photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Summer in the Bottle...Homemade Limoncello

ชวนมาเก็บเกี่ยวความเปรี้ยว-หวานของผลไม้หน้าร้อน

มาเก็บไว้ในขวด

ที่จริงเก็บมาหลายขวดแล้ว ในรูปของ แยม



วันนี้จะทำ ผลไม้ดองเหล้าก้ะ

เหล้าส้ม Orange liqueur

เหล้ามะนาวเหลือง Limoncello

และเหล้าแอพริคอต Apricot liqueur


เก็บไว้ทำขนม หรือไว้ผสมเครื่องดื่มเย็นๆ พวกคอกเทล

ดื่มเล่นพอครึ้มๆ ไม่ใช่เอาเมาหัวทิ่ม

ดิฉันไม่ใช่เมรีขี้เมา




Homemade Limoncello

มะนาวเหลือง 15 ลูก เลือกที่เปลือกหนาๆ

วอดก้า ขวดละ 750 ซีซี 2 ขวด เลือกที่ราคาถูกที่สุด

ไม่จำเป็นต้องใช้ของแพง

น้ำตาลทราย 3 1/4 ถ้วย

น้ำ 5 ถ้วย


มะนาวล้างน้ำให้สะอาด ลวกน้ำร้อนหน่อย

จะช่วยกำจัดแว๊กที่ผิวออกไป











ใช้มีดคมๆหรือที่ขูด ขูดผิวมะนาวออก ไม่เอาส่วนขาวด้านในนะคะ















เตรียมโหลขนาด1แกลลอน ล้างให้สะอาด ต้มขวดด้วยก็ดี


ใส่เปลือกมะนาวลงไป แล้วใส่วอดก้า 1 ขวด















นำไปเก็บในที่เย็น ไม่ถูกแสง เก็บไว้ 40 วัน













อันนี้ของเราเพิ่งทำวันนี้ (ทำแค่ครึ่งสูตร เลยดูน้อยๆ)

ก็ต้องรอไปก่อน

พอครบ 40 วัน ต้มน้ำกับน้ำตาลให้ละลายและเดือดซัก 5 นาที

รอให้เย็น เทใส่ลงในโหลมะนาวของเรา

แล้วเติมวอดก้าอีกขวดที่เหลือ

แล้วนำไปเก็บที่เดิมอีก 40 วัน


แล้วนำออกมากรองด้วยกระชอนตาถี่ เก็บใสขวดปิดฝา

เอาไว้ผสมกับน้ำผลไม้ ใส่น้ำแข็ง เติมน้ำเชื่อม

เป็นคอกเทล ไว้ดื่มเล่นๆ

รสชาติเป็นไง ก็ยังไม่รู้ ไว้มาบอกนะ






นอกจากนี้ยังมีเหล้าแอพริคอต


Apricot liqueur






แอพริคอต 2 1/2 พาวน์ ล้าง ผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก

น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย

วอดก้า 14 ออนซ์

ซินนามอน 1 แท่ง

วนิลา 1 ฝัก

นำทุกอย่างใส่ลงในโหลสะอาด

คนให้น้ำตาลละลาย

ปิดฝา พักในที่เย้น ไม่ถูกแสง 3 สัปดาห์










ครบ3 สัปดาห์ นำมากรองหลายครั้ง จนใส

แล้วเปลี่ยนไปใส่ขวดปากแคบ เก็บไว้อีก 1 สัปดาห์

มาใส่น้ำแข็งดื่มได้


อันนี้ดองได้ 2 สัปดาห์แล้ว









อีกโหลนึงเป็นเหล้าส้ม

Orange liqueur








ส้ม 1 ผลใหญ่

น้ำตาล 6 ชต

วอดก้า 4 ถ้วย

เมล็ดกาแฟ หลายๆเม็ด



ล้างส้ม เอามีดแหลมจิ้มให้เป็นรูๆ ทั่วผล

เอาเมล็ดกาแฟใส่เข้าไปในรูบนผลส้ม

ใส่โหลเล็ก เทวอดก้าส่ลงไป ใส่น้ำตาลทราย

คนให้ละลาย ปิดฝา เก็บในที่เย็น 40 วัน

นำออกมากรอง ใส่ขวดปากแคบ

ดื่มเย็นๆ เขาแนะนำมา



กำลังจะทำอีกสูตร Homemade Grand Marnier

สูตรนี้เขาใช้บรั่นดี และส้ม

เดี๋ยวว่างๆต้องลองหน่อย

อ่านสูตรขนมหลายสูตร ชอบใช้เหล้านี้

จะได้ไม่ต้องไปหาซื้อ

ประหยัดตังค์








ไปละค่ะ

Bon appetit จ้า




Create Date : 16 สิงหาคม 2553
Last Update : 17 สิงหาคม 2553 6:56:07 น. 20 comments
Counter : 7707 Pageviews.

 
แค่เข้ามาอ่านก็กรึ่มมมม...แล้วจ้าคนขยัน!!!


โดย: แม่ทัตโกะ IP: 119.42.93.42 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:7:55:57 น.  

 
ทำเหล้าหวานไว้ใช้เองเหมือนกันค่ะพี่ อิอิ เอาไว้ทำขนมน้าาาาา ไม่ได้ดื่มเปล่าๆ คนชอบหาว่าหนูขี้เมา

ลิมอนเชลโลนี่ของโปรดเลยค่ะ
ตอนนี้ยังมีที่ซื้อมาเป็นขวด กำลังจะหมดพอดี เดี๋ยวขอทำบ้างดีกว่า ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:9:18:37 น.  

 
เคยซื้อๆเอา ดูวิธีทำไม่ยากนะค่ะ น่าลองค่ะ ขอบคุณค่ะ


โดย: แม่นิทาน วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:17:20:48 น.  

 
ส่วนตัวชอบ limoncello ค่ะ แต่ Orange liqueur ก็น่าอร่อย ท่าทางจะหอมแน่ๆเลยค่ะ


โดย: Vizenza วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:18:20:09 น.  

 
ทั้งน่าดริ๊งค์และน่าทำค่ะ อิอิ


โดย: จิ๊บ Ghibli-land IP: 158.34.240.22 วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:19:25:40 น.  

 
ชอบค่ะ เจ๊หลีชอบบล็อกคุณตานะคะ


รูปสวยจัดจ้าน


เขียนสนุก ดีค่ะ


ถ้าไม่ตามมาดูเรื่องไก่ ที่บล็อกนี้คงไม่ได้เห็นรูปสวย ๆ ของ Limoncello



สวย่ค่ะ ชื่นชม เดี๋ยวเจ๊หลีแวะไปดูเรื่องไก่ที่บล็อกนี้ก่อนนะคะ

คราวหน้าเอาเรื่องไก่ ๆ มาลงอีกนะคะเจ๊หลีอยากดูตามประสาคนสอดรู้


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:20:22:46 น.  

 
หนูมาตานกลิ่นเหล้าค่ะ

ขอไปนั่งซดกลางสวนผัก
จะไล่หนูไล่หมาไล่แมวไล่ตะกวดให้


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:22:33:43 น.  

 
อีก 2 เดือนกว่า ๆ ป้าอิ๋วจะเข้ามาใหม่นะคะ จะมาดื่มค๊อกเทลผิวเลมอนค่ะ อิอิ ไม่มาว ไม่กลับบ้านค่ะ
liqueur บ้านนี้คลาสสิค ดีจังค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 17 สิงหาคม 2553 เวลา:23:15:50 น.  

 
แวะมาดื่มเหล้า ไม่ใช่ ไม่ใช้

ตามมาดูค่ะ

น่าสนใจมากค่ะ

ขอเก็บสูตร ไปลองทำมั่งนะค่ะ



โดย: ตาโตสุดสวย IP: 180.183.20.180 วันที่: 18 สิงหาคม 2553 เวลา:11:33:00 น.  

 
ชอบดูรูปที่คุณตาถ่ายจังเลยค่ะ
ภาพสวยดูแล้วสบายตาจริง ๆ

เห็นแล้วอยากดื่มเหล้าผลไม้โฮมเมดนี้บ้างจัง...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 19 สิงหาคม 2553 เวลา:23:27:26 น.  

 
โอ้ยชอบสุดใจขาดดิ้นเลยคร้า เดี๋ยวจะมาขโมยสูตรอีกทีนะคะ ชอบมากกองมานิเย่ร์ซื้อมาใช้ทำขนมประจำ ขอบคุณมากนะคะสำหรับวิธีการทำ


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:4:53:53 น.  

 
นั่นจิ ทำเสร็จแล้วอย่าลืมมาอัพบอกนะค่ะ ว่ารสชาติเป็นไง

ถ้าไม่ใช่ส้ม อันนี้เราประยุกต์กับผลไม้ไทยอื่นบ้างได้ไหมค่ะ


โดย: rasinee วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:6:47:51 น.  

 
น่าสนใจค่ะ พี่ตา

ไว้รอหายป่องก่อน แล้วต้องทำแน่ ๆ
ดองเก็บไว้ก๋งกะลูก


โดย: ซามอ วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:12:27:47 น.  

 
คุณตา สุขสันต์วันเกิดย้อนหลัง 1 วันนะคะ (มาช้าดีกว่าไม่มาเนอะ)

ขอให้คุณตามีความสุขมากๆ คิดสิ่งก็สมหวัง มีแต่สิ่งดีๆเข้ามาในชีวิตนะคะ

เดี๋ยวนี้ตุ๊กไม่ค่อยได้เข้าบล็อคเลยค่ะ ไปติดแหงกใน FB อิอิ


โดย: Cookie Nim IP: 118.172.43.116 วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:8:01:53 น.  

 
HBd ค่ะพี่ตา

มาช้าไปหน่อยค่ะ

เพราะว่ายุ่งอยู่ค่ะ

ไม่ได้เข้าbg หลายวันเลยค่ะ

เอาขนมมาฝากด้วยค่ะ



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:10:25:58 น.  

 
สวัสดีค่ะ
เราไม่อยู่บ้านเลยช่วงนี้ แวะมาวันนี้ก็เลยวันเกิดมาแล้ว ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:13:47:11 น.  

 
หายไปไหนคร้าาาา คิดถึงจัง


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 3 กันยายน 2553 เวลา:19:28:32 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณตา แวะไปที่สวนผักคุณตามา งามเหมือนเดิมค่ะ ฝีมือถ่ายรูปก็ดีวันดีคืนนะคะ ได้วางขายซูคินีบ้างหรือยังคะ ของลูกหมูเก็บได้ทีละ 12 ลูก แจกจนเค้าไม่รับ จะขายสามีก็ไม่ให้ขาย เลยต้องแปรรูปไปหลายอย่าง

ที่บ้านมีแอ๊ปเปิลเยอะ ไว้จะทำเหล้าบ้างค่ะ คงดัดแปลงจากสูตรคุณตาได้มั้ง

ขอบคุณที่แวะไปทักนะคะ ตอนนี้เหมือนหายเศร้าเรื่องแม่ แต่จริงๆ ก็ยังแอบร้องไห้บางวัน แต่คนที่นี่คิดว่าลูกหมูใจแข็ง เพราะไม่เคยร้องไห้ให้เพื่อนๆ รออ่านสูตรเด็ดๆ อยู่นะคะ คุณตารู้จักขนมเปียกอ่อนไหมคะ ถ้าทำเป็นอยากให้คุณตาอยากกิน จะได้ลงวิํธีทำ


โดย: ลูกหมูตัวกลม วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:8:02:59 น.  

 
ตามมาดูเพราะเจ้าของบล็อคถ่ายรูปได้สวยสะดุดตามากๆ


โดย: แม่หนูโทฟู IP: 75.27.166.179 วันที่: 11 กันยายน 2553 เวลา:13:37:03 น.  

 
ถ้ากินเเกล้มกับหนูนาผัดเผ็ดก็ดีนะ


โดย: กบในขวด IP: 49.49.245.40 วันที่: 22 พฤษภาคม 2559 เวลา:13:18:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
16 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.