ข้าวเหนียวเนื้อเส้น เค็มๆ หวานๆ เมื่อวานนั่งกินข้าวเหนียวกับเนื้อแดดเดียว กินแล้วไม่สะใจ อยากกินข้าวเหนียวกับเนื้อแบบเส้นๆ หวานๆ เค็มๆ เคยกินบ่อยๆตอนอยู่ไทย กินเพลินดี แต่เวลาซื้อ ได้นิดเดียวเอง มาลองทำกัน เคยอ่านจากไหนมา จำไม่ได้ ลองทำคล้ายๆหมูหยองละกัน เนื้อชิ้นใหญ่ ไม่ต้องหั่น ใส่หม้อใส่น้ำ 3 ถ้วยตั้งไฟ ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ชต น้ำตาลทราย 2 ชต พอเดือด ลดไฟ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คอยมาพลิกชิ้นเนื้อเป็นระยะ ๆ เคี่ยวจนน้ำเกือบแห้ง แล้วใช้ส้อมสองอัน ตะกุยออกมาให้เป็นเส้นๆ ลองชิมดูก่อนก็ได้ แล้วเติมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว แล้วผัดต่อจนแห้ง ได้แบบนี้ ดำไปหน่อย ผัดจนเกือบไหม้ ไม่เหมือนซะทีเดียว แต่ก็ไม่เลว เส้นมันสั้นไปหน่อย เสียดาย น่าจะทำเยอะกว่านี้ เพราะมันเสียเวลามาก ทำน้อยๆ ไม่ทันหายอยากเลย หมดซะแล้ว แช่ข้าวเหนียวไว้ตั้งแต่เริ่มต้มเนื้อ พอเนื้อเสร็จ ก็ได้เวลานึ่งข้าวเหนียวพอดี ที่จริงนึ่งในไมโครเวฟก็ได้ แต่ข้าวเหนียวแฉะทุกที หรือเราทำไม่เป็น นึ่งแบบนี้ ได้ข้าวเหนียวเป็นเม็ดสวยดี นึกถึงตอนไปอบรมที่ศิริราช เรากินแบบนี้ทุกเช้าเลย ก่อนเข้าห้อง แต่เป็นหมูเส้นน่ะ ไม่ใช่เนื้อ วันหลังลองทำหมูมั่งดีกว่า เผื่อมันจะสีชมพูสวยกว่านี้   Create Date : 26 เมษายน 2551 24 comments Last Update : 26 เมษายน 2551 1:08:22 น. Counter : 5029 Pageviews. Share Tweet

ไม่น่าเข้ามาดึกๆเลย หิวอา   โดย: นายแมมมอส 26 เมษายน 2551 1:22:04 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ ของวิสกี้หนักข้าวเหนียวหน่อยนะค๊ะ คิคิ   โดย: วิสกี้โซดา 26 เมษายน 2551 1:23:55 น.

เห็นแย้วน้ำยายไหย   โดย: Nagano 26 เมษายน 2551 1:42:20 น.

ขอชิมหน่อยจ้า....น่ากินจัง   โดย: คุณนายขยัน 26 เมษายน 2551 1:45:04 น.

น่ากินสุดๆ   โดย: grippini 26 เมษายน 2551 1:55:19 น.

แซ่บขนาดเลย   โดย: ich habe kein Geld 26 เมษายน 2551 2:42:14 น.

เห็นแล้วหิวเลย ไปทำกินมั่งดีกว่า   โดย: jjbd 26 เมษายน 2551 2:51:16 น.

แบมชอบกินมากค่ะ ตอนกลับเมืองไทยแบมก็ไปซื้อมาค่ะ โชคดีผ่านตม. พูดแล้วอยากกินสุดๆๆๆ ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะคะคุณตา   โดย: yadegari 26 เมษายน 2551 3:24:19 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหล..แง่บๆ..น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: uncha 26 เมษายน 2551 4:00:53 น.

ต้องลองทำบ้างค่ะ น่าทานมาก แต่ปุีกคงใช้หมูทำ มันน่าจะออกมาอร่อยเหมือนกันเนอะ   โดย: dailydelicious 26 เมษายน 2551 7:19:25 น.

Oh..even I came from South but my appetite's gone for a different direction ! Sticky rice and is what I'm crazy for (used to eat it with deep fired pork belly every lunch time !)..your flossy beef also goes very well with sticky rice..it makes my mouth water !!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.83.88 26 เมษายน 2551 7:49:29 น.

โดย: นายแจม 26 เมษายน 2551 8:11:27 น.

โอว..พี่ตาขา..ทำร้ายจิตใจกันอีกแล้ว.. น่าทานมากๆ เลยค๊า..เนื้อเส้นแบบนี้ทานไป เพลินไปจริงๆ เลยนะคะเนี่ย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 26 เมษายน 2551 11:20:29 น.

โดย: โสมรัศมี 26 เมษายน 2551 11:51:29 น.

ว้าววววว ข้าวเหนียว เนื้อเส้น น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทานขึ้นมาเลยค่ะ แต่ไว้มาขอคุณตาหม่ำคราวหน้าตอนคุณตาทำหมูเส้นน๊าค๊า (พอดีไม่ทานเนื้อค่ะ ไม่งั้นได้ขอหม่ำด้วยคนแน่เลยค่ะ)   โดย: vanillaorchid 26 เมษายน 2551 18:01:15 น.

โอ้ยยยย..... ของโปรดเลยค่ะคุณตา น่ากินมากๆค่ะ ฝีมือจริงค่ะ หน่อยขอข้าวเหนียวสักกะติบกัยเนื้อเค็มด้วยนะค่ะ เห็นรูปแล้วรู้สึกว่าหิวข้าวขึ้นมาอย่างแรงเลยค่ะ....   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 26 เมษายน 2551 18:21:11 น.

ข้าวเหนียวเนื้อเส้นดูน่ากินจังเลยค่ะ คุณตา เห็นพูดถึงศิริราช นางฟ้านึกถึงอาหารแถวนั่น แต่ละอย่างนะ อร่อย ๆทั้งนั้นเลย   โดย: นางฟ้าของชาลี 27 เมษายน 2551 0:09:17 น.

ของชอบเลยค่ะ แต่เคยทำเองไม่ค่อยอร่อยน่ะ   โดย: Suessapple 27 เมษายน 2551 0:19:43 น.

โหน่ากินจังพี่หมูเส้นกับข้าวเหนียว กินคู่กันอร่อยไม่รู้ลืม เลย   โดย: แม่เฮือน 27 เมษายน 2551 0:31:04 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ น่าหม่ำม๊ากกก   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 27 เมษายน 2551 13:39:02 น.

หืมมมม... เห็นแล้ว ตะกุยหน้าจออยู่เนี่ยยยยยยยยยยพี่ตา   โดย: YuMmY_AuMmY 27 เมษายน 2551 19:56:33 น.

น่าทานม๊าก มากค่ะ วันหลังต้องทำให้ได้เลย   โดย: ชงโค IP: 61.19.52.58 28 เมษายน 2551 13:23:50 น.

เห็นแล้วหิว   โดย: มะเขือ IP: 125.24.79.176 22 ตุลาคม 2553 16:53:29 น.

ค่ะมานะบากบั่นดีมาก หมูตัองสดมากๆ และแช่เย็นไว้เสมอ ออกจากตู้เย็น ต้มทันทีค่ะ ซีอิ้วหวานไม่ต้องใส่ ซีอิ้วขาว ดีค่ะ เกลือ น้าตาลปิ้บ สีจะสวย พยายาม แล้วจะได้ของอร่อย ทำยากเขาก็ต้องขายแพงค่ะ   โดย: Jah allan IP: 192.95.30.51 22 กรกฎาคม 2559 6:35:03 น.