกันจับและจัด จะได้เร็วกว่าทำคนเดียว
ยัดไป เราก็มีหน้าที่ม้วนๆ .. จัดไปให้เป็นระเบียดเรียบร้อย
และแล้วก็ สำเร็จค่ะ ออกมาได้ผลอย่างเน้
เมื่อนำมาจัดการมัดๆ ให้มันดูดีหน่อยก็ประมาณนี้เลยค่ะหน้าตา
สำหรับสูตร เดี๋ยวค่อยแวะมาแปะทีหลังนะค่ะ เพราะว่าต้องไปงัดโพย
ออกมาดูก่อนว่ายังไง ตัวเองเป็นแค่ลูกมือคนข้างๆ เท่านั้น แต่ว่าทำเองก็ได้นะค่ะ
แอบอยากคุย แต่ถือว่าเราทำเองคนเดียวจะเลอะเลยปล่อยเขาทำ
แล้วสำเร็จเราก็กินด้วย น่าจะดีกว่าว่างั้น .. จริงใจไปหรือเปล่าเน๊าะ
เอาว่า ไม่ยากค่ะ ทำไป กินไป บ่นไป เพราะว่ากว่าจะเสร็จ
ก็ต้องเก็บกวาด แต่ว่าผลออกมาอร่อยถูกใจพอประมาณก็โอเคแล้วล่ะค่ะ
เพราะยืนยันได้ว่า อะไรที่บ้านนี้ทำได้ คนอื่นก็ทำได้ค่ะ
ฟันธง !!!! *************
เก่งจังค่ะคุณพู่ ทำไส้กรอกกินเองด้วย
มีอุปกรณ์ตัวช่วยก็ดูจะสะดวกขึ้นกว่ามือเปล่านะคะ
พี่เองคงไม่สามารถค่ะ
มาขอชิมด้วยคนน่าจะดีกว่า อิอิ..
like นะคะวันนี้หมดโควต้าแต่เช้าเลย ^__^