<<
กรกฏาคม 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
26 กรกฏาคม 2556
 
 
No Bake Orange Cheesecake ชีสเค้กส้ม แบบไม่อบ


  บางครั้งก็อยากทำขนมที่สามารถดึงความทรงจำในวัยเด็กของคนในครอบครัว สามีชอบเล่าเรื่องเค้าตอนเด็กๆ รวมถึงขนมอร่อยๆที่เค้าเคยกิน ถ้าอะไรที่เค้าประทับใจ เค้าจะบรรยายถึงรูปลักษณ์ของขนมจนคนฟังเห็นภาพแล้วเคลิ้มตามได้




   สูตรนี้มาจากแม่สามีค่ะ สามีเล่าให้ฟังว่าเมื่อก่อนตอนเค้าเด็กๆนี่ หลังเลิกเรียนแม่จะมีขนมอร่อยๆรอไว้เสมอ ชีสเค้กก็เป็นหนึ่งในนั้น เพราะทำง่าย ไม่ต้องอบ แต่ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แล้วเอาผลไม้สดๆเช่นกีวี่ สตรอเบอร์รี่หรือเบอร์รี่ต่างๆ กล้วย แพร์หรือพีชเป็นท๊อปปิ้ง แต่เราขอเป็นหน้าเจลลี่ส้มหวานๆเปรี้ยวๆ ใส่เหล้าควอนโตรไปด้วย จะได้หอมๆ ตอนแม่ทำแม่บอกว่าไม่ใช้เจลาตินเลย แต่เราใส่ไปด้วยเพราะหน้าเยลลี่กับผลไม้มันหนักค่ะ ต้องใช้เจลาตินช่วย

ส่วนผสมครัสต์(ฐานเค้ก)
แครกเกอร์อะไรก็ได้ แต่แม่สามีใช้ Milk Arrowroot
เนยละลาย เราใช้เนยเค็ม เพราะชอบให้ฐานค็มๆ ตัดกับชีสเค้กหวานๆ

วิธีทำฐานเค้ก

เตรียมฐานพิมพ์ รองกระดาษไขไว้ที่ก้นฐาน เราเหลือหางไว้ด้วย เวลาเอาออกจากพิมพ์จะได้ง่ายๆ



บดแครกเกอร์ให้ละเอียดเหมือนทราย



เทเนยละลายลงไปผสม ค่อยๆเททีละน้อยแล้วคน ให้ดูเหมือนทรายเปียกๆ



กรุที่ฐานพิมพ์ กดให้แน่นๆ เราใช้พิมพ์เค้ก ทำสองอัน อันเล็กกับอันใหญ่
พักไว้ในตู้เย็น



ส่วนผสมตัวชีสเค้ก
ครีมชีส 1 ก้อน( 225 กรัม)ทิ้งไว้ให้นิ่ม
วิปปิ้งครีม 250 ml เราใช้เฮฟวี่ครีม
นมข้นหวาน 200 กรัม เพิ่ม-ลดได้ค่ะ
น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว 1 ผล
ผิวส้มขูด 1 ผล จะใช้ผิวมะนาวหรือเลมอนก็ได้ค่ะ
เจลาตินผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตีครีมชีสให้เนียน ใส่นมข้นหวาน ตีให้เข้ากัน แล้ววิปปิ้งครีม ตีต่อสักพัก จนส่วนผสมข้น อยู่ตัว เห็นรอยตีชัดเจน เราจำเวลาตีที่แน่นอนหลังจากใส่วิปปิ้งครีมไม่ได้นะคะว่าตีนานแค่ไหน แต่คาดว่าราวๆ 5-7 นาทีได้ แล้วใส่น้ำเลมอน ผิวส้มขูด คนให้เข้ากัน 
หรืออีกวิธีคือแยกตีวิปปิ้งครีมให้ฟูจนตั้งยอด stiff peak แล้วเอามาผสมให้เข้ากับส่วนผสมของครีมชีสที่ตีกับนมข้นหวาน ผิวส้มขูดและน้ำมะนาว 

เอาเจลาติน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ทิ้งให้เจลาตินพองตัว แล้วใส่ไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที หรือจนละลาย ทิ้งให้หายร้อนแต่ไม่จับตัวแข็ง แล้วใส่ตอนท้ายสุด ค่อยๆใส่แล้วคนเร็วๆ จะได้ไม่จับตัวเป็นเม็ดๆ เทลงพิมพ์ที่กรุฐานเค้กไว้ เอากลับเข้าตู้เย็น







ส่วนผสมหน้าเยลลี่ส้ม
เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้ม 1 ถ้วย
เหล้าควอนโตร 2 ช้อนโต๊ะ(จะไม่ใส่ก็ได้) 

น้ำส้มนี้จะใช้น้ำส้มสดคั้นหรือใช้น้ำส้มซันคิสก็ได้ค่ะ เราใช้ Cordial รสส้ม คล้ายๆซันคิสบ้านเรา เลยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพราะมันหวานในตัวอยู่แล้ว

วิธีทำ
โรงผงเจลาตินในน้ำส้ม ทิ้งไว้จนเจลาตินอิ่มน้ำและพองตัว เอาขึ้นตั้งไฟจนเจลาตินละลาย ถ้าน้ำส้มที่ใช้ไม่หวานพอ ก็เติมน้ำตาลตอนนี้นะคะ พอเจลาตินละลายดีแล้วก็ใส่เหล้าควอนโตรลงไป ปิดไฟ







ทิ้งไว้ให้หายร้อน เทลงบนชีสเค้กที่เตรียมไว้ เอากลับเข้าแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนหน้าเยลลี่อยู่ตัวก่อนวางหน้าผลไม้บนเยลลี่ 

ส่วนเยลลี่ส้มนี่เหลือไว้นิดนึงนะคะ ไว้เคลือบหน้าผลไม้



เราใช้ส้มกระป๋องทำเป็นท๊อปปิ้งค่ะ เอามาวางเรียงๆกัน ดูคล้ายๆดอกไม้เลย เอาเยลลี่ส้มที่เหลือ ใช้แปรงทาเคลือบหน้าส้มที่เรียงไว้ จะได้ไม้แห้ง ดูเงาๆสวยๆ ถ้าเยลลี่จับตัวแข็งแล้วก็เอาขึ้นตั้งไฟให้ละลายก่อนเอามาใช้



ส่วนอันเล็ก เรามีกีวี่สีเหลืองที่ซื้อมา กินไม่หมด เลยเอามาผ่าครึ่งตามยาว หั่นบางๆแล้วเอามาเรียงบนชีสเค้กให้เหมือนดอกกุหลาบ แล้วใช้แปรงชุบเยลลี่ส้มเคลือบไว้




พักขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนค่อยย้ายขนมออกจากพิมพ์แล้วตัดเสิร์ฟนะคะ



สามีกลับมาถึงเปิดตู้เย็นเห็นชีสเค้กแล้วยิ้มแก้มตุ่ยเลยค่ะ เราต้องคอยห้ามว่ายังกินไม่ได้นะ พรุ่งนี้กลับจากทำงานค่อยกิน ส่วนอันเล็กนั่นเราเอาไปให้พ่อสามี พ่อชอบมากๆ ถ่ายรูปเก็บไว้เลย บอกว่าไม่ได้กินมานานแล้ว แถมเป็นกี่วี่ของชอบของพ่ออีก พ่อชอบที่ทำเป็นดอกไม้มากๆค่ะ พ่อแซวว่าเป็นซิกเนเจอร์เธอเลยนะนั่น ทำขนมทีไร ถ้าตกแต่งเป็นดอกไม้นี่ของเธอแน่ๆ พ่อบอกว่าจะเก็บไว้ 2 วันก่อนค่อยกินจะอร่อยกว่า



กินอิ่มนอนอุ่นนะคะ
พิมพ์นารา



Create Date : 26 กรกฎาคม 2556
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2556 7:50:23 น. 38 comments
Counter : 29299 Pageviews.

 
เจิมมมมมมม
น่าทานมากเลยค่ะน้องพิม
นั่นสิคะ พี่ก็คิดเหมือนคุณพ่อน๊า..
signature ของน้องพิมต้องเป็นดอกไม้เนาะ
ก็มันสวยอ่อนหวานและอร่อยนี่นา


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:49:36 น.  

 
สวยมากคะ
ไม่กล้ากิน เพราะเสียดาย


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:9:51:56 น.  

 
น่าทานมากเลยนะคะ
ขออนุญาตแชร์ไปหน้าเพจทางเฟชบุคหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ^_^


โดย: ณ ปลายฉัตร วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:18:17 น.  

 
วันนี้พี่บี๊ได้ โยกุด/Yogurt จากเยอรมันมาเยอะมาก ๆ
ลูกเจ้านายเป็นแอร์ฯ หอบหิ้วเอามาฝากอย่างเยอะเลยคะ
มีแบบเพลนโยเกิร์ตมาด้วย มาเห็นชีสเค้กทีบ้านน้องพิม
สงสัยพี่ต้องต้องหาเรื่องเอาโยกุด มาใช้งานกันหน่อยแล้ว

ก้อนแรกโดนมากๆ สวยงามตามสไตล์น้องพิม จะมะคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:10:32:57 น.  

 
น่าทานทั้งก้อนเล็กก้อนใหญ่เลยค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:15:16:01 น.  

 
สวยและน่าอร่อยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:26:51 น.  

 
งั้นเอาของคาวมาแลกของหวานได้มั๊ยคะน้องพิม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:17:05:18 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 3
ทำออกมาน่าทานสุดสุดเลยนะคะ



โดย: อุ้มสี วันที่: 26 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:16:46 น.  

 
ทำออกมาสวยและน่าทานมากๆ ค่ะ เราเองยังไม่เชี่ยวด้านขนม มีโอกาสต้องทำบ้าง

ปล.พักบล็อกอาหาร พาเที่ยวสักบล็อกนะคะ


โดย: sawkitty วันที่: 27 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:15:46 น.  

 
ขอหนึ่งชิ้นค้าาาา น่ากินมากๆเลย


โดย: chon CH วันที่: 27 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:46:35 น.  

 
ว๊าวๆๆๆ ซีดเค้กส้มน่ากินสุดๆเลยค่าคุณพิม
ชอบมากมายเค้กส้มเนี่ย ได้กลิ่นก็สดชื่นแล้ว

สวัสดียามเช้าสวันหยุดค่าคุณพิม
ขออภัยอย่างสุดซึ้งจริงๆนะค่า ที่มาหาล่าช้ามากมาย แบบว่า..
เพิ่งจะเห็นว่สคุณพิมแวะเข้าไปชิมน้ำตกไก่อะค่า

ไหนๆก็มาแล้ว ยกมาฝากด้วยเลยเน๊าะ แซ่บๆ อร่อยๆค่า




แถมด้วยเมนูใหม่ที่ตั้งโต๊ะอยู่ในตอนนี้ด้วยละกานน๊าา อร่อยด้วยกันค่า



ปลากระพงแดง ทอดสมุนไพรหอมๆค่า




โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:55:28 น.  

 
มาแอบชิมอีกรอบ เพราะว่ายังขี้เกียจทำอยู่ค่ะ
จริงๆมีหลายรายการรออยู่ อิอิอิ ทำไม่ทันสักที



เอาน้ำเย็นๆมาฝากค่ะ


โดย: chon CH วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:25:20 น.  

 
สวัสดีครับน้องพิม


โหวตบล็อกขนมให้เลยนะครับ
แต่งหน้าออกมาได้สวยมากครับ


ปล. พี่ก๋ากับมาดามเลี้ยงหมิงหมิงแบบลองผิดลองถูกครับ 555
ดีบ้าง ไม่ดีบ้างครับ
ผิดวิธีก็ค่อยๆแก้ไขปรับไปเรื่อยๆครับ







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:27:56 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:38:16 น.  

 
เห็นแล้วไม่กล้าทานอ่ะคราบ สวยมากๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:39:12 น.  

 
โอ้วววววววววววววววววววววววววว
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
น่ากินมากๆ เลยค่ะ ใส่ Cointreau ด้วย
ชอบมากๆๆๆ ค่ะ เหล้านี้หอมสุดๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 29 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:01:41 น.  

 
น่าทานจัง
ตกแต่งหน้าเค้กก็สวยด้วยค่ะ
มิน่าคุณสามีของคุรพิมพ์ ถึงได้ยิ้มแก้มป่อง
โหวตให้ความงามของขนมนะคะ
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ




บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
lennon forever Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:03:26 น.  

 
บอกวิธีทำละเอียดมากค่ะ
อ่านจบก็รู้เลยว่าใส่ใจทุกขั้นตอน
ตกแต่งหน้าขนมได้ปราณีตมาก สวยได้ใจค่ะ
อยากชิมอ่ะ ท่าทางจะอร่อยมากเลยนะคะ



โดย: ฝากเธอ วันที่: 30 กรกฎาคม 2556 เวลา:22:05:10 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ ไม่ยากด้วย ต้องหัดทำ ขอบคุณนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:8:57:53 น.  

 
วาววววว เค้กสวยมากกกกกค่ะ เหมือนดอกกุหลาบ
น่าทานสุดๆเลย ทำเก่งจังเลยค่ะ

ยกแกงเห็ดชะอมมาฝากด้วย



แบ่งกันแซ่บนะคะ อิอิ




โดย: mambymam วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:14:17:48 น.  

 
เห็นขนมแล้วอยากกิน แต่ไม่มีแรงบันดาลใจที่จะทำเลยค่ะ
พูดง่าย ๆ คือขี้เกียจนั่นเอง ฮ่า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:15:27:54 น.  

 
ขอบคุณค่าคุณพิมที่แวะเข้าไปจ้วงปลาทอดหมุนไพรด้วยกาน

วันเน้พริ้วไหวมีเมนูแซ่บๆมาฝากน๊าา
ยำไส้กรอกเวียนนา อร่อยๆค่า





โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:43:08 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณพิม

กลับมาโหวตให้ชีสเค้กแสนสวย
และน่าทานที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาค่ะ

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Sweet_pills Travel Blog ดู Blog
lennon forever Food Blog ดู Blog



โดย: ฝากเธอ2 วันที่: 31 กรกฎาคม 2556 เวลา:23:10:53 น.  

 
สวัสดีครับน้องพิม

พี่ก๋าเลี้ยงลูกแบบฮาบ้าง จริงจังบ้างครับ
แต่ไม่เข้มงวด
อยากให้เค้ามีความสุขเป็นต้นทุนในการใช้ชีวิตและเติบโตครับ








โดย: กะว่าก๋า วันที่: 1 สิงหาคม 2556 เวลา:14:49:21 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องพิม






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:7:09:29 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ ทั้งสองแบบเลย ยกไปอย่างละถ้วยนะคะ
ช่วงนี้ห่างหายจากการทำขนม เห็นแล้วชักคิดถึงคะ


โดย: kuky วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:9:04:37 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณพิม (ขออนุญาตเรียกอย่างนี้นะค่ะ)
เห็นเค้กบ้านนี้แล้วอยากจะทำเค้กส้มบ้าง เพราะไม่เคยทำสำเร็จเลยค่ะ อิอิอิ


โดย: chon CH วันที่: 2 สิงหาคม 2556 เวลา:15:24:12 น.  

 
น่ากินเชียวค่ะ
เคยเห็นแต่บลูเบอรี่ชีสหรือสตอเบอรี่ชีสพายที่ไม่ต้องอบ
ส้มก็เอามาทำดูน่ากินด้วย แบบนี้ได้ลองทำบ้างแล้วล่ะ


โดย: narellan วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:11:23:36 น.  

 
เห็นเค้กส้มแล้วอยากกินอะค่า
กลิ่นคงจะหอมมั่กๆเลยเนอะ
ชอบสุดในบรรดาเค้กทั้งหลายเลยเค้กส้มเนี่ย

ยกยำปลาทูมาฝากค่า
แต่ว่าพริ้วไหวยำแบบเป้นชิ้นเน๊อะ
ปกติเขาจะยำแบบบี้หรือขยำให้เนื้อปลาทูแตกละเอียดเน๊าะ
แต่พริ้วไหวไม่ชอบแบบนั้นอะน๊าา ชอบเป็นชิ้นๆมากกว่า

เพลงเสน่ห์หาเป็นเพลงอมตะเจงๆเลยเนอะ
ยิ่งในช่วงนี้เพลงของคุณตู่กับลังอินเทรนด์เข้ากับสถาณการณ์ตอนนี้ค่า







โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 11 สิงหาคม 2556 เวลา:9:42:34 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับน้องพิม





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2556 เวลา:7:02:52 น.  

 


ต้มยำปลาทูร้อนๆมาส่งแระค่าา


รีบวิ่งมาส่งอย่างรวดเร็วเลยค่าคุณพิม
เป็นอะไรหรอค่า ขอให้หายไวๆน๊าาา
ซดน้ำต้มยำแซ่บๆๆนี่เลยค่า คล่องคอดีน๊าาา


โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 25 สิงหาคม 2556 เวลา:10:00:53 น.  

 

ว้าวว หน้าตาน่าหม่ำมากค่ะ


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 25 สิงหาคม 2556 เวลา:10:42:09 น.  

 
บ้านนี้แบบว่า ขนมสวยมาก ๆ เดี๋ยวต้องแวะดูห้องอื่น ๆ ในนี้ก่อนค่ะ

เจ๊หลีจะได้อิ่มหมีพลีมัน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 25 สิงหาคม 2556 เวลา:11:55:46 น.  

 
สวยน่ากินจริงๆ ค่ะ เรียงส้มได้น่ารักดีจัง

อ้อ กีวีนั่น มองตั้งนานค่ะ ว่าดอกกุหลาบสีนี้ทำจากผลไม้อะไร คิดว่าเป็นมะม่วงนะคะนั่น พออ่านแล้วถึงรู้ค่ะ สวยอีกเหมือนกันค่ะ เดี๋ยวต้องไปหามาทำบ้างแล้วค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 สิงหาคม 2556 เวลา:19:23:15 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 25 สิงหาคม 2556 เวลา:22:29:34 น.  

 
สวยงาม น่าอร่อยจังค่ะ มีขนมอร่อย ๆ ติดบ้านแบบนี้ มีความสุขกับการดื่มกาแฟเป็นที่สุด :))... เอาลูกกีวีมาแต่งแบบนี้ ก็สวยดีนะคะ


โดย: Tristy วันที่: 26 สิงหาคม 2556 เวลา:19:16:31 น.  

 
น่าทานมากคะ ขอเก็บสูตรเลยนะคะ
ไว้ผอมม่ะไหร่จะลองทำมั้งคะ น่าอร่อยที่สุดอะ


โดย: yingu วันที่: 29 สิงหาคม 2556 เวลา:16:46:52 น.  

 
สวัสดีค่า แอบเอาสูตรของคุณพิมพ์ไปทำหลายทีแล้ว
คุณพ่อปลื้มมากเหมือนกัน
เมื่อวานเพิ่งได้มีโอกาสรวบรวมเขียนลงบล็อค
(แต่ฝีมือยังห่างชั้น)
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนะคะ


โดย: SweetVinegar วันที่: 4 ธันวาคม 2556 เวลา:9:04:34 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
 

lennon forever
Location :
Australia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [?]




IG : PIMMO (Corinthians 13:4-7) 4. Love is patient, love is kind. It does not envy, it does not boast, it is not proud. 5. It does not dishonor others, it is not self-seeking, it is not easily angered, it keeps no record of wrongs. 6. Love does not delight in evil but rejoices with the truth. 7. It always protects, always trusts, always hopes, always perseveres.
[Add lennon forever's blog to your web]

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com
pantip.com pantipmarket.com pantown.com