ปลาอินทรีย์ทอด ซอสมะขาม กับ ดอกหอมผัดไข่ มากินปลาทอดซอสมะขามกับเจเจนะคะ เจเจได้ปลาอินทรีย์ขนาดกำลังดีมาหนึงชิ้น คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรกินดี ก็เลยกะว่าจะเอาไปทอดจิ้มน้ำปลาเฉยๆ แต่พอได้เวลาจะทำกับข้าว เจเจดันเกิดอารมณ์เปรี้ยวปากขึ้นมาซะงั้น อยากกินพวกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ เลยคิดใหม่ทำใหม่ จากปลาทอดธรรมดา เอามาราดน้ำเปรี้ยวๆหวานๆเสียดีกว่า เจเจมีเครื่องปรุงครบพอจะทำน้ำมะขามราดได้ เลยเอาซะเลยดีกว่า... เริ่มแรก เจเจก็ทอดปลาให้สวยปิ๊งๆๆแบบนี้เลย แล้วเจเจก็ทอดพริกแห้ง แล้วก็เจียวหอมเล็กให้หอมฟุ้งๆๆๆ ก็เอาน้ำมันทอดปลานั่นแหละค่ะ ขี้เกียจล้างกระทะหลายใบ แหะๆ แล้วเจเจก็จัดการกับน้ำตาลปึก... อันนี้แช่ไว้ในตู้เย็นนานไปหน่อย สีไม่สวยเอาซะเลย... แต่ก็ยังหวานอร่อยอยู่ค่ะ ตัดออกมาสักหน่อย ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะครึ่งก็พอค่ะ เสร็จแล้วก็ตักน้ำมันที่เหลือในกระทะออกไปบ้าง ให้เหลือแค่สักนิดหน่อย แล้วเราก็เอากระเทียมสับ (5 กลีบโต๊โต) และ พริกสับ (ปริมาณตามความสามารถ) ลงผัดให้กลิ่นฟุ้งกำกรกำจายไปสามบ้านแปดบ้านค่ะ แล้วเราก็เอาน้ำตาลลงผัดๆๆๆ ให้ละลาย พอละลายใกล้หมด ก้เติมน้ำมะขามเปียก... จานนี้เจเจใส่ไป 3 ช้อนโต๊ะค่ะ ใครใคร่ทำก็ลองๆกะเอานะคะ แล้วก็เติมน้ำปลา ชิมดูด้วยนะ พออร่อย และซอสเหนียวข้นดีแล้ว... เราก็ใส่ผักชีเพิ่มสีสันหน่อยนึง ตักน้ำราดบนปลา โรยด้วยหอมเจียวและพริกทอด ตกแต่งตามใจค่ะ น่ากินป่าวค่ะ... เจเจมั่วเอานะเนี่ย เพราะว่าบ้านเจเจไม่นิยมกินอาหารเน้นรสเผ็ดทุกชนิด แม่จ๋าเลยไม่เคยทำให้เจเจเห็น แต่เพราะวันนี้อยากกิน เลยนั่งนึกๆดูว่าที่ร้านเขาใส่อะไรบ้าง อิอิ เมกก้าเคลเวอร์จริงๆเจเจเนี่ย เจเจก็จำเอารสชาติไข่ลูกเขยนั่นแหละค่ะ แต่ปรุงๆให้มันเผ็ดๆเปรี้ยวๆ ออกมาแซบหลายเลยค่ะ เฮ้อ...อิ่มแปล้ +++++++++++++++ แต่ยังไม่หมดค่ะ วันนี้เจเจทำอาหารเย็นสองจาน อีกจานมี fiber นิดหน่อย เพราะกลัวว่าจะมีแต่ input แล้ว output ไม่ออก เลยต้องกินๆซะหน่อย เจเจก็ทำผัดดอกหอมใส่ไข่... ง่ายๆเร็วๆ กินกะซอสพริกอร่อยดี นี่เลยค่ะ.. ดูรูปกันเฉยๆเนอะ เพราะว่ามันง่ายมากๆ ใครๆก็ทำได้เนอะๆๆๆ เครื่องปรุงก้แค่นี้แหละ ไข่ ผัดดอกหอม พริก กระเทียม และน้ำปลา จัดการผัดๆๆ ออกมาก็ได้แล้วค่า... โอเคเนอะๆๆ กินคนเดียว ทำสองเมนู... ไม่อ้วนตอนนี้แล้วจะอ้วนเมื่อไหร่หล่ะอิเจเจ ขอบคุณที่แวะชมค่ะ   Create Date : 18 ธันวาคม 2550 25 comments Last Update : 18 ธันวาคม 2550 21:49:53 น. Counter : 5683 Pageviews. Share Tweet

บล็อคสวย รูปก็แจ่มค่ะ แต่งอาหารสวยจัง   โดย: mungkood 18 ธันวาคม 2550 21:54:06 น.

แวะมาทักทายและเอาส้มตำโคราชมาฝากครับ ไว้ทานกับปลาอินทร์ก็ได้นะครับ สามารถคลิกที่ภาพเพื่อเข้า Blog มิสเตอร์ฮองได้ครับ   โดย: มิสเตอร์ฮอง 18 ธันวาคม 2550 21:57:09 น.

จ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก น่ากินมากเลยนิ ทอดหอมเจียวได้สวยจัง เค้าอยากกินหมูปลาเค็มทอดจังตะเอง เอาแบบข้างในยัดไส้ไข่แดง(ไข่เค็ม) ด้วยได้ไม๊นิ ตะเองทำให้กินหน่อยจิ   โดย: monkey_bone 18 ธันวาคม 2550 21:58:13 น.

น่ากิน แงๆๆ ทำไมตะเองต้องมายั่วตอนดึกๆด้วยนิ   โดย: rocky oreo 18 ธันวาคม 2550 22:07:27 น.

ได้ไอเดียซอสมะขาม ทำง่ายแต่คงอร่อย ต้องลองๆ   โดย: ดอกซากุระบานแค่เจ็ดวัน 18 ธันวาคม 2550 22:13:53 น.

รีบมาชิมอาหารจานเด็ดของคุณเจเจเลยค่ะ อยากกินปลาราดซอสมะขามอ่ะค่ะ ทำได้น่าอร่อยสุดๆ จานที่ 2 ก็น่ากินไม่แพ้จานแรกเลย เล่นเอาคนที่ยังไม่ได้กินข้าวท้องร้องจ๊อกๆเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 18 ธันวาคม 2550 22:15:48 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาทักทาย ขอบอกว่าไอเดียเลิศ บรรเจิดมั่กๆ เลยค่ะ ต้องลองทำทานบ้างแล้วสิ   โดย: mamminnie 18 ธันวาคม 2550 22:27:14 น.

เพ่จิ๊บทำไรเนี๊ย เห็นแล้วหิว   โดย: คริสตอลสีชมพู 18 ธันวาคม 2550 23:19:17 น.

โครตน่ากินเลยอ่า ชอบทั้งสองเมนูเลยค่ะ น่าทานม้ากกก ชอบปลาสุดๆ ดอกหอมผัดไข่ก็อร่อย   โดย: เอสเจ~* 18 ธันวาคม 2550 23:28:52 น.

หิวอะ มายั่วไรตอนดึกๆๆเนี่ย   โดย: ^_^ หมูน้อยเกเร ^_^ 18 ธันวาคม 2550 23:31:32 น.

เข้ามาดูยามดึกแบบนี้ มันทรมานนะเนี่ย จขบ รับผิดชอบด้วยนะคะ   โดย: หัวใจสีชมพู 18 ธันวาคม 2550 23:34:12 น.

สำหรับเจ๊หลีนะคะเห็นเมนูปลา ๆ ไม่ได้เป็นวิ่งเข้าใส่เลยค่ะ เมี๊ยวววววววววว ปลาอินทรีย์ น่าทานมากกกกก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 19 ธันวาคม 2550 7:44:30 น.

ทั้งปลาทั้งซอสสีสวยมั่กๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 19 ธันวาคม 2550 10:28:41 น.

ปลาน่าทานมั่กๆๆๆ   โดย: cupcake (sweety_pie ) 19 ธันวาคม 2550 13:23:15 น.

เอาของแซบๆมาจะเอ๋กัน   โดย: mopsen dog 19 ธันวาคม 2550 14:28:46 น.

น่ากินมากๆ เลยเจเจ... น้องหมีวาดได้น่ารักมาก... ถ่ายรูปก็สวย ...คนอาราย เก่งหมดทำอย่าง   โดย: ป้าหมีจอมวุ่น 19 ธันวาคม 2550 14:45:37 น.

มาเก็บสูตรค่ะ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะค้า   โดย: มันอยู่ในปอด 20 ธันวาคม 2550 13:38:12 น.

กรี๊ด อิช้านไม่น่าหลงมาตอนหิวๆ เล้ย เฮ้อ เจเจพักร้อนมาอยู่ด้วยกันซักเดือนเถอะ นะๆๆๆๆๆๆ อยากกินไข่ลูกเขยมากๆๆๆๆ ปลาอินทรีย์ด้วย โอ้ ขอหลบไปทำใจก่อน 55555555555   โดย: Pattylala 20 ธันวาคม 2550 16:55:47 น.

นี่ๆ อิชั้นต้องไปควักน้ำปลาหวานที่กวนไว้มากินแก้ขัด แอ๊ปเปิ้ลก็ไม่มีนะ กินมันเปล่าๆ นี่ล่ะ แก้ขัด อยากกินเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ เพราะคุณนายเจเจ ฮือๆๆๆๆ   โดย: Pattylala 20 ธันวาคม 2550 17:30:35 น.

ที่บอกว่ากวน เพราะว่ามันเหนียวเหมือนกาวดักแมลงวันเลยล่ะ แต่ว่าอร่อยนะจ๊ะ 5555555555   โดย: Pattylala 20 ธันวาคม 2550 17:31:39 น.

555 ขำออมจังเลย อิอิ เอาน่า นับถอยหลังรอวันกลับบ้านเลย แล้วก็จดบัญชีรายการอาหารมาด้วย วันไหนกินอะไร แพลนดีๆนะจ๊ะ กร๊ากๆๆๆ   โดย: Jolly Joey 20 ธันวาคม 2550 17:36:01 น.

น่ากินจัง   โดย: กลม_กลม_Girl 20 ธันวาคม 2550 18:51:40 น.

พี่จิ๊บใจร้ายยยยยยยยยย... หนูหิว......   โดย: rocky oreo 20 ธันวาคม 2550 22:23:16 น.

อู๊ว อาหารก็น่ากิน ถ่ายรูปก็สวย ชัดจนอยากแหวกจอเข้าไปกินเลยค่ะ   โดย: นู๋โนริ 21 ธันวาคม 2550 7:31:35 น.

น่ากินจังเลยครับ เห็นแล้วหิว ยังงัยก็ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยียนบลอคผมนะ   โดย: shinsaibashi 21 ธันวาคม 2550 13:57:12 น.