พายมะม่วง Mango cheese pie
วันเสาร์นี้เราชวนแม่สามีกับคุณป้าเพ็กและลิซ่า น้องสาวสามีมาดื่มชากันที่บ้าน เราเองชอบชามากถึงมากที่สุด ซื้อมาหลากหลายชนิด แต่จะกลับไทยอีกไม่กี่วันแล้วเลยต้องใช้ของในตู้เย็นให้หมดๆไป มีครีมชีสกับนมข้นหวานอยู่ มะม่วงสุกมากกกกก อีก เลยว่าจะทำชีสพายแบบไม่อบดีกว่า เลมอนเก็บเอาจากหลังบ้าน แต่ฐานพายนี่ต้องทำ ไปๆมาๆเริ่มขี้เกียจเพราะต้องทำอีกหลายอย่าง ทั้งสโคน ทั้งแซนวิชแตงกวา ไหนจะช่อม่วงกับขนมต้มใบเตยอีก ไม่เอาละ ไปซื้อแบบแช่แข็งมาใช้ดีกว่า
คราวนี้หมูละ ฮี่ๆ แค่ทำใส้พายก็เรียบร้อย ใส้พายเราใช้ครีมชีสตีให้เนียนแล้วใส่นมข้นหวาน สัดส่วนที่เราใช้อยู่คือ ครีมชีส 1 ก้อน(250g.)ต่อนมข้นหวาน 150 กรัม แต่วันนี้ทำแค่ถาดเดียว ครีมชีสก็เหลือแค่ครึ่งก้อน ก็ลดสัดส่วนนมข้นหวานไป พอดีครีมกับนมข้นหวานได้ที่แล้วใส่ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอนประมาณครึ่งลูกแล้วคนๆให้เข้ากันไม่ต้องตีแล้ว เพราะพอใส่น้ำเลมอนแล้วครีมชีสจะข้นขึ้น ถ้าตีต่อไปจะกลับมาเหลวอีก วันนี้เราใส่มะพร้าวแห้งลงไปด้วยล่ะ มันเหลืออยู่นิดหน่อย อยากใช้ให้หมดๆ
อบฐานพายแล้วพักให้หายร้อน เทใส้พายลงไป (แอบไหม้ตรงขอบแหละ)
มะม่วงเราปอกและฝานบางๆ คลุกน้ำเชื่อมใสที่เราเคี่ยวไว้เหนียว เข้มข้น รอให้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้มะม่วงดำ จะให้น้ำมะนาวก็ได้ค่ะ แต่เราไม่อยากให้เปรี้ยว วันนี้อยากเป็นสาวหวาน
เรียงใส่หน้าพาย
เคลือบหน้าพายด้วยเจลาติน จะได้ดูเงาสวย
เสร็จละ ง่ายเนอะ
มีความสุขในการทำขนมนะคะ พิมพ์นารา
| Create Date : 15 มีนาคม 2556 |
| Last Update : 18 ธันวาคม 2556 17:47:51 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3133 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
