Bloggang.com : Febie : Mango Mousse Cake

Mango Mousse Cake

ชอบกินมะม่วงแรดค่ะ เราว่าเป็นมะม่วงที่อร่อย

ลูกแก่จัด รสเปรี้ยวอมหวาน กินจนท้องอืดตายกันไปข้างทุกที

ไม่ได้กินมา 3 ปีได้ เปรี้ยวปากชะมัด

ไม่ค่อยชอบมะม่วงสุกเท่าไหร่ ไม่กินก็ได้

ยิ่งมะม่วงแถวนี้ ไม่อยากจะแล

มันไม่ได้เรื่องเอาจริงๆเลย

ต่อให้อยากกินแค่ไหน ก็เปลี่ยนใจได้ทุกที

มีมะม่วงสุกอยู่ 2 ลูกขนาดใหญ่ พี่เขาให้

เกรงใจก็เลยเอามา อยู่ในตู้เย็นมาสองทิตย์ได้

ถ้าไม่รื้อเจอก็คงลืมไป เน่าคาตู้แน่ๆ

จะทำไอติม ช่วงนี้มันก็หนาวเยือกๆ

อย่ากระนั้นเลย เอามาลองทำมูสเค้กดีกว่า

ไม่เคยกินเลย ได้ยินกิตติศัพท์มานาน ตั้งแต่ห้องจตุจักร

เขาว่า มันอร่อยยิ่งนัก

ไม่ค่อยได้ทำมูสเค้ก เพราะไม่ชอบมูสที่ใส่เจลาติน

โดยมากทำมูสใส่ถ้วย ไว้กินเล่นๆ

แต่ถ้าจะทำมูสเค้ก ต้องใส่เจลาตินให้มันอยู่ตัว

คงรูปสวยงาม ถอดออกจากพิมพ์ได้

ไม่เหลวไหลเละเทะ

ไปขโมยสูตรมาจากคุณอุ้ยอ้าย

สาวเก่ง ทำขนมเก่ง ถ่ายรูปสวยอีกต่างหาก ขอบคุณมากๆจ้า

แต่ไม่ได้ทำสปองจ์เค้กแบบคุณอุ้ยนะจ๊ะ มันท่าจะยากอ่ะ

เลยทำสปองจ์แบบง่ายๆมา 1 ชิ้น กลมๆ

แล้วทำมูสมะม่วง กับเจลลี่มะม่วงมาราดทับลงไป

สูตร mango mousse ของคุณอุ้ย

มะม่วงสุกบด 200 กรัม (กรองด้วยจะได้เนียนๆ)

น้ำมะนาว 1 ชต

ครีมชีสนิ่ม 100 กรัม

น้ำตาลทราย 50 กรัม

เจลาติน 4 แผ่น (เราใช้แบบผง 1 ซอง มั่วง่ะงานนี้

กี่แผ่นเท่ากับกี่ผงเนี่ย ว่าจะเลิกมั่ว อดไม่ได้ซะที)

วิปปิ้งครีม 150 กรัม

ตีครีมชีสกับน้ำตาล น้ำมะนาวให้เข้ากัน

เจลาตินแช่น้ำ จนนิ่ม แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

แล้วใส่ลงไปรวมกับครีมชัส ตีจนละลายหมด

ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด นำมาโฟลรวมกับส่วนครีมชีส

ใส่มะม่วงบด คนเข้ากัน พักไว้

(ในกรณีที่ใช้เจลาตินแบบผง ให้แข่น้ำเย็น 1 ชต 10 นาที แล้วนำไปใส่ในมะม่วงบด แล้วเอาเข้าเวฟซัก 1นาทีให้ร้อน เจลาตินจะได้ละลาย)

นำสปองจ์เค้ก มาวางลงในพิมพ์ถอดข้าง

คุณอุ้ยใช้พิมพ์ขนาด 18 ซม ( 7 นิ้ว) และทำสองชั้น

แต่เราใช้ พิมพ์ 8 นิ้ว กลัวส่วนของเหลวไม่พอ

ฉะนั้น เราจะทำชั้นเดียว

เค้กต้องมีขนาดเล็กกว่าพิมพ์

ให้เหลือที่ว่างรอบซัก 1 ซม

เทส่วนของมูสลงไป ถ้าทำสองชั้น

ก็เหลือไว้ให้พอเทอีกชั้นนึงด้วยนา

นำใส่ตู้เย็น ช่องธรรมดาซัก 30นาที

ระหว่างนี้มาทำเจลลี่รสมะม่วงกัน

อย่าทำไว่ก่อนน้า ไม่งั้นมันแข็งตัวไปซะก่อน ไม่ได้ราดกันพอดี

Mango jelly

มะม่วงสุกบด 100 กรัม กรองก่อนก็ดีจะได้ เนียนใส สวยงสม

น้ำส้มคั้น 50 กรัม

น้ำตาลทราย 10-15 กรัม

เจลาติน 2 แผ่น (เราใช้แบบผง 1/2 ซอง)

ผลไม้ไว้แต่งหน้าตามสะดวก

นำเจลาตินแช่น้ำ

นำมะม่วงบด น้ำตาลทราย น้ำส้มคั้น ใส่หม้อตั้งไฟ จนร้อน

ใส่เจลาติน คนจนละลายหมด ยกลง พักไว้ให้เย็น

แล้วนำไปราดบนชั้นบนสุด แล้วใส่ตู้เย็น 2-3 ชม จนเซ็ทตัว

นำออกมาตกแต่งด้วยผลไม้สด ให้สวยงาม

เมื่อวาน กว่าจะทำเสร็จ ไม่มีแสงจะถ่ายรูปแล่ว

เลยหม่ำซะก่อน ดูรูปแหว่งๆไปละกัน

เช้านี้มาก็ฝนพรำทั้งวัน

ไอ้เค้กนี้ มันมีไว้ทำสวยรึไงนะ

บอกตามตรง ยังไม่ชอบกินมูสแบบนี้อยู่ดี

มันน่าจะดีกว่านี้ หากว่า

- มะม่วงมันอร่อย มีชาติตะกูลกว่านี้
- เพิ่มน้ำตาลทั้งส่วนของมูส และส่วนของเจลลี่
- ภาพน่าจะสวยกว่านี้ หากว่า คนถ่ายจะพัดทะนาฝีมือซะมั่ง
- ภาพขั้นตอนการทำน่าจะมีมากกว่านี้

(ที่จริงมี แต่คัดทิ้งไปหมด มันดูไม่ได้เลยจ้ะ ไม่ได้จับกล้องนาน ไม่ได้ทำขนมนาน)

มีแต่ข้อแก้ตัว เบื่อยัยคนนี้จัง

ปล. คุณดาวอย่าเพิ่งทวงการบ้านนะก๊ะ

ทำไปหมดแล้วทั้งชอกเค้ก และแอปเปิ้ล ทาร์ต

แต่รูปไม่เอาไหนเลย (แต่รสชาติดีค่ะ)

ไม่อยากทำให้คุณครูเสียหน้า

รอนัดล้างตา แล้วจะเอามาส่งก้ะ

Create Date : 22 ตุลาคม 2551

Last Update : 22 ตุลาคม 2551 3:08:33 น.

30 comments

Counter : 4726 Pageviews.

น่ากินเป็นที่สุดเลยค่ะพี่ตา

โดย: Picike

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:3:15:48 น.

แค่่นี้ก็สวยน่ากินแล้วค่ะ รูปก็สวยแล้ว เมื่อก่อนตอนอยู่อลาสก้าก็อ้างเรื่องแสงไม่พอทำให้ถ่ายรูปไม่สวย มาอยู่ฮาวายรูปก็ยังห่วยอยู่ดี แต่ไม่รู้อะไรโทษอะไรดี หุหุ

โดย: jjbd

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:4:53:47 น.

โหพี่ตา...แค่นี้รูปก็สวยกระฉูดแล้วค่า

บีคนนึงล่ะที่นานๆๆๆทีจะทำมูสเค้ก ที่บ้านไม่ทานกันเลยค่ะ บีเองก็ไม่ชอบ ถ้านึกๆอยากกิน จะทำเป็นไอติมเค้กไปเลย...อ้วนกว่า 555

โดย: @The End Of A Fairy Tale@

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:12:07 น.

น่าหม่ำมากกกกกกก ถึงมากกกกที่สุดคะคุณตา เนื้อมูสคงละมุนลิ้นมากเลยอ่า อยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:18:37 น.

Beautiful...

โดย: pepsakoy IP: 125.25.21.145 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:23:13 น.

น่าทานมากค่ะ แต่งได้สวยมากเลย

โดย: แม่จุ๋ม (winview'mom

) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:7:08:49 น.

สวยและน่าทานมากเลยค่ะคุณตา ภาพก็สวยด้วยค่ะ ถ้าเป็นเราได้ประมาณคุณตานี่ก็ดีใจมาก ๆ แล้วค่ะ

โดย: Tristy

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:10:27 น.

คุณตาคะ .... สวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ
พูดจริงนะคะ ไม่ได้แกล้งชมเพื่อนๆข้างบนพูดเป็นเสียงเดียวกัน คุณตาเชื่อเถอะค่ะ

ลูกสาวพี่ไม่ชอบทานมูสเค้กเหมือนกันค่ะ
ก็เลยยังไม่ได้ลองทำซักที ทำไปแล้วลูกไม่กินก็ไม่รู้จะทำทำไมนะคะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:20:33 น.

ข้างๆเป็นรูปหัวใจ น่ารักจังค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:35:59 น.

สวยน่ากินจังค่ะ เดี๋ยวรอมะม่วงสุกงอมจะทำบ้าง

โดย: petunia lover

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:59:44 น.

ว้าวเว็บสวยจังค่ะ ขนมก็น่าทาน

โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:34:32 น.

ไม่สวยตรงไหนคะ ดูดีมีชาติตระกูลออก เสียอย่างเดียว ไม่ได้ชิม

โดย: Azizan

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:45:25 น.

สวยจังค่ะพี่ตา ตัดเรียบกริ๊บเลย ตาโตขอชิ้นที่ได้รูปหัวใจนะคะ ฮิฮิ

โดย: ลูกสน

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:09 น.

พี่ตาคะ นี่ยังไม่สวยอีกเหรอคะ -*-

พี่เขียนอย่างนี้แล้วบัวไม่กล้าเอารูปขนมลงเลย อิอิ ขี้เหร่ของแท้

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:11:29:12 น.

ไม่ชอบ ก็ส่งมาให้หมดเลย
รับรองไม่เหลือ....

โดย: เจ้เชง

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:12:11:38 น.

โห..สุดยอดเลยอ่ะ ชั้นที่เป็นขนมปังดูนุ้ม นุ่ม ค่ะ ชั้นบนก็เนียนซะ.....หน้าตาก็สวยเชียว น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:12:15:06 น.

ทั้งสวยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณตา อุ้มเองชอบทานค่ะมูสมะม่วง ว่าแล้วขอหนึ่งชิ้นโต ๆ เอาชิ้นที่ีมีหัวใจด้วยได้มั้ยค่ะ

โดย: vanillaorchid

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:13:35:40 น.

สวัสดีเจ้าพี่ตา

ว๊าววววสวยและน่าหม่ำเหลือเกินจ๊ะพี่ เห็นแล้วอยากเอาช้อนตักMango Mousse Cakeของพี่เข้าปากจัง น่าหม่ำจริงๆพี่ตา

ปล.คิดถึงพี่เช่นกันเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:14:29:17 น.

สวยจังค่ะ ช้อบชอบ มีมะม่วงรูปหัวใจประดับข้างเค้กด้วย น่ารักมาก ๆ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:10:00 น.

น่าหม่ำมาก แอบกุ๊กกิ๊ก มีหัวใจด้านข้างด้วย

ชอบจังค่า

โดย: Ab Psy ReinDEAR++

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:10:56 น.

สวยมากกกเลยพี่ตา อยากชิมจัง

โดย: เนส IP: 125.26.144.239 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:13:20 น.

เรียบหรู ดูน่ากิน อยากกินจังเลยค่า

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:18:45:09 น.

พูดได้คำเดียวค่ะ ว่า สวยเลิศไปเลยค่ะคุณตา

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:20:27:45 น.

โห............

สวยงาม น่ากินเป็นที่สุดเลยคับพี่ตา

โดย: ลูกบอล (bb_bon

) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:03:53 น.

มีหัวใจตรงข้างๆด้วย น่ารักมากเลยค่ะพี่ตา

โดย: puppadoowab

วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:21:54:32 น.

อิ อิ มีพาดพิงเรา ว่าจะมาทวงน่ะเนี่ย 5555 + คุณตาไม่ชอบมูสมะม่วง โยนมาทางนี้เลย 5555+ รับหมด ชอบๆ ยิ่งมะม่วง พันธ์เขียวๆแดงๆ ที่มาจากเมกาใต้น่ะ ประเทศไรหว่า เปรู สีมะม่วงทำมูสจะสวยมาก รสชาดดีด้วย

โดย: ดาว IP: 83.82.217.178 วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:0:38:05 น.

เนียนมั่กๆเลยครับ ขอชิ้นที่เหลืออยู่บนถาดทั้งหมดเลยซะดีมั๊ง

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:8:39:11 น.

เรื่องความชอบเป็นเรื่องเฉพาะบุคคลค่ะ อิอิ แต่เชื่อว่าต้องอร่อยแน่ๆ

ไม่ว่าอย่างไรก็มีคนแถวนี้ น้ำลายหยดแล้วค่ะ

โดย: Daytime Lantern

วันที่: 23 ตุลาคม 2551 เวลา:13:59:57 น.

ohe]kpsdc]h;8Ukmyh'l;pmyh'ojks,je

โดย: จ๊ะหญิง

วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:0:53:26 น.

อ้าวไหง๋มันเป็นภาษาอังกฤษเอาใหม่ๆ ทั้งสวยทั้งน่าหม่ำค่ะน้ำลายหกติ๋ง ๆ เลย

โดย: จ๊ะหญิง

วันที่: 6 ตุลาคม 2553 เวลา:0:54:15 น.