photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Honey Marshmallow and Peppermint Marshmallow







อากาศหนาวๆเย็นๆอย่างนี้ ชอบดื่มโกโก้ค่ะ

และเวลาดื่มโกโก้ เราชอบใส่มาชมาโล

เวลามันละลาย ทำให้โกโก้เข้มข้นขึ้น

ทำมาชมาโลเอง ใช้เวลาหน่อย แต่ไม่ยาก และสนุกดีด้วย





ทำแบบสีขาวไว้ใส่ในโกโก้








และแบบรสมินท์ไว้กินเล่น











ทั้งสองอย่างนี้ทำได้ในแบชเดียว

เพียงแต่แบ่งไว้ใส่สีและใส่รส ง่ายจริงๆ แต่เลอะเทอะหน่อยนะ



สูตรมีมากมาย เลือกที่ง่ายและไม่ต้องใช้ไข่ขาว




Homemade Marshmallow

เจลาติน 3 ซอง

น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

light corn syrup 1 ถ้วย ( เราใช้น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย กับ corn syrup 3/4 ถ้วย)

เกลือ 1/8 ชช

น้ำเย็น 1 ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย


เตรียมถาดแบน สูงซักสองนิ้ว

สเปรย์เนยที่ถาดให้ทั่ว แล้วร่อนแป้งข้าวโพดกับไอซิ่งโรยลงบนถาดให้ทั่ว

เวลาเราเทมาชมาโลลงไปจะได้ไม่ติด เสร็จแล้ววางพักไว้ก่อน









งานนี้ต้องใช้สแตนด์มิกเซอร์นะ ใช้หัวตีตระกร้อ

อ่างผสมเอาเจลาตินใส่ แล้วใส่น้ำเย็น 1/2 ถ้วย พักไว้

หม้อทนไฟ ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ คอร์นไซรัป

นำขึ้นตั้งไฟกลาง เสียบเทอโมมิเตอร์ไว้

ตั้งไฟจนเดือด รอจนอุณหภูมิถึง 238 F หรือที่เรียกว่า soft ball stage









ทดสอบว่าได้ที่รึยัง โดยหาถ้วยใส่น้ำเย็น

หยดน้ำเชื่อมลงในน้ำเย็น น้ำเชื่อมจะเป็นหยดกลม ไม่กระจายไปในน้ำ

เรียกว่า soft ball stage

พอได้แล้ว ปิดไฟ รอ 1 นาที เปิดเครื่องตีที่มีเจลาติน

แล้วรินน้ำเชื่อมร้อนๆลงไปทีละน้อย









เปิดเครื่องให้ตีเร็วขึ้น รินน้ำเชื่อมจนหมด

ตีด้วยความเร็วสูงต่อไปอีก 8-10 นาที









มันจะ ขาวขึ้น ข้นขึ้น หนืดขึ้นเรื่อยๆ

ลองยกตระกร้อขึ้น จะได้ประมาณนี้









เทใส่ถาด ปาดด้วยพายยาง ทาเนยโรยแป้งที่พายยางด้วย

เหลือไว้หน่อยนึง เติมสีชมพู ตีต่อให้เป็นสีเดียวกัน

เทใส่ถาดเล็ก โรยด้วย ลูกกวาดรสมินท์บดหยาบ









พักให้แห้ง ใช้เวลา 4-6 ชม หรือค้างคืนไปเลยก็ได้

แต่เราพวกใจร้อน รอไม่ถึงสองชม พอตัดได้ ตัดเลย

มีดหรือคัทเตอร์ที่จะใช้ให้คลุกแป้งเสียก่อน










เราใช้คุกกี้คัทเตอร์ตัด
















































หนุกดี ล้างซะเมื่อยเลย

พูดตรงๆ ซื้อเอาก็ได้นะ อะไรๆก็มีขายทั้งนั้นแหละ

แต่ความสุขมันอยู่ตรง ได้ลงมือไง

Bon appetit จ้า






Create Date : 16 ตุลาคม 2555
Last Update : 16 ตุลาคม 2555 5:29:39 น. 10 comments
Counter : 2623 Pageviews.

 
เจิมค่า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:5:48:07 น.  

 
อิอิ วันนี้ผลัดกันเจิม

จริงๆค่ะคุณตา ไปซื้ออะไรมันก็มีขายทั้งนั้น
แต่มันไม่ปลื้มเท่าทำเองเนอะ
เก็บได้นานมั๊ยคะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:5:49:47 น.  

 
โอ้โฮ..ขยันจริง ๆ เลยค่ะ
ชอบแบบที่เป็นรูปหัวใจสีชมพูที่อยู่ในถ้วยกาแฟค่ะ
จริงค่ะ บางอย่างไม่ได้ชอบทานหรอก
แต่สนุกตรงที่ได้ลองทำนี่ล่ะค่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:9:03:50 น.  

 
ภาพสวยมากๆๆๆ


โดย: never the last วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:9:47:34 น.  

 
น่ารักจังเลยค่ะ แต่เสียดาย 2 สาวที่บ้านไม่ชอบกิน เลยอดทำเลย


โดย: หญิงแม่ วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:10:34:02 น.  

 
งั่มๆๆๆๆ ซู๊ดดดดดดด
ชอยที่สุดค่ะโกโก้ร้อนกะมาร์ชมาลโลว์เนี่ย แต่ไหมไม่ใส่ชิ้นเดียวนะคะ ขอตู้มเดียวสิบชิ้นเลยค่า อาาาหย่อยยยยยย


โดย: Khunmai studio วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:14:16:38 น.  

 
เก่งจังค่ะ น่ารักด้วยอ่ะ :)


โดย: Winter Cactus วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:19:07:28 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะคุณตา อยากหยิบหลายๆชิ้นเลยค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 16 ตุลาคม 2555 เวลา:20:56:14 น.  

 
ไม่เคยรู้เลยว่ามาชแมลโลว์มันทำแบบนี้เอง
เห็นแล้วคันไม้คันมือ

เด็กที่บ้านชอบกินมากค่ะ แต่ยัยแม่ไม่ค่อยยอมซื้อให้ เพราะไม่ค่อยโปรด เผด็จการเนอะๆ

ทำเองได้น่าสนุกมากค่ะ
คุณตาทำเป็นหัวใจด้วย น่ารัก


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 17 ตุลาคม 2555 เวลา:0:28:06 น.  

 
พี่ตาทำออกมาสวยมากเลยคะ

แต่เจลาติน มันไม่เจเนอะ

เพราะทำจากไขสันหลังวัว .. (ถ้าจำไม่ผิด มีเพื่อนบอกมาคะ)

ต้องออกเจก่อน ... ได้แต่รอ... รอ...


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 ตุลาคม 2555 เวลา:19:36:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
16 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.