Group Blog
 
 
กันยายน 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
13 กันยายน 2552
 
All Blogs
 

+++ลองหัวตะขอนวดแป้งด้วย Sausage Cheese Rolls (สูตรคุณปุ๊กค่ะ)

Photobucket



วันนี้ลองทำขนมปังด้วยหัวตะขอค่ะ

เน้นconcept ง่ายๆ ด้วยนะคะ


สูตรต้นฉบับจากคุณปุ๊กอยู่ที่นี่ค่ะ


ขออนุญาตลอกสูตรมาเด๊ะ ๆ เลยนะคะ

Sausage Cheese Rolls (Make 12 rolls)

แป้งขนมปัง 300 กรัม

Instant dried yeast 5 กรัม

น้ำตาล 10 กรัม

เกลือ 6 กรัม

เนยจืด(นิ่ม) 30 กรัม

ไข่ 1ฟองเทรวมกับนม 220-230 กรัม

ไส้กรอก 12ชิ้น (หลินใช้ 5 ชิ้น +แฮม +ปูอัด)

ชีสแผ่น 6 แผ่น

ไข่ 1 ฟอง น้ำเปล่า 2 ช้อนชา (egg wash)สำหรับทา


มาเริ่มทำกันเลยนะคะ

ใส่แป้งขนมปัง+ Instant dried yeast +น้ำตาลลงในชามหรืออ่างผสม

คนให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือตามลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ

นำส่วนผสมนม+ไข่ เข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30วินาทีให้พออุ่นค่ะ

(ไข่กะนมเพิ่งออกจากตู้เย็น กลัวเย็นไปค่ะแต่คุณปุ๊กไม่ได้ทำนะคะ)

เทใส่ลงไปในแป้งค่ะ

Photobucket


นวดให้ส่วนผสมรวมตัวกันประมาณ 2 นาทีค่ะ (หลินนวดด้วยเครื่องสปีดต่ำประมาณเบอร์ 2)

ใส่เนยลงไป นวดต่อประมาณ 15-20 นาที(ปรับเป็นสปีดกลางๆประมาณเบอร์ 4ค่ะ)

Photobucket


แป้งจะเนียน นุ่ม ยืดหยุ่นดี และเงาๆหน่อยค่ะ (แต่ดูไม่สวยเท่าต้นฉบับเลยค่ะ)

เอามานวดมืออีกนิดนึงให้พอรู้วิธีค่ะ

ลองดึงแป้งดู ก็พอเป็นฟิล์มบางๆได้แล้วค่ะ

นำก้อนแป้งใส่ลงในชาม ที่ทาเนยไว้ wrapด้วยพลาสติกอีกที พักแป้งไว้จนขึ้นประมาณ 2 เท่า (ประมาณ 1ชม)

หลินพักแป้งไว้ในเตาอบ ไม่ได้เปิดไฟนะคะ แล้ววางแก้วน้ำร้อนช่วยเพิ่มอุณหภูมิด้วยค่ะ

เมื่อแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว นำออกมา กดเบาๆเพื่อไล่อากาศออก

ตัดแบ่งเป็น 12 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วพักไว้ 10 นาที

Photobucket


ปั้นก้อนที่ 12 เสร็จก็ครบ 10 นาทีพอดี ก็หยิบก้อนที่ 1 มาทำเลยค่ะ

เตรียมถาดปูด้วยกระดาษรองอบไว้ค่ะ

รีดแป้งให้แบนเป็นวงรี แล้ววางไส้กรอกไว้ตรงกลาง ตัดแป้งด้านข้างให้เป็นเส้น วางชีสไว้ด้านบน พับแป้งทบกันสลับซ้ายขวา ทำจนหมดทุกก้อน

หรือขึ้นรูปตามใจชอบเลยก็ได้นะคะ


Photobucket


วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสค่ะ

พักให้แป้งขึ้นเกือบ 2 เท่า อีกรอบค่ะ เสร็จแล้วทาด้วย egg wash ก่อนนำเข้าอบค่ะ

อบนาน 8 นาที แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 5 นาทีหรือจนสีเหลืองสวย

Photobucket


เรียบร้อยแล้วค่ะ ลองชิมซักชิ้นใหม่คะ รับรองว่าอร่อยจริงๆค่ะ

ปล.ขอขอบคุณคุณปุ๊กและกูรูทุกท่านแห่งห้องก้นครัวด้วยนะคะ ที่ให้ความรู้และสูตรต่างๆ เพียบเลยค่าาา


Photobucket


ขิ้นนี้ใส้ปูอัดแบบตู้มตูมค่ะ


Photobucket



ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามจนจบเลยค่าาา




 

Create Date : 13 กันยายน 2552
29 comments
Last Update : 15 กันยายน 2552 11:40:25 น.
Counter : 1665 Pageviews.

 

ขอชิ้นที่ใส่ปูอัดเยอะๆ สักชิ้นนะคะ อิๆ

Charlie แวะมาทักทายพร้อมส่งเข้านอนน๊าาา
สุข สดชื่น สดใส สุขภาพแข็งแรงนะคะ :))



 

โดย: sierra whiskey charlie 13 กันยายน 2552 22:05:50 น.  

 

ขนมปังดูนุ่ม ฟู มากค่ะ (◕‿◕✿)

ขอขนมปังไส้กรอกชิ้นนึง

ชิ้นเดียวอิ่มไปหนึ่งมื้อเลย ใหญ่จุใจมากๆค่ะ

 

โดย: T+c+ake Time 2002 IP: 125.25.160.109 13 กันยายน 2552 23:38:27 น.  

 

ยังมาทันหรือป่าวค๊า

 

โดย: ซามอ 14 กันยายน 2552 4:15:48 น.  

 

เห็นแล้วหิว ^o^

 

โดย: dj IP: 58.8.197.125 14 กันยายน 2552 10:04:03 น.  

 

จ๊าก.... น่ากินมากมายค่า...

กำลังหิวเลย (11 โมงละ) ขอสักชิ้น รองท้องก่อนมื้อเที่ยงเลยละกันนะคะ

เด๋วไปชงกาแฟร้อนๆ มากินด้วย

 

โดย: LeaDGlasS 14 กันยายน 2552 11:13:23 น.  

 

ทำไม..ทำเก่งจังเลย..

อึ้งมากกกก.. อึ้งจริงๆ เพราะไม่ถนัดเรื่องขนมเลย ฮิ ฮิ..

 

โดย: coco-wine 14 กันยายน 2552 12:45:28 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: Madam_Hatyai 14 กันยายน 2552 15:47:23 น.  

 

ขอ 2 เปียค่ะ
เป็นพจมาร

 

โดย: momster 14 กันยายน 2552 15:49:29 น.  

 

มีหลายเปียเลยค่ะ น่าหม่ำๆทั้งนั้น..

 

โดย: มิคุริ 14 กันยายน 2552 18:15:51 น.  

 

รูปสุดท้าย

สุดยอด ตายคาบล็อคไปเลย

 

โดย: blog..ชั้นเอง 14 กันยายน 2552 18:47:32 น.  

 

น่าทานมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 14 กันยายน 2552 21:32:30 น.  

 

ขนมปังน่าอร่อยจังค่ะ โดยเฉพาะรูปสุดท้าย ไส้ปูอัด อยากกิน อยากกิน...

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 14 กันยายน 2552 22:37:17 น.  

 

ราเมงที่สั่งได้แล้วคร้า


 

โดย: never the last 15 กันยายน 2552 0:13:28 น.  

 

สวัสดีครับ

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะครับ


 

โดย: กะว่าก๋า 15 กันยายน 2552 16:21:25 น.  

 

หลับฝันดีค่ะ...

 

โดย: Madam_Hatyai 15 กันยายน 2552 21:22:08 น.  

 

น่าทานค่ะ ชอบมากๆๆอะไรที่มีชีสเงี๊ยะ

 

โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ 15 กันยายน 2552 22:01:19 น.  

 

โห น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ... ดูเนื้อนุ่มมาก ๆ
เพิ่มความอร่อยของการทานฮ้อทด็อกนะคะ ...

 

โดย: Tristy 16 กันยายน 2552 0:38:43 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ
อยากชิมใส้ปูอัดจังเลยค่ะ
ใส้ตู้มๆจริงๆด้วย

 

โดย: กบ (TungTan ) 20 กันยายน 2552 2:08:50 น.  

 

น่าทานมากคะ แม่อ้วนเอามาม่อนเค้กมาฝากคนละถ้วยก็แล้วกัน คราวหน้าจะเอามาฝากใหม่นะคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 20 กันยายน 2552 11:42:17 น.  

 

อาไรกันเนี่ยะ แบบนี้ ก็มีด้วยหรือจ๊า

 

โดย: อาตาิมิ อาติ๊มา IP: 125.24.115.162 20 กันยายน 2552 17:45:26 น.  

 

สวัสดีค่ะ วันนี้เจนนี่แวะมาเยี่ยมชมบล็อคและทักทายเจ้าของบล็อคด้วยจ้ะ สบายดีนะคะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายเจนนี่ที่บล็อคที่แล้วนะคะ ว่างๆก็อย่าลืมแวะไปชมรูปครอบครัวเจนนี่พาเที่ยวเกาะเสม็ดกันอีกนะคะ เพิ่งอัพบล็อคเสร็จเหมือนกันคะ

ไว้เจนนี่ว่างและมีเวลามากกว่านี้ จะแวะมาทักทายเจ้าของบล็อคและเยี่ยมชมที่บล็อคนี้อีกนะคะ

ขอให้วันนี้และวันต่อๆไป เป็นวันดีดีของเจ้าของบล็อคนะคะ แล้วคุยกันอีกนะคะ

 

โดย: สาวอิตาลี 22 กันยายน 2552 11:13:53 น.  

 

อบได้น่ากินมากเลยคะ เตาอบบ้านตานะอบไม่เห็นสวยแบบคุณวันเพ็ญเลยคะ

 

โดย: ผ้าไหมไทย 30 กันยายน 2552 6:49:43 น.  

 

ขอชิมด้วยชิ้นนึงน๊า.. เค้ากำลังหิวเลย

 

โดย: lovelylk 30 กันยายน 2552 13:41:38 น.  

 

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ

 

โดย: LoveParadise 30 กันยายน 2552 15:44:05 น.  

 

เข้ามาขโมยหนมปังค่ะ
ไส้ปูอัดก็น่ากินดีแท้ค่ะ

 

โดย: มิคุริ 30 กันยายน 2552 16:08:45 น.  

 

ชอบชีสเยิ้มๆๆค่ะ

 

โดย: Macchiato 1 ตุลาคม 2552 1:10:11 น.  

 

ขอขนมปังซักอันแก้หิวยามดึกได้มั้ยคะ

 

โดย: Tristy 3 ตุลาคม 2552 9:57:47 น.  

 

แวะมาช่วยชิมค่ะ

ปล.มาคารองที่เจ๊งเป็น สูตรอื่นค่ะ
แบบว่าสูตรที่ลงทำง่ายจริงๆค่ะ

 

โดย: dailydelicious 3 ตุลาคม 2552 15:09:13 น.  

 

แวะมาขอขนมทานกับกาแฟค่ะ ^ ^

 

โดย: ANGELANT 3 ตุลาคม 2552 20:38:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


one-pen
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add one-pen's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.