Gade + Dirk = GaDirk

เค้กมะพร้าวเนื้อแน่น ^ -^

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ทำเค้กบ่อยนัก เพราะมัวแต่ยุ่งกับการซ่อมบ้าน (มี๊เกดได้แต่ช่วยให้กำลังใจและคอยดูพี่ทะเลกับน้องท้องฟ้าเท่านั้น งานหนัก หรืองานที่ต้องใช้แขนขวานานๆ โดยเฉพาะงานที่ต้องยกแขนขึ้นสูงค่อนข้างบ่อยนั้นทำไม่ได้เลยค่ะ กลัวว่าแขนจะบวมเพราะถ้าบวมแล้วมันจะไม่ยุบ เลยได้ส่งแรงใจให้ช่างใหญ่เท่านั้นค่ะ)


เค้กมะพร้าวอันนี้ตั้งใจจะทำให้คุณสามีในวันเกิด แต่ก็ไม่ได้ทำ เพิ่งจะว่างและมีโอกาสทำก็ช่วงนี้เองค่ะ แ่ต่ก็อร่อยสมกับการรอคอยเลยค่ะ



จริงๆ แล้วเกดอยากลองทำเค้กมะพร้าวอ่อนของคุณจุ๋ม แม่สลิ่ม แต่ว่าวัตถุดิบที่นี่ไม่มี ก็เลยต้องมองหาสูตรอื่นๆ ไป แล้่วไปเจอะกับสูตรนี้เข้า อ่านๆ ดูแล้วไม่ยากด้วย เหมาะเลย ลองสูตรนี้แหล่ะ 


Southern Coconut Cake
สูตรเนื้อเค้ก สำหรับพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว 

ไข่ขาว   5 ฟองใหญ่
นมสด   1/2 ถ้วย
vanilla extract ช้อนชา
แป้งเค้ก 3 ถ้วย
น้ำตาล 2 1/3 ถ้วย
ผงฟู 4 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2  ช้อนชา
เนยจืด 226 กรัม (อุึณหภูมิห้อง)
กะทิ 1 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าวแห้ง 2 1/2  ถ้วย

วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 

เตรียมพิมพ์กลม 8 นิ้ว ปูกระดาษไข ทาไขมันด้านข้าง

ตีไข่ขาวเล็กน้อย ใส่นมสด และ vanilla extract ลงไป ตีให้เข้ากัน พักไว้

ในอ่างผสมใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ตีส่วนของแห้งด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกันเป็นก้อน ใส่เนย และกะทิลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มเป็นความเร็วกลาง ตีต่อจนส่วนผสมเบาและขึ้นฟู อีกประมาณ 2 นาที

แบ่งใส่ส่วนผสมไข่ขาวลงไป 2-3 ครั้ง คอยปาดขอบอ่างหลังจากใส่ส่วนผสมไข่ขาวแต่ละครั้งด้วยนะคะ ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน แบ่งใส่พิมพ์

อบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเค้กสุก เอาออกจากเตาพักให้เย็นประมาณ 10 นาที แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงพักให้เย็น

ส่วนหน้าเค้ก เกดไม่ได้ใช้สูตรตามที่ให้มา แต่ใช้ Cream Cheese Frosting สูตรประจำค่ะ วันนี้คงลงให้ไม่ทันแล้ว เพราะต้องไปรีบพี่ทะเล น้องท้องฟ้า และคุณสามี ยังไง ขอติดไว้ก่อนนะคะ แล้วจะรีบมาลงให้ 

วันนี้ ชิมเค้กมะพร้าวของเกดไปก่อนละกันนะคะ



ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์นะคะ Smiley




 

Create Date : 13 กรกฎาคม 2555
5 comments
Last Update : 13 กรกฎาคม 2555 16:31:06 น.
Counter : 2233 Pageviews.

 

ว้าวเค้กมะพร้าว ท่าทางหวานมันจังเลยนะคะ

 

โดย: ความรักสีจาง 13 กรกฎาคม 2555 19:12:40 น.  

 

ว้าวววว เนื้อเค็กดูฟูๆน่ากินจังค่ะ :)

 

โดย: Winter Cactus 13 กรกฎาคม 2555 19:18:24 น.  

 

เค้กน่ากินจังเลยค่ะ ยังไม่เคยทำเค้กมะพร้าวซักที แมีแต่ซื้อเค้ากินตลอดเลย

 

โดย: Enjoy with me 13 กรกฎาคม 2555 19:24:32 น.  

 

น่ากินจังเลยคร่า ชอบมากอ่ะ เค้กมะพร้าวเนี่ย

 

โดย: radiergummi 13 กรกฎาคม 2555 19:53:06 น.  

 

น่ากินจังค่ะ

 

โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 13 กรกฎาคม 2555 22:29:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


gadeja
Location :
Bangkok Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]




เป็นผู้่หญิง เป็นภรรยา เป็นคุณแม่ลูกสอง ที่มีอะไรอีกมากมายที่อยากทำ แต่ ณ ตอนนี้สุขภาพและครอบครัวสำคัญกว่า เราคงไม่หักโหมทำอะไรเกิน และไม่คิดมากอีกต่อไป จะมองแค่ว่า...เราจะทำวันนี้ให้ดีที่สุด เพื่อให้เรามีสุขภาพที่ดีที่สุด เพื่อคนที่เรารักดีกว่า
Lilypie Third Birthday tickers Lilypie Angel and Memorial tickers Lilypie Angel and Memorial tickers Lilypie First Birthday tickers
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 กรกฏาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add gadeja's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.