True Taro Ice Cream เวอชั่นนี้เป็นเวอชั่นรันทด (อีกนิยามหนึ่งของเวอชั่นไกลบ้าน)นะคะ ขอบอกก่อนว่าเจ้าของกระทู้มั่วสุดๆ ส่วนผสมไอศรีมมันมีอยู่แค่สองสามอย่างอยู่แล้ว บ้านนี้ชอบกินไอศครีมเผือกกันมากทั้งสามคนพ่อแม่ลูก แต่หาซื้อกินไม่ได้เพราะฝรั่งกินไอศครีมเผือกไม่เป็น (ใครว่าฝรั่งฉลาด ดิฉันขอเถียงหัวชนฝา) ไปซื้อร้านเอเชียกินก็ไม่อร่อย ทำกินเองก้ได้นิ จะทำกินเองทั้งที ต้องใช้ของดีๆถึงเครื่อง หมดตัวไม่ว่าขอให้ได้กินของอร่อย ส่วนผสมค่ะ *นมสด 1 ถ้วยตวง *น้ำตาล 1 ถ้วยตวง *ไข่แดง 4 ฟอง *เผือก 200-300 กรัม แล้วแต่ชอบมากชอบน้อย *heavy whipping cream 1 ถ้วยตวง เผือกประเทศนี้นั้น หัวหนึ่งนั้นใหญ่กว่าหัวคน ที่เห็นนี่เลือกแบบลูกเล็กที่สุดแล้ว ยังมีน้ำหนักถึง 6 ขีด หรือ 600 กรัม หั่นเอามาครึ่งหนึ่ง (300 กรัม) ปลอกเปลือกล้างให้สะอาด ที่เหลือใส่ฟรีซเซอร์เก็บไว้ได้ เอาเผือกมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเท่าๆกัน แล้วเอาไปต้มหรือนึ่งก็ได้ ดิฉันต้มเอาค่ะเพราะง่ายกว่า ไม่ต้องไปรื้อซึ้งนึ่งข้างเหนียวออกมาใช้งาน ไม่ใช่อะไรหรอก ขี้เกียจล้าง ต้องล้างเอง (บอกแล้วว่าเวอชั่นรันทด) ต้มจนสุกแล้วรินน้ำออกนะตัวเอง รินน้ำออกแล้ว จัดการเทนมสดที่เตรีมไว้ 1 ถ้วยตวงลงไปเลย จะเป็นแบบ 1%, 2%, whole milk หรือ non-fat ไม่ว่ากัน อะไรก้ได้ที่มีในตู้เย็นค่ะ เสร็จแล้วจัดการเอาสากกะเบือไฟฟ้า หรือที่ฝรั่งเรียกว่า stick blender มาปั่นๆ จนเป็นครีม ใครชอบที่จะกินเผือกชิ้นใหญ่ๆก็ปั่นสองจึ๊กพอ ใครไม่มีสากไฟฟ้า เอาใส่เบลนเดอร์ก้ได้ ไม่ผิดกฏิกาแต่อย่างใด ออกมาเป็นอย่างนี้ค่ะ โปรดสังเกตว่า สีของเผือก/นมสดนั้น ออกมาจืดชืดดั่งน้ำยาเย็น ประหนึ่งสีผิวของสาวฝรั่งที่ไม่ได้เห็นแดดมาตลอดหน้าหนาว นังฟลายมามทนมะได้ ต้องไปเอาสีผสมอาหารมาจัดการให้ออกมาสีสวยงามเหมือนเนื้อในเเม็ดมะปราง เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ มาจัดการตอกไข่ 4 ใบ เอาแต่ไข่แดงใส่หม้อ แล้วตามด้วยน้ำตาล 1 ถ้วยตวง แล้วคนให้เข้ากัน กวนไข่แดงกับน้ำตาลเสร็จแล้ว จัดการเอาส่วนผสมของเผือก/นมสด เทลงไปเลย ก่อนเทต้องแน่ใจว่ามันแค่อุ่นๆนะคะ อย่าให้ร้อนไม่อย่างนั้นไข่แดงจะสุก พอทำเป็นไอศครีมแล้วกัดลงไปจะรู้ค่ะ เทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จะออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ นี่คือส่วนผสมของนม/เผือก/ไข่แดงและน้ำตาลค่ะ แล้วเอาหม้อส่วนผสมข้างบน เอาไปตั้งบน double boiler เวอชั่นเศรษฐกิจพอเพียง มันก็คือเอาหม้อที่ใหญ่กว่าหน่อย เอาน้ำใส่ไปครึ่งหม้อ แล้วตั้งให้ร้อน แค่นี้เอง คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น เพราะไข่แดงเริ่มสุก หน้าตาจะเหมือน pancake batter ข้น เสร็จแล้วยกลงค่ะ แล้วเท heavy whipping cream 1 ถ้วยตวงที่เตรียมไว้ลงไปเลย รอให้เย็น แล้วเอาไปใส่ตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบ แล้วเทลงเครื่องปั่นไอศครีมเลยค่ะ ผลงานออกมาอร่อยมากกกกก ครีมมี่มากกกกก กินแล้วอ้วนมากกกก ประมาณว่าน้ำหนักขึ้นพรวดไปอีกสองกิโล แต่บ้านนี้หาเป็นทุกข์เป็นร้อนไม่ กินกันแหกหม้อแหกไหสามคนพ่อแม่ลูก ปริ๊ดเดียวหมด ลองทำดูแล้วกันค่ะ ภูมิใจโคตรๆเพราะขนาดมั่วแล้วมันยังออกมาอร่อย จบแล้วค่ะ   Create Date : 17 กรกฎาคม 2552 8 comments Last Update : 17 กรกฎาคม 2552 8:48:58 น. Counter : 2716 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆๆเลยพี่แอน แต่ชอบแบบมีเนื้อเผือกหั่นชิ้นเล็กใส่ลงไปเพิ่มด้วยอะ แต่ไอติมแบบนี้ชอบๆๆ เนื้อเนียนๆๆ   โดย: ^_^ หมูน้อยเกเร ^_^ 17 กรกฎาคม 2552 10:54:18 น.

น่าอร่อยนะเนี่ยยยย   โดย: romanticpanda@diaryclub.com IP: 199.40.204.245 17 กรกฎาคม 2552 13:52:02 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะพี่แอน แอบขำไม่บรรทัด เอาของน้องไทมาใช้อีกแล้วเนอะ.. อันนี้ใช้ได้ทุกงานเลย ทำสบู่ยันทำกับข้าว อิอิ   โดย: เจย์ด้า IP: 88.77.211.142 17 กรกฎาคม 2552 19:24:19 น.

เพราะดูผลงานทำไอติม ของพี่แอน หนูเลย จะไปถอย เครื่องปั่นไอติม มาแล้วค่ะ ของวีรสุ โปรโมชั่น ลดราคาสิ้นเดือนนี้ สีสวย ไฮโซ สะไม่มี ไอติมเผือกนี่ หาอร่อยกินยากจริงๆๆ   โดย: Patt_Lee IP: 58.9.200.111 18 กรกฎาคม 2552 22:00:05 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: เตือนค๊า (น้ำชาตอนบ่าย ) 18 กรกฎาคม 2552 22:21:26 น.

เก่งมากค่ะ ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ แต่ยังหาเผือกที่อเมริกาไม่ได้เลยค่ะ แ่ค่เอามานึ่ง จิ้มน้ำตาลก็ได้แล้วค่ะ ภาษาัอังกฤษเรียกว่า อะไรคะ จะได้ลองมองหาดูค่ะ   โดย: มาริษา IP: 71.50.180.138 15 สิงหาคม 2552 4:07:00 น.

ฮ่า ฮ่า คุณแม่บินตลกโคตร ๆ ชอบ ๆ   โดย: micky IP: 58.8.15.42 13 ธันวาคม 2552 22:57:27 น.

ขำตรง "กินกันแหกหม้อแหกไหสามคนพ่อแม่ลูก" นี่แหละค่ะ น่ารักจัง   โดย: Sukh IP: 10.0.3.140, 124.120.145.174 14 มิถุนายน 2553 8:43:58 น.