|
แครกเกอร์กรอบ หน้าทุเรียนทอด
เมนูนี้เป็นเมนูที่จัดการกับของเหลือกินเศษบิ่นแตกหัก ของว่างที่กินเล่น กินไปกินมาชักเบื่อทิ้งก็เสียดายเอามาเพิ่มเติมแต่งปรุงใหม่ให้ชวนน่ากิน ทำไม่ยากมาทำกันเลยกับเครกเกอร์หน้าเศษทุเรียนทอด
ส่วนผสม
1.เนยจืด 50 กรัม
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4.นมสด/หรือนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้งก็ได้)
6.งาขาว งาดำ อย่างละ 1/2 ช้อนชา
7.แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
8.เศษทุเรียนทอด / เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ
9.เครกเกอร์ / แผ่นชีสเชค (แล้วแต่ความชอบ)
ส่ส่วนผสม เนย น้ำตาล นมข้นหวาน นมสด น้ำเชื่อม แป้งเอนกประสงค์ งา ลงในกะทะ
คนๆพอให้แป้งเริ่มเข้ากัน ยกตั้งไฟ
ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนไปเรื่อยๆ ให้เนยละลายและส่วนผสมเข้ากัน
คนจนเดือด หรี่ไฟให้อ่อนสุด เพื่อรักษาความอุ่นของคาราเมลไว้
ใช้ช้อนตักคาราเมล มาป้ายลงบนแผ่นชีสเชค และ คว่ำแผ่นที่ทาลงในชามเศษทุเรียนทอดให้ติดขึ้นมา
หรือหยิบมาโรยก็ได้ ตามสะดวก แล้วนำมาเรียงบนตะแกรงเพื่อรอเข้าเตาอบ
หลังจากที่เรียงจนเต็มแล้ว ก็นำเข้าเตาอบ ด้วยอุณภูมิ 110 ํC ไฟบนล่าง+พัดลม
*** ให้สังเกตุดูว่าคาราเมลเริ่มเดือดตอนอบ ก็หรี่ไฟลงเป็น 90 ํC อบต่ออีก 15 นาที
นำออกจากเตามาผึ่งให้คลายควาร้อนลง นำใส่ภาชนะปิดสนิทขณะอุ่น เก็บไว้เป็นของว่างกินเล่นกับกาแฟที่บ้าน
ทำแจกเพื่อน ทำขาย ก็มีราบยได้เสริม ตามความสามารถของแต่ละคนเลย
ก็จะได้ขนมกรอบๆไว้ทานเล่นกับกาแฟ กินเพลินๆยามดูทีวี อ่านหนังสือกันแล้ว
| Create Date : 14 มกราคม 2558 |
|
2 comments |
| Last Update : 14 มกราคม 2558 16:18:42 น. |
| Counter : 26500 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 61 คน [
