ไส้กรอกวุ้นเส้น อาหารจากไส้มาอีกแล้ว ต้องขออภัย หากทำให้ใครเบื่อ แต่ตัวเรานี้ กำลังมีความสุขที่ได้ทำอะไรๆอย่างที่อยากทำมานาน ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารชอบอีกอย่างนึง วันนี้มีโอกาสแล้ว ไม่ทำได้ไง ที่จริงอันนี้มันคือไส้กรอกวุ้นเส้น ขโมยสูตรมาจากบ้านคุณแอม (petunia lover) ขอบคุณจ้าคุณแอม ส่วนไส้กรอกอีสานตัวจริงนั้น รอสูตรจากแม่ปูอยู่ มิรู้ไปนอนพุงกางอยู่ที่ไหน ไม่มาลงสูตรซะที ไส้กรอกวุ้นเส้น หมูสับปนมัน 1/2 กก. วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 3 ถ้วย เกลือ 1ชต. พริกไทย 1ชช. กระเทียมสับ 3ชต. ไส้หมูล้างสะอาด นำหมูสับ กระเทียม เกลือ พริกไทย วุ้นเส้นมานวดเข้ากันพักไว้ 10 นาที แล้วก็นำมาบรรจุในไส้ที่เตรียมไว้ มัดเป็นท่อน แล้วใส่กล่องปิดฝา ซุกไว้มุมไหนของบ้านก็ได้ ที่อุ่นๆหน่อยก็ดีจะได้เปรี้ยวเร็วๆ อย่าให้แมวมาคุ้ยไปกินซะก่อนล่ะ เดี๋ยวจะโดนแมวตัวใหญ่ด่าเอา แต่อย่าซุกซ่อนซะจนลืมล่ะ เน่าขึ้นมา โดนด่ามากกว่าเดิมอีก สามวันผ่านไปไวเหมือนโกหก หยิบมาดมๆดู เริ่มมีกลิ่นเปรี้ยวๆ ลองเอามาทอดชิมดู ก่อนทอด เอามีดแหลมๆ จิ้มให้ลมออกซะหน่อย ไม่งั้นทอดแล้วมันจะแตก กลายเป็นผัดวุ้นเส้นเต็มกระทะ น้ำมันกระเด็นสุดฤทธิ์เลย กระโดดหนีไม่ทัน โดนไปหลายจื๊ด ทอดให้เหลืองทุกด้าน จะได้ดูน่ารับประทาน ใช้ไฟอ่อนนะคะ น่ากินมะล่ะ แต่มันยังไม่ค่อยเปรี้ยวเลย ควรจะต้องรออีกซัก 2 วัน ไม่เป้นไร อีกสองวันทอดใหม่ ถ้าเปรี้ยวได้ที่แล้ว ที่ยังไม่ทอดให้เอาใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็นไว้นะ กินกับผักสด พริกขี้หนู เสียดายไม่มีขิง ช่วงนี้อัพบล็อกมันทุกวันเล้ย ดีเหมือนกัน ทำให้ไม่มีเวลาลุกไปทำขนมกิน ทำแต่อาหารไทยกิน ไม่อ้วนดี แต่มันใกล้ฮาโลวีนนี่สิ ต้องมีขนมไว้แจกเด็ก ทำอะไรดีที่เราไม่ชอบกิน อันนี้บ่นเฉยๆ ไปละค่ะ   Create Date : 11 ตุลาคม 2550 16 comments Last Update : 11 ตุลาคม 2550 20:10:50 น. Counter : 7057 Pageviews. Share Tweet

ขอสองไม้ได้ป่ะค่ะ อยากทำม๊ากๆๆ แต่ไม่รู้จะหาไส้ ที่ไหน สงใสคืนนี้ตั้งอดหัว ไปหาไส้หล่ะ อิอิ   โดย: ตุ๊กตาสาวน้อย 11 ตุลาคม 2550 20:29:40 น.

พี่ตาอ่ะ เอาไส้ๆ มายั่วอีกแล้วนะ ว่าแต่ไส้จะหมดยังจ๊ะ   โดย: its_gemmi 11 ตุลาคม 2550 20:38:56 น.

อยากกินไส้ (กรอก) ของพี่ตา ฮิฮิ พี่ตา เดี๋ยวอ้วนหรอก คิดฮอดดดดดด   โดย: แม่หลิ่ม IP: 124.121.62.138 11 ตุลาคม 2550 20:43:36 น.

ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ ภาพถ่ายคมชัดดีค่ะ เห็นละน้ำลายสอซะแล้วว   โดย: Happy heart 11 ตุลาคม 2550 20:52:00 น.

น่าทำบ้างจังค่ะ   โดย: อันติกา 11 ตุลาคม 2550 21:09:17 น.

น่ากินจังเลยค่ะ เซฟๆๆ พี่ปูโพสต์ไส้กรอกแล้วนะคะ ตามไปดูได้ค่ะ   โดย: เจซอง 11 ตุลาคม 2550 21:13:20 น.

ทำขายได้เลยสบาย ๆ น่ากินจัง   โดย: แม่น้องสองพี 11 ตุลาคม 2550 21:26:08 น.

โปรมั่กๆเลยค่ะ   โดย: great_kade 11 ตุลาคม 2550 22:29:11 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ที่นางฟ้าอยู่หาไส้แบบนี้ไม่ได้เลยค่ะ เห็นที่เขาขาย (ร้านเวียดนาม) มีแต่ไส้ที่ทำตือฮวน ขอกินด้วยนะคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 11 ตุลาคม 2550 23:33:12 น.

ชอบกินเหมือนกัน แต่ทำไม่เป็นอ่ะ ขอสมัครใจเป็นคนซื้อดีกว่าค่ะ   โดย: pukpuy 12 ตุลาคม 2550 0:04:09 น.

น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะคุณตา (ขอเรียกคุณตานะคะ) เห็นแล้วอยากขอเอากลับไปทานที่บ้านจังเลยค่ะ แต่เสียดายตอนนี้ทานเจค่ะ   โดย: vanillaorchid 12 ตุลาคม 2550 0:24:15 น.

น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ ดูแล้วเหมือนจะง่ายนะคะ จะยากก็ตอนหาไส้นี่แหละค่ะ   โดย: Complicatedgirl 12 ตุลาคม 2550 17:30:28 น.

มารายงานตัว รอทานไส้กรอกอีสานพี่ตาแล้วจ้า หลังจากหายไปนานเลย ช่วงนี้ยุ่งจ๊ะ แต่ต้องขอบพระคุณที่พี่ตาแวะเวียนไปเยี่ยมสม่ำเสมอนะคะ   โดย: มิสซิสอาร์โนลด์ 12 ตุลาคม 2550 17:46:34 น.

ที่กรอกไส้เนี่ยะ ภูมิปัญญาชาวบ้านจริงๆครับ นับถือเลยคิดได้ไงเนี่ยะ ดีครับผมจะจำไปใช้ ไส้กรอกวุ้นเส้นซุปเปอร์น่ากินมากเลยครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 12 ตุลาคม 2550 18:44:56 น.

ขอน้ำจิ้มด้วย   โดย: แหลม IP: 61.19.213.154 13 ตุลาคม 2550 20:59:10 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Macys 8 มิถุนายน 2552 9:26:50 น.