Group Blog
 
 
เมษายน 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
22 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
"" ที่มาข้อมูล :


สร้างสุขภาพดีกับช็อกโกแลต


เป็นที่ทราบกันดีว่าเส้นใยอาหารให้ประโยชน์แก่ร่างกายมากมาย ซึ่งแหล่งของใยอาหารที่สำคัญ ได้แก่ ธัญพืชต่าง ๆ ถั่วเมล็ดแห้ง ผักและผลไม้ เช่น บร็อคโคลี ผักโขม แครอท แอปเปิ้ล กล้วย ส้ม โดยผักและผลไม้เหล่านี้มีปริมาณใยอาหารประมาณ 2-2.9 กรัมต่อครึ่งถ้วยตวง ซึ่งผู้สูงอายุควรได้รับเส้นใยอาหารจากการรับประทานอาหารอย่างน้อยวันละ 20 กรัม เพราะนอกจากจะช่วยป้องกันหรือลดอาการท้องผูกแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย

เส้นใยอาหาร แบ่งออกเป็น 2 ชนิด ได้แก่

- ชนิดที่ไม่ละลายน้ำ
ช่วยเพิ่มปริมาณกากอาหารในลำไส้ใหญ่ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ จึงช่วยลดปัญหาท้องผูก

- ชนิดที่ละลายน้ำได้ จะดูดน้ำและพองตัวเป็นเจลในทางเดินอาหาร และจับกับน้ำดีและไขมันที่เรารับประทานเข้าไป ทำให้น้ำดีและไขมันไม่ถูกดูดซึมกลับ การขาดน้ำดีจะทำให้ไขมันไม่ถูกดูดซึมและถูกขับออกมาพร้อมกับอุจจาระ อีกทั้งน้ำดีซึ่งมีส่วนประกอบเป็นโคเลสเตอรอล ก็จะถูกขับออกมาพร้อมกับอุจจาระเช่นกัน นับเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยลดระดับไขมันในเลือด นอกจากนั้นยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลของผู้ป่วยเบาหวานไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และยังพบว่าจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ส่วนปลายของคนเราสามารถย่อยสลายเส้นใยอาหารชนิดนี้เพื่อใช้ในการเจริญเติบโตเพิ่มจำนวน เมื่อย่อยสลายแล้วจะได้เป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งมีการศึกษาพบว่า อาจจะมีประโยชน์ในแง่การป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย

จะเห็นได้ว่า การรับประทานเส้นใยอาหารเป็นประจำให้ประโยชน์ในหลายด้าน ผู้สูงอายุจึงควรกินผัก ผลไม้ ธัญพืชต่าง ๆ ให้มากขึ้น ถ้าไม่มั่นใจว่าจะได้รับเส้นใยอาหารเพียงพอ อาจเลือกดื่มอาหารสูตรครบถ้วนที่มีเส้นใยอาหารอยู่ด้วย ก็จะช่วยให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดีได้อย่างง่าย ๆ
 

Create Date : 22 เมษายน 2553
Last Update : 22 เมษายน 2553 15:34:31 น. 0 comments
Counter : 174 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

tanadatcmi
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add tanadatcmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.