เครื่องปรุงพริกแกง
พริกชี้ฟ้าเขียว , พริกขี้หนูสวนสีเขียว , พริกแห้งเม็ดใหญ่ , ข่า , ตะไคร้ , หอมแดง , กระเทียม , ผิวมะกรูด , เกลือเม็ด
เครื่องปรุง
เนื้อไก่ , น้ำเต้าหู้ , น้ำตาลทรายแดง , น้ำปลา , มะเขือม่วง , ใบโหระพา , พริกชี้ฟ้าเหลือง แดง
เอาน้ำเต้าหู้ตั้งไฟ อย่าให้เดือดมากนะคะ ให้เดือดน้อย ๆ ดูที่ขอบหม้อค่ะพอเริ่มเดือดที่ขอบหม้อให้เบาไฟค่ะ เพราะถ้าเดือดมาก ๆ น้ำเต้าหู้จะแยกตัวกันค่ะ
ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา
ปรุงรสให้ได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ก็ใส่เนื้อไก่ลงไปค่ะ ตามด้วยมะเขือ รอให้สุก
ทุกอย่างสุกได้ที่แล้วใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ดับไฟแล้วยกลงพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
เมนูนี้ไม่อ้วนแน่ ๆ ค่ะ เพราะไม่ใช้กะทิ แถมเนื้อไก่ก็ย่อยง่ายกว่าเนื้อหมูค่ะ
Create Date : 27 ตุลาคม 2552 |
Last Update : 27 ตุลาคม 2552 12:17:00 น. |
|
72 comments
|
Counter : 4439 Pageviews. |
|
ไม่งั้นน้ำลายไหลหน้าจอคอมพ์แน่นอนค่ะ