photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Coconut Fresh Cream Cake..เค้กมะพร้าวอ่อน แบบเบาๆ แบบของฉํน

เดือนนี้เดือนเกิดของดิฉัน

แต่ยังไม่ถึงวันหรอก ปลายๆเดือนโน่น

เลยถือโอกาสทำเค้กซักก้อน

นานๆทำที เพราะมันต้องใช้เวลานะ

ต้องเตรียม ต้องทำ แถมต้องเก็บล้างมากมาย



พอดีวันนี้ไม่ต้องตัดหญ้า เพราะว่าฝนตก

ก็เลยพอมีเวลา

อยากกินเค้กมะพร้าวอ่อน

แต่กลัวไขมัน กลัวจริงๆนะ มะพร้าวเนี่ย กะทิเอย ของแสลงล้วนๆ

จะว่าไป ก็ยังไม่เคยกินเลย ก็ไม่เคยทำอ่ะ จะกินที่ไหนล่ะ

ขอลองซักที ครั้งนี้ครั้งเดียว นะนะ





เค้กมะพร้าวอ่อนครีมสด














ตัวเค้กเป็นชิฟฟอน น่าจะได้มาจากบล็อกแม่หลิ่ม

เราปรับนิดหน่อย

ส่วนครีมและไส้ ดิฉันโม่เอง

เพราะสูตรที่หาเจอ มันดูหนักแน่น หวานมันเหลือเกิน

มันน่าอร่อยจริง แต่กลัวจะต้องไปเช็คไขมันในเลือดก่อนกำหนด





สูตรนี้จึงเบาๆ นุ่มๆ ฟูๆ ไม่หวานจัดด้วย
















ชอบจังเลยเค้กขาวๆ ราวปุยเมฆแบบนี้

ดูไม่น่าจะอร่อยเพราะใช้แต่ของกระป๋อง

กะทิกระป๋อง เนื้อมะพร้าวกระป๋อง น้ำมะพร้าวกระป๋อง

อ้อ มีกะทิผงด้วย

แม่บ้านอาหารกระป๋องตัวจริง
















ก่อนอื่น

เปิดเตาอบ 350 F

โดยทั่วไปใช้พิมพ์กลม 8 นิ้ว รองกระดาษไข

แต่วันนี้จะแบ่งเป็น 2 ขนาด จะเอาไปฝากเพื่อนซักก้อนเล็กๆ

จึงเตรียมพิมพ์ 7 นิ้ว หนึ่งอัน กับพิมพ์ 4 นิ้ว หนึ่งอัน รองกระดาษไข




สูตร

ส่วนที่ 1

แป้งเค้ก 90 กรัม

ผงฟู 1/2 ชช

เกลือ 1/4 ชช

นำแป้ง ผงฟู เกลือ ร่อนรวมกัน 3 รอบ พักไว้



ส่วนที่ 2

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 90 กรัม

กะทิ 40 กรัม

น้ำมะพร้าว 25 กรัม

น้ำมันพืช 33 กรัม

นำส่วนที่สองใส่อ่างคนเข้ากัน

แล้วนำส่วนที่ 1 มาใส่ในส่วนที่ 2 คนพอเข้ากันแล้วพักไว้



ส่วนที่ 3

ไข่ขาว 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 35 กรัม

ตีไข่ขาวพอเป็นฟองหยาบๆ ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด

ตีจนเป้นฟองละเอยด ตั้งยอดอ่อน

แล้วนำไปโฟลเข้ากับส่วนแรก แบ่งใส่ 3 รอบ

เทใส่พิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ


















อบ 25-30 นาที จนสุก
















รอให้เย็น แซะขอบแข็งๆสีน้ำตาลออกให้หมด เค้กจะได้สีขาวสวย

แล้วแบ่งเป็นสองชั้น















whipped cream frosting

เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย

กะทิผง 1 ถ้วย

นำทั้งหมดใส่อ่าง ตีจนขึ้นฟู

อ้อ อย่าลืม มะพร้าวอ่อน ซอยเป้นเส้นๆไว้ด้วย



ปาดครีม ใส่ไส้มะพร้าวอ่อน

















เสร็จแล้วก็จะได้แบบนี้














ปาดเท่าไรก็ไม่เรียบ

จึงต้องออกมาในรูปนี้
















แช่เย็นแปํบนึง จะกินละ จาน ส้อม พร้อม























































หย่อยจิงนะ ไม่เชื่อชิม












เขียนยาวแฮะวันนี้

ไปละ

Bon appetit จ้า




Create Date : 03 สิงหาคม 2554
Last Update : 3 สิงหาคม 2554 6:18:19 น. 29 comments
Counter : 5743 Pageviews.

 
ชอบกินเค้กมะพร้าวอ่อนมากๆ ค่ะ

สุขสันต์วันเกิดนะคะ


โดย: bake@home วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:7:31:59 น.  

 
เมื่อวานเจ๊หลีเดินไปเที่ยวสวนของคุณตามาแบบเต็มอิ่ม ชอบอย่างแรงเลยนะคะนั่น เลิศมาก ขอบอก

พอเดินเหนื่อยแล้วคุณตาให้พักผ่อนคืนหนึ่ง แล้วทำเค้กให้ทานก่อนเจ๊หลีไปทำงานตอนเช้า โอ๊ยยยอิ่มเอม


ตื่น ๆ ๆๆๆๆ เปล่าหรอกค่ะ เจ๊หลีฝันไปทั้งเพ




โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:7:46:55 น.  

 
ดูนุ่มมม น่าทานมากๆค่ะพี่ตา

สบายดีนะคะ



โดย: โตเหมี่ยว วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:7:50:05 น.  

 
เริ่ดจริง ๆ ค่ะ คุณตา เนื้อฟูเหมือนปุยนุ่นจริง ๆ ไว้จะลอกไปทำบ้างนะคะ ขออนุญาตค่ะ


โดย: siriluck (prain_conmat ) วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:13:53 น.  

 
นุ่ม เนียนตา น่าทานจริงๆ เลยค่ะ


โดย: pim&jae วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:24:24 น.  

 
เค้กสวยจังเรยคราบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:28:59 น.  

 
ดูนุ่มเบาน่ากินจริงๆด้วยค่ะ


โดย: sweetie bakery IP: 10.73.149.22, 119.46.184.2 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:8:43:08 น.  

 
ใจละลายแล้วค่า
ดูสวยใสอ่อนหวานมากๆ


โดย: jack IP: 210.1.4.194 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:9:42:23 น.  

 
เห็นชื่อแล้วต้องรีบคลิกเข้ามาดูค่ะ ไม่เคยผิดหวังเลย ขอบคุณนะคะ^^


โดย: nidnoi IP: 223.206.135.194 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:9:50:18 น.  

 
เค้กสวยน่าทานอีกแล้วค่ะพี่ตา ที่ตักเค้กนี่คลาสสิคจริงเลย ชอบ ^0^

..วันนี้พี่ตาอยากหม่ำลอดช่องไทยไม๊คะ
มาส่งแล้วค่าา...ใช้กระป๋องเจาะรูอันเก่าที่เคยมี
ส่วนเจ้า Colander คราวก่อนที่ใช้ไปรูมันเหมือนจะใหญ่ตัวอวบ ๆ เกินไป
แต่ทำวันนี้หอมใบเตยแท้ ๆ อร่อยชื๊นใจมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:10:18:35 น.  

 
อยากทานมั่งจัง

แต่งแบบง่ายๆ แต่ดูดีสุดๆ


โดย: egg yolk วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:13:05:32 น.  

 
ขอหนึ่งชิ้นค่ะคุณตา
ชงกาแฟมารอเลยนะเนี่ย


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:13:44:49 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ

ครีมดูเนียนนุ่ม มะพร้าวโรยหน้าก็ดูดี ของเค้กมะพร้าวที่สุดเลยค่ะเพราะไม่หวานเกินแถมได้เคี้ยวเนื้อมะพร้าว อร่อย.....


โดย: Tick Juntavaro วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:16:06:34 น.  

 
ตอนนี้มะพร้าวอ่อนเมืองไทย ราคาถูกลงหน่อยแล้ว (จากลูกละ 30 เห็นตอนนี้ประมาณ 16-20 บาท)
ไว้ต้องลองทำบ้างดีกว่า พร้อมรับโหวตไปเล้ย.....


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:16:33:45 น.  

 
น่ากินอีกแล้วอ่ะ ถ้าหาของได้เดี่ยวจะลองทำมั่งค่ะ :)


โดย: BeachBum IP: 122.104.120.126 วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:18:33:10 น.  

 
อัพบล๊อคถี่ตามไม่ทันเเล้วค่ะพี่ตา
เป็นเดือนเกิดเหรอค่ะ..งั้นเเฮปปี้เบิร์ดเดย์ล่วงหน้าค่ะค่ะ <ปีที่เท่าไหร่ค่ะ อิ อิ >



โดย: ดาว (bake in Sweden ) วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:18:57:56 น.  

 
สวยเกินไปรึเปล่าคะนี่ เข้ามาบล็อกพี่ตาทีไร ต้องกลืนน้ำลายเสียงดังทุกที


โดย: ~*Sing Praise*~ วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:20:51:14 น.  

 
สวยจริงๆเลยค่ะ ขอขิมหนึ่งชิ้นนะ


โดย: 37dessertroom วันที่: 3 สิงหาคม 2554 เวลา:22:05:56 น.  

 
คุณตา น่าทานจัง

ขอทำตามมั่ง ขอไปซื้อกะทิผงชาวไทยก่อน นอกนั้นมีครบ

บ้านสวยอีกแล้ว ไม่ได้เข้ามานาน ขอชิมขนมเค้กก่อนนะคะ



โดย: flowerkale IP: 66.214.169.165 วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:13:07:52 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: สัญญาลมปาก วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:19:12:51 น.  

 
อยากกินด้วยคับ
ไปทำเค้กกินมั่งดีกว่า

ของขวัญวันเกิดน้องทำแล้วนะ
อาจจะไม่สวยมาก แต่ทำจากใจ อิอิ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:22:35:41 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะ
ชอบจานใบสีฟ้าจัง
ว่างๆขุดกรุถ้วยชามมารีวิวดีไหมคะ อยากดูอยากดู


โดย: Sorry I'm late. IP: 183.89.215.227 วันที่: 4 สิงหาคม 2554 เวลา:22:49:32 น.  

 
ถ่ายรูปก็สวยแถมทำน่ากินที่สุด
กุ๊กไก่ชอบมากเลยคะมะพร้าวนี้


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 5 สิงหาคม 2554 เวลา:0:34:29 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ค่ะพี่ตา

ปุ้มกำลังแก้คำผิด เห็นพี่ตาปุ๊บวิ่งหน้าตั้งเข้ามาปั๊บ
แหนมเนืองสูตรพี่ตาปุ้มก็เคยเข้ามาาาา...หลายปีแล้วเน๊อะ
แต่บ้านปุ้มหาโจ๊กไม่ได้ค่ะทำโจ๊กทำข้าวต้มก็ไม่เคยนึกถึงน้ำซอสแหนมเนือง
แบบใส่ตับปุ้มก็เคยทำ ดันเอาตับสดไปปั่นบดยากที่สุดในสามโลกเลยแถมไม่ชอบด้วย
พี่ตามีมันบดอยู่แล้วอยากให้ลองใจ น้ำซอสมันกลมกล่อมเข้มข้นดีอ่ะ
แอบอยากรู้ว่าเจ้าของร้านอาหารไทยเค้าทำน้ำจิ้มกับหมักหมูไงน้อ 5555 (ล้อเล่นค่ะ..แต่จริงนะ)
สุขสันต์วันทำงานนะคะ แล้ววันที่ยี่สิบหกจะมาอีกรอบนึง ติ๊กต่อก ๆ


โดย: pumorg วันที่: 5 สิงหาคม 2554 เวลา:18:56:46 น.  

 
ขอบคุณนะค่ะพี่่ตาที่แวะไปตรวจการบ้าน ^^

วันนี้แวะมาชิม เค้กมะพร้าวค่ะ....

.....

พี่ตาขา เมษ์อบคุ๊กกี้ 8 นาทีแบบที่พี่ตาแนะนำแล้ว เหมือนคุ๊กกี้มันยังไม่สุกค่ะ T_T เมษ์ก็เ้ลยอบต่อเป็น 12 นาทีค่ะ คงเป็นเพราะเนยเย็นไม่พอ และเนยคงจะเหลวไปคะ ไว้ทำใหม่เนอะ...


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:14:29:20 น.  

 
ซุ่มอ่านมานานพอสมควร

คนอื่นอาจชอบที่blog สวยงาม

ทั้งการถ่ายภาพและอุปกรณ์น่ารักๆ

(ไม่เถียงในเรื่องนี้)


แต่ที่สำคัญมากกว่านั้น

คือวิธีการเขียนของคุณ Febie

ที่มีทั้งบอกเล่าประสบการณ์

ให้ความรู้ สำนวนกวนๆ ในบาง

ครั้ง

แต่เมื่ออ่านไปเรื่อยๆ (กระทู้ข้าว

เกรียบปากหม้อ อ่านแล้ว

นั่งหัวเราะจนสามีงง)

จนกระทั่งเรื่องสัตว์เลี้ยง เสียชีวิต

จึงพบว่าคุณมีจิตใจที่อ่อนโยน

อนึ่งได้เอาสูตร Amish Dinner

Rolls ไปทำ ก็ขอบคุณมา ณ ที่นี้

ด้วย

ในโอกาสวันคล้ายวันเกิดที่จะมาถึง

ขอให้คุณตามีความสุขมากๆนะคะ

ปล. ถ้าพิมพ์ผิดประการใด ต้อง

ขออภัยด้วย เพราะว่า background

บดบังทัศนียภาพค่ะ


โดย: clear conscience IP: 202.12.74.65 วันที่: 7 สิงหาคม 2554 เวลา:15:29:05 น.  

 
พี่ตาค่ะ

วันนี้ลองทำเค้กมะพร้าวอ่อนแล้ว ทุกคนชมว่าอร่อยมากๆ

อุ๋ยใช้มะพร้าวผงของชาวเกาะค่ะ พอดีหาเจอในตู้ เลยไม่ได้ใช้ของชาวไทย ตัววิปครีมมีกลิ่นของมะพร้าว อร่อยเพิ่มรสชาดไปอีกค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตร
ไม่ได้ส่งการบ้านติดไว้ก่อนนะค่ะ วันนี้รีบทำตอน 8 โมงเสร็จเอา 10 โมงกว่ารีบไปวัด ถวายเพลทันพอดี ทำไป 4 สูตรแน่ะ

เมื่อวานก่อนก็ทำ nutella chip cookie ลูกๆ ชอบทุกคนเลยค่ะ

รอชมขนมคุณตาต่ออีกนะคะ


โดย: flowerkale IP: 66.214.169.165 วันที่: 11 สิงหาคม 2554 เวลา:9:28:34 น.  

 
มาช้า หมดหรือยัง ขาวๆฟูๆ น่าหม่ำจริงๆ


โดย: Kofschip IP: 94.211.11.95 วันที่: 14 สิงหาคม 2554 เวลา:2:08:34 น.  

 
เข้ามาแอบดู...น่ากินมากๆ ...อยากทำด้วย...


โดย: ลันวา วันที่: 21 กันยายน 2554 เวลา:23:05:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 194 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2554
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
3 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.