Beef Wellington very yummy dinner!!! ช่วงนี้ ไม่ค่อยได้พาสามีออกไปกินข้าวนอกบ้าน ประหยัดเงิน เก็บตังส์ให้เฮียไว้เที่ยวฮาวาย อิ อิ จริงๆ แล้ว เมื่อวาน แม่บ้านไม่อยู่ ไม่มีใครทำกับข้าว เลยต้องทำอาหารให้เฮียทานเอง ค้นตู้ดูมีวัตถุดิบนี่นา ทำ Beef Wellington สูตรของแม่สามีดีกว่านะ บดมันญี่ปุ่น แบบ mash sweet potato ทั่วๆ ไปนี่แหล่ะจ๊ะ ใส่เนยเยอะๆ ต้องทำให้อร่อยๆ และรสชาติกลมกล่อมไว้ เหลือมันญี่ปุ่นแค่ 1 หัว ก็เลยทำได้นิดเดียว วัตถุดิบจากสวน ตามเคย มะน้ำแก้ว อิ อิ ฟั_ทอง นั่นแหล่ะค่ะ แต่ พูดมะด้าย เด๋วสามีหาว่าลามก ตัวแม่ เอาเนื้อสันในวัวที่หมักกะน้ำสับปะรดและเครื่องปรุงสเต๊ก แล้วเอามานาบกะน้ำมันพอให้เปลี่ยนสี แบบในภาพ น้ำมันที่เหลือ ก็ผัดหอมหัวใหญ่ เม็ดเก๋ากี้ และใบ Rosemarry หากเป็นไปได้ใช้ใบสด จะหอมกว่านี้เยอะ แต่ฝนอยู่เมืองไทย มีแค่แห้งๆ ก็สะดวกดี ผัดเข้ากับเครื่องปรุงให้รสเข้มไว้นิด เพราะต้องเผื่อเนื้อสันในซึ่งไม่ได้ปรุงอะไรไว้ด้วย จากนั้นก็จัดการเรื่องแป้ง ของฝนไม่สันทัดเรื่องการนวดแป้ง กะการทำขนมอบ ก็เลยซื้อแบบสำเร็จรูปจาก Foodland หรือ จาก Villa Market ก็ได้ค่ะ เอาแป้งมานวด แผ่ๆ ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยม แล้วเอามันญี่ปุ่นบดรองพื้น ใส่เนื้อ ฟักทอง และเครื่องที่ผัดไว้ ใส่หอมหัวใหญ่ผัดไว้ จะเอาอะไรใส่ก่อนหลัง ไม่ผิดกติกาค่ะ ตกแต่งยังไง แล้วแต่ความชอบ ทาไข่แดงก่อนอบซะ แหะๆๆ ฝนห่อไม่สวยเลยอ่ะ เอาแป้งออกมาละลายน้ำแข็งแค่ก้อนเดียว ไม่พอ อบที่ไฟ ประมาณ 220 หากจะเอา medium rare ก็ประมาณ 20 นาที ออกมาประมาณนี้ เนื้อจะชุ่ม น้ำเลือดออกสีชมพูเยิ้ม กำลังอร่อยเลย สามีว่างั้น ตกแต่งซะหน่อย เพิ่มรสชาติด้วยหอมหัวใหญ่ผัดที่เหลือๆ รสจะจัดขึ้นมาอีกเยอะเลย เสริฟใฟ้สามีก่อน พร้อมกับ คาร์โบไฮดร้า บำรุงพุงกะทิ ให้เฮีย อวบ แล้ว อวบอีก ของฝน ชอบแบบสุกอีกนิ๊ดนุง แบบ well done ก็ไปที่ 23 นาที ไม่น่ากลัวแร่ะ ลองทำดูค่ะ มื้อเย็นสุดอร่อย เพราะมันญี่ปุ่นบดและฟักทองบดช่วยแต่งรสให้กลมกล่อม ได้ใจสุดๆไปเลย ประหยัดค่าอาหารเย็นไปอีกมื้อ อร่อยแถมประหยัด ทานอิ่มจนพุงปลิ้นเลย เป็นคนชอบแบ่งปันค่ะ อ้วนคนเดียวได้ไง ต้องแบ่งคนอื่น มั่งสิ ทำทานแล้ว ติดใจ ยังไงบอกมาด้วยนะคะ   Create Date : 16 กันยายน 2553 17 comments Last Update : 17 กันยายน 2553 11:30:13 น. Counter : 3516 Pageviews. Share Tweet

สวัสดีค่ะ ไม่ได้มาเยี่ยมและทักทายกันนานเลย จนวิสกี้เห็นแว๊บๆ ในบล๊อกเพื่อนๆ นะคะเลยรีบเข้ามาหาเลย beef wellington น่าหม่ำจังค่ะ ได้ดูรายการของ เชฟ Ramsey ในทีวีบ่อยๆ เห็นแล้วอยากชิมจังบ้างอ่ะค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 19 กันยายน 2553 1:59:30 น.

หูหูหหหหหหหหหหน่ากิ๋นเจ้าปี่ฝน ไหมก่ออยากไปเจ้าแต่ว่าบ้านยังบ่อแล้วเตี่ยเลยเจ้า ปี่ฝนสบายดีน้อเจ้า   โดย: maistyle 20 กันยายน 2553 8:46:36 น.

ขอชมก่อนค่ะว่าสีสรรสุดยอด สวยงามน่าหม่ำมากมาย...ยะเก่งๆ แต้ๆ เจ้าปี้ฝน อาเฮียคงจะหม่ำมีความสุขพุงกางเรยหน่ะเจ้า อิอิ :) สีม่วงๆ เนี่ยะมันแกวบ้านเฮาใจ้ก่อเจ้า ไค่อยากแต้น่อ มันนึ่งบะดาย บ่อต้องใส่อะหยังเรย นึ่งบะน้ำแก้วบ้านเฮา กิ๋นกับน้ำพริกอ่องลำแต้ๆ น่อ... ยะกิ๋นหน้าหนาวอุ่นๆ นะเจ้าปี้ฝน..กึ๊ดเติงหาบ้านแต้ๆ :P เมนูฝรั่งของปี้ฝนยะหื้อน้องไค่อยากเมนูเมียงๆ บ้านเฮาซะแล้ว 555   โดย: ToY (tiny ) 21 กันยายน 2553 0:36:12 น.

ดูละใค่อยาก แต่เสียดายเป๋นเนื้อ เปิ้นม่กิ๋นเนื้ออ่ะ ถ้าเปลี่ยนเป๋นหมูก่ท่าจะดีเนาะเจ้า   โดย: แม่เฮือน 22 กันยายน 2553 2:11:26 น.

สูตรของแม่สามี น่าสนใจมาก พวกผักที่ใส่ก็มีประโยชน์ทั้งนั้น สีสวยน่ากิน น่าอร่อย ไม่รู้จะได้ทำเมื่อไหร่ ไว้ทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ พี่ขอนำไปให้เพื่อนๆชมด้วยค่ะ   โดย: Aisha 22 กันยายน 2553 7:36:11 น.

หวัดดีค่ะพี่ฝน ดีใจจังที่เห็นแวะไปทักทาย ส่วนหนูคงไม่ได้อัพบล็อคแล้วล่ะ เสียดายจังไม่ได้อวดรูปลูกสาวเลย เเอบไปคลอดมาแล้วเมื่อเดือนที่แล้ว น้องออกมาสมบูรณ์แข็งแรงมาก แม่ก็ฟื้นตัวเร็วเพราะคลอดธรรมชาติและคลอดง่ายด้วยค่ะ ช่วงนี้เล่นแต่เฟสบุ๊คพี่ฝนเล่นเฟสบุ๊คหรือเปล่าคะ   โดย: มาดามอุ้ย 24 กันยายน 2553 4:17:51 น.

เมนูนี้เห็นว่าเป็นเมนูโปรดของเชฟปากจัดเลยนะคะ มันญี่ปุ่นนี่ ไม่รู้รสชาดเป็นอย่างไร เหมือนมันฝรั่งสีม่วงโดยทั่วไปปล่าวคะ นางฟ้าปลูกมันฝรั่งสีม่วงด้วย กินแล้วรู้สึกว่า จะหวานกว่ามันฝรั่งทั่วไป เครื่องที่ใส่ ใส่เก๋ากี๋ด้วย ถูกใจจังค่ะ น่าอร่อยเชียวค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 กันยายน 2553 5:38:45 น.

หวัดดีค่ะพี่ฝน ไม่ได้เข้าบล็อกเลยหลังๆมาเนี่ยะ มัวแต่เล่นFB อิอิ.. สบายดีไหมคะ เห็นเมนูแล้วอยากลองทานจังค่ะ ชอบฟังทองกับมันเทศมากๆๆ พี่ฝนหายไปทีนานมากกกกกกกก   โดย: พริมศรีค่ะ 24 กันยายน 2553 12:56:42 น.

หวัดดีแฮ๋มคนเจ้า เข้ามาปุ๊ป เห็นปั๊ป น้ำลายไหลเจ้า ฝีมือจ๋าอี้ คนกิ๋นบ่าพุงห้อย ก้อฮื้อมันหู้ไปเนาะ ขนาดอยู่บ้านเฮา ยังได้กินกับข้าวฝรั่ง ลำ ๆ จ๊ะอี้ บ่าต้องไปเซาะหาร้านแปง ๆ กินแล้วเจ้า หันบ่าน้ำแก้วแล้ว กึดเติงหา น้ำพริกตาแดง ผักนึ่งขนาดเจ้า คุณฝนนี่ บ้านอยู่แถวไหนเก๊าะ ถ้าจะอยู่ใกล้ ๆกั๋นเนาะเจ้า อากาศตี้นี่ ต๋อนนี้เหมือนกับตี้บ้านเฮาหน้าหนาวเลยเจ้า ยิ่งยะหื้อกึดเติงหาบ้านขนาดเลยเจ้า ช่วงนี้อยู่นี่ ติดเล่นเอ็ม กับ เฟรคบุ๊ค เลนบ่าค่อยได้เข้ามาอัพบล็อกเหมือนตะก่อน ฝนเล่นก่อเจ้า ถ้าเล่นจะได้เข้ามาอู้ตวยกั๋นเจื่อ ๆ อิอิ แล้วเจอกั๋นแห๋มเจ้า   โดย: Little pearl 25 กันยายน 2553 17:37:44 น.

แวะมาชิมฝีมือแม่ครัวหัวป่าด้วยคนจ้ะ คุณฝนหายไปนาน กาญก็เลยติดคุณฝน หายไปด้วยกันเลย แต่ตอนนี้จะพยายามพาตัวกับหัวใจ คริ คริ กลับคืนมาบล๊อกแก็งค์แล้วค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 27 กันยายน 2553 19:21:23 น.

โอ้ย...กลืนน้ำลายเอื๊อกเลย..น่ากินสุดๆ...เก่งมากค่ะเพราะได้ได้ยินมาว่า เป็นเมนูที่ทำยากมากกก... คิดถึงๆไม่ได้คุยกันนานเลย..สบายดีนะค๊ะ   โดย: Why England 1 ตุลาคม 2553 21:23:29 น.

ได้จิ้นจะอี้ซักก้อนเนาะ จอผักกาดใส่มะขามนักๆ ซักถ้วย ข้าวอุ่นๆ ฮ้อนๆ ซักปั้น ทำเอาอาเฮียลืมฮาวายไปเลยเน้อ ปี้ฝน 555+   โดย: พม่าร๊ากกกกกกเด็ก (จะไปลาสา ) 6 ตุลาคม 2553 14:20:34 น.

แวะมาเยี่ยม น้ำลายไหลเลย ขยันทำอาหารจังเลยนะคะ มาอยู่เชียงใหม่ได้เกือบเดือนแล้วค่ะ ย้ายมาทำงานที่นี่ ต้องขับรถไปกลับเชียงดาว-เชียงใหม่ทุกวัน ไกลหน่อยแต่ดีกว่าขับรถไปทำงานรังสิต-นครนายก - รัตนาธิเบศร์สมัยที่อยู่เมืองกรุง   โดย: Tiwanon48 7 ตุลาคม 2553 14:33:58 น.

หูยยยยยย น่าหม่ำจังเลยค่ะ เห็นแล้วซี้ด ๆ เลยค่ะ   โดย: biebie999 19 ตุลาคม 2553 22:43:34 น.

พี่ฝนจ๋า น้องทิพย์มาเยี่ยม หายไปนานเลยไม่รู้กี่ปีง่ะค่า ตอนนี้มีน้องคนที่สองแล้วนะคะ เป็นลูกชายชื่อน้องโบไนน์ คิดถึงพี่ฝนนะค๊า สบายดีมั้ย ทิพย์เข้าบล๊อกสองสามปีครั้งแน่ะ แหะๆ มีอะไรส่งเมล์มาทักทายบ้างนะคะ ที่บ้านพี่ฝนหนาวหรือยังเอ่ยยย ที่เมืองไทยไม่หนาวเลย มีแต่น้ำท่วมง่า saitipc@gmail.com   โดย: แม่โบนัส 21 ตุลาคม 2553 21:57:11 น.

ปี่ฝนหายอีกแล้ว   โดย: maistyle 24 ตุลาคม 2553 18:13:24 น.

แวะมาบอกว่าคิดถึงค่ะ..ไม่ได้คุยกันนานเลย..มีความสุขมากๆนะค๊ะ   โดย: Why England 29 ตุลาคม 2553 22:33:55 น.