ปลาทอดสมุนไพร ชอบกินปลา แต่ไม่รู้ทำไมไม่ค่อยฉลาด โดนแมวว่า Silly ประจำเลย ชอบกินปลา แต่ไม่เคยทำปลา น้องจุ๋มยังงง ทำไมพี่ตาทำปลาไม่เป็น พี่ซื้อกินตลอดเลยน้องจุ๋ม ทำไม่เป็นจริงๆ ปลาสดๆ ไม่เคยแตะเลย มันลื่นๆ แหยงๆ ไงไม่รู้ ยิ่งเวลาไปตลาด คนซื้อชี้เอาตัวนั้นตัวนี้ โธ่ถัง เพื่อนยังดิ้นไป ดิ้นมาอยู่เลย หยิบยื่นความตายให้ซะงั้น กรรมของสัตว์ พยายามไม่คิด แต่ชอบกินจัง ตัดใจซื้อปลานิลแช่แข็งมา 1 ตัว ( เอ่อ ใช่ป่าวเนี่ย ดูหน้าปลา แล้วช่วยบอกหน่อยว่า ใช่ปลานิลรึป่าว ) ไม่รู้เอาจริงๆเรื่องปลา หน้าซองมันเขียนแค่ว่า fish ปัดโธ่ หน้าตาแบบนี้ มันต้องเป็นปลา ไม่ใช่หมาแน่นอน ตอนอยู่เมืองไทยมีร้านขายกับข้าวใต้ถุนหอพัก ทำอาหารใต้ขาย มีเมนู ปลาดุกทอดขมิ้น ทำทุกวันศุกร์ อิช้านต้องรีบไปจองทีละ 2-3 ตัว ไม่งั้นกว่าจะได้มาซื้อ หมดค่ะ ทำมา 20-30 ตัว ไม่ถึงเที่ยง หมดทุกที ไอ่เครื่องปรุงของเขาเนี่ย ทำด้วยอะไรมั่งก็ไม่รู้ ไม่เคยถาม (เพราะไม่คิดจะทำเองไง) มันเป็นผงๆหมักมากับปลา ทอดกรอบ เค็มๆ มันๆ อร๊อย อร่อย คงเป็นขมิ้นแหละ มันชื่อปลาทอดขมิ้นนี่หว่า แต่เราไม่มีขมิ้น เลยใช้สมุนไพรที่มี ยำเละเลย แต่อร่อยใช้ได้นะฮ้า นี่ค่ะ ปลาของเรา บั้งให้ถี่หน่อย เครื่องเทศจะได้ซึมเข้าเนื้อ ชอบกินเครื่องเทศ สมุนไพรกันมั้ยคะ เราชอบมากค่ะ แต่ถ้ามาอยู่ในต้มยำ ก็เขี่ยทิ้งค่ะ เริ่มจะรู้สึกเสียดาย เพราะมันแพง ไปห้างฝรั่งหยิบตะไคร้มา สองต้น 3 เหรียญกว่า ร่วงจากมือเลย ไม่ไหว แพงจัง ไปซื้อร้านเวียดนาม สองเหรียญ ได้ 4 ต้นแน่ะ เลยต้องหาทางกินไม่ให้เหลือซาก งานนี้มั่วเอานะคะ ผิดถูกประการใดไม่รู้ กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียดๆ ส่วนอันนี้ ใช่ผงขมิ้นมั้ยคะ เราชอบจำสับสนกะไอ้ cumin ค่ะ เลยใส่มันทั้งสองอย่างเลย ฮา เอาไอ้ที่โขลกไว้ ใส่ผงขมิ้น ขยำเข้ากัน แล้วเอาไปทาที่ตัวปลา อ้อ ปลาล้างน้ำ แล้วซับให้แห้งนะคะ พอดีโชคดี ปลานี่ เขาทำมาแล้ว ขอดเกล็ด ควักไส้มาเรียบร้อย สบายอิช้านเลย หมักไว้ซัก 2-3 ชม ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย โรยเกลือลงในกระทะ ปลาจะได้ไม่ติดกระทะ เอามือปาดๆเครื่องเทศออกจากตัวปลานะคะ จะเอาไว้ทอดทีหลัง เพราะเดี๋ยวมันจะไหม้ซะก่อน พอน้ำมันร้อนลดเป็นไฟกลาง ทอดทีละด้านจนกรอบๆหน่อย แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้ แล้วเอาพวกสมุนไพรลงทอดพอเหลืองๆ กรอบๆ อย่าให้ไหม้นา เดี๋ยวขม จัดปลาลงจาน แล้วเอาสมุนไพรทอด โปะลงไป กินกับน้ำจิ้มนี้ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว อร่อย น้ำลายไหลเลย ชิมเลย มันอร่อยนะคะ ถึงไม่เท่าที่เคยกิน แต่ก็ใช้ได้เลยแหละ   Create Date : 27 มีนาคม 2551 31 comments Last Update : 27 มีนาคม 2551 1:12:20 น. Counter : 2826 Pageviews. Share Tweet

กินด้วยค่ะพี่ตา กินด้วยๆๆๆ วันนี้ขอแย่งแมวบ้านพี่ตากินปลาทอดร้อนๆสักวันเหอะ   โดย: Picike 27 มีนาคม 2551 1:55:33 น.

ปลาตาแป๋วเลยค่ะ คุณตา เครื่องสมุนไพรเยอะดีจัง...ชอบ คงจะหอมและกรอบ ...น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 มีนาคม 2551 2:10:36 น.

เห็นปลาแล้วรีบกลืนน้ำลายเลยเจ้า สงสัยจะห๊อมหอม หิวๆๆ   โดย: แม่เฮือน 27 มีนาคม 2551 2:16:19 น.

ทำได้น่าทานมากค่ะ ยิ่งมีสมุนไพรยิ่งชอบเลยค่ะ   โดย: Suessapple 27 มีนาคม 2551 2:18:03 น.

ทานปลาแล้วดี ขอมาแย่งด้วยคนค่า   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 27 มีนาคม 2551 2:19:19 น.

สาชอบปลาทอดมากเลยค่ะ แต่ไม่ได้ซื้อทำหม่ำเพราะว่าขี้เกียจง่ะ อิอิ   โดย: Candydolls 27 มีนาคม 2551 2:23:30 น.

น่ากินจังเลยคะ อร่อยเพื่อสุขภาพดีจัง   โดย: pumorg 27 มีนาคม 2551 2:27:49 น.

เห็นแล้วอยากตักเนื้อปลาชิ้นใหญ่ ๆ เข้าปากเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 27 มีนาคม 2551 3:21:33 น.

ว้าว..น่าทานมากๆ เลยค่ะ..สมุนไพรเพียบเลยด้วยอ่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 27 มีนาคม 2551 3:45:36 น.

น่าทานจังเลย ....................   โดย: Opey 27 มีนาคม 2551 3:55:04 น.

ส้มตำข้าวเหนียวปลาทอด เข้ากัน ๆ ค่ะ   โดย: PS-pani 27 มีนาคม 2551 4:13:19 น.

ฮ่าๆ โดนว่าเหมือนกันเลยค่ะ อิอิ ชอบกินปลาทอดข้าวสวยร้อนๆนะ   โดย: bagarbu 27 มีนาคม 2551 4:43:39 น.

นี่มั่วจริงๆเหรอคะ มันออกจะน่าทาน   โดย: dailydelicious 27 มีนาคม 2551 7:44:31 น.

น่าอร่อยจริงๆด้วยนะคะ... ยังเหลืออยู่รึเปล่าคะตอนนี้   โดย: patchchoy 27 มีนาคม 2551 8:36:39 น.

น้ำลายไหลน่ากินมากๆค่ะทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดๆแซ่บบบบบบบบบบๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 27 มีนาคม 2551 10:20:55 น.

อยากกินปลาม้างง อยู่นี่กินแต่ไก่เพราะปลาแพง   โดย: kanhompung 27 มีนาคม 2551 12:49:41 น.

ใช่ปลานิจแน่ๆ ถึงไม่ใช่มันก้ไม่เหลืออยู่ดี   โดย: jjbd 27 มีนาคม 2551 13:05:54 น.

ปกติกุ้งไม่ค่อยกินปลาเลยค่ะ ยกเว้นปลาทอด อิอิ ง้านจานนี้ขอแจมด้วยน๊า   โดย: KungGuenter 27 มีนาคม 2551 16:18:49 น.

ได้เบียร์เย็นๆซักแก้วนะ....แหร่มเลย.....   โดย: yijeab IP: 58.10.155.154 27 มีนาคม 2551 17:13:55 น.

น่ากินอ่ะ ท้องร้องเลยเนี่ย   โดย: หัวใจสีชมพู 27 มีนาคม 2551 18:06:34 น.

It looks as good as Khun Jum's version ! I like all spice and herb you used...ohhh..heaven!!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.236 27 มีนาคม 2551 18:33:36 น.

กลิ่นโชยไปถึงบ้านเลยค่ะพี่ตา   โดย: YuMmY_AuMmY 27 มีนาคม 2551 23:14:45 น.

OGM..........กลืนน้ำลายเอื้อกๆ เลย   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 28 มีนาคม 2551 0:15:10 น.

...yummy...   โดย: The Zephyr 28 มีนาคม 2551 0:26:17 น.

น้ำลายไหล ยิ่งภาพที่ตักมาวางที่จาน ที่มีช้อนเห็นแล้วอยากทานจัง ที่บ้านคงทำไม่ได้ทำทีไร แม่สามีบอกของทอดๆ ทำให้อ้วน(น้ำมันเยอะๆสิ ถึงจะอร่อย ใช่มั้ยคะ)   โดย: Goret 28 มีนาคม 2551 2:00:26 น.

ประโยคแรกคุ้นๆ เหมือนว่าแฟนจะพูดเหมือนกัน 555 ตักข้าวมารอแล้ว รอแต่จ้วงปลาทอดพี่ตาอย่างเดียวเลย   โดย: its_gemmi 28 มีนาคม 2551 4:51:05 น.

ทอดปลาได้กรอบดีจัง มาดามก็ทำบ่อยปลาทอดขมิ้นแต่ไม่ค่อยกรอบเลยอีๆ่ๆ   โดย: Madame Kp 28 มีนาคม 2551 4:57:38 น.

ชอบปลาเหมือนกันค่ะ เห็นแล้วชักอยากทาน   โดย: Tristy 28 มีนาคม 2551 8:16:50 น.

เมี้ยวววววววววววววววววว เมนูปลา ๆ เจ๊หลีชอบมาก ยิ่งเห็น น้ำปลาพริก สุดยอดไปเลยค่ะ ชอบ ด้วย คู่กันเข้าท่าที่สุด   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 28 มีนาคม 2551 20:19:41 น.

โอ้น่ากินมากเลยค่ะคุณตา ชอบกินปลามากเลยค่ะ แต่ทำเมนูเดิมๆ ซ้ำไปซ้ำมา ขอบคุณสำหรับเมนูใหม่ค่ะ   โดย: yadegari 28 มีนาคม 2551 20:26:12 น.

พิมก็ชอบทานปลานะคะ แต่ทำปลาไม่เป็นเหมือนกัน จนบัดนี้ยังไม่เคยซื้อปลาเป็นตัวๆมาทำทานเลยค่ะ ซื้อทีไรก็ปลาที่หั่นแล้วแช่แข็งทุกที   โดย: pim(พิม) 28 มีนาคม 2551 22:54:30 น.