Group Blog
 
 
เมษายน 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
9 เมษายน 2553
 
All Blogs
 
""ที่มาข้อมูล :


ยำทวาย


เครื่องปรุง

- มะพร้าว 1 กิโลกรัม
- เต้าหู้แข็งสีขาว 2 แผ่น
- ผักบุ้ง 10 ต้น
- ถั่วงอก 2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 20 ฝัก
- หัวปลีลอกกาบ 1 หัว
- หน่อไม้ไผ่ต้มหั่นฝอย 1 ถ้วย
- พริกหยวก 10 เม็ด
- หอมเจียว 10 หัว
- งาขาวคั่วบุบพอแตก 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มมะขามข้นๆ 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- ซีอิ้วขาว 1/3 ถ้วย
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- หัวหอม 5 หัว
- กระเทียม 3 หัว
- ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- ตะไคร้หั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 7 เม็ด
- ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มสุก 1 ถ้วย
- ถั่วเขียวคั่ว 1/2 ถ้วย
 
 
วิธีปรุง

1. โขลกพริกแห้ง ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี พริกไทย หอม กระเทียม และถั่วป่นโขลกให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2.5 ถ้วย คั้นให้ได้ 5 ถ้วย คั้นครั้งที่สองใส่น้ำอีก 3 ถ้วย คั้นแยะไว้ต่างหาก
3. ช้อนหัวกระทิ 2 ถ้วยใส่กระทะเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริกผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว 3 รส
เติมกะทิที่เหลือจากครั้งแรกอีก 3 ถ้วย เคี่ยวพอข้น ยกลง
4. ต้มหางกะทิที่เหลือให้เดือด ลวกผักทีละอย่างตามลำดับ ได้แก่ ถั่วงอก ถั่วฝักยาว หน่อไม้ ผักบุ้ง พริกหยวก หัวปลี
5. ลวกเต้าหู้ขาวพอร้อนทั่ว หั่นบาง 1/4 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว
6. จัดใส่จานเป็นพวกๆโรยเต้าหู้ข้างบน หรือจัดข้างๆผักก็ได้ จัดน้ำพริกใส่ถ้วย วางไว้สำหรับตักราดบนผักตามต้อง
การโรยหอมเจียว งาคั่ว

 

ที่มา  : www.hewhew.com

Create Date : 09 เมษายน 2553
Last Update : 9 เมษายน 2553 17:26:00 น. 0 comments
Counter : 211 Pageviews.

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

tanadatcmi
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add tanadatcmi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.