photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Red velvet ...My heavenly cupcakes !!



มีโอกาสได้หม่ำเค้กนี้ตอนที่ห้างวอลมาร์ทเขาเอามาขาย

เขารับมาจากร้านเค้กทางแคนาดา

(คือแถบบ้านเราติดกับแคนาดา ยังสงสัยว่า ทำไมต้องไปรับจากแคนาดาวะ แถวนี้มีร้านเค้กเยอะแยะ)

แต่พอกินแล้ว ลืมไม่ลงเลย กลับไปซื้อกิน สองวันติดกัน

กลับมานั่งหาสูตร ต้องทำแบบนี้ให้ได้ อร่อยอิ๊บเอ๋ง เค้กอะไรเนี่ย ทำไมไม่เคยกิน

ลองทำครั้งแรกด้วยสูตรป้ามาธาร์ สจ๊วต ป๊าดดดด ใช่เลย แบบนี้เลย

เราก็ทำได้เหมือนกันนิ ไม่ต้องใช้ฝีมืออะไร มันอยู่ที่สูตรล้วนๆเลย

ที่จริงอ่านเจอหลายสูตร ทั้งแบบเค้กเนย คือใช้เนย แต่สูตรนี้ใช้น้ำมัน

อันเป็นที่มาของความนุ่ม ชุ่มชื้น เรียกว่าละลายในปากเลยละ

อีกทั้ง มันง่ายมากๆ ใช้แค่ตระกร้อมือก็ทำได้

เราทำครั้งแรกเมื่อสองวันก่อน ผ่านมาสองวัน ทำอีกแล้ว อยากกินอีกง่ะ

ดูรูปก่อน รูปอาจไม่บอกอะไร ต้องได้ชิม แล้วจะเสพติดอย่างหนักแบบเรา






Red Velvet cupcakes






สูตร ที่เลือกไม่ผิด เพราะเชื่อในชื่อเสียงของป้ามาธาร์

สูตรนี้ทำได้ 24 ถ้วย ไม่ต้องลดหรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมอะไรแล้ว ทุกอย่าง perfect

แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย

น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

เกลือ 1 ชช

ไข่ 2 ฟอง

บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย

ผงโกโก้ 2 ชต

(ควรใช้ผงโกโก้แบบธรรมดา ถ้าใช้แบบ special dark จะทำให้สีไม่แดง แต่จะออกคล้ำๆ ไม่ค่อยสวย )

วนิลา 1 ชช

น้ำส้มสายชู 2 ชช

เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ชช

สีแดงแบบเจล 1/2 ชช (ถ้าใช้สีน้ำ อาจต้องใช้ถึง 2-3 ชต)

เริ่มทำกันเลย เราไม่มีรูปขั้นตอนนะ มันง่ายมากๆ ไม่มีเทคนิคพิเศษอะไร มือใหม่ก็ทำได้




เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 350 F เตรียมถาดใส่ถ้วยกระดาษ 24 อัน

นำไข่ออกมาวางให้หายเย็น

ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือเข้าด้วยกัน

น้ำมัน น้ำตาลใส่ในอ่าง ตี 1-2 นาทีพอเข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

ใส่สีแดง ใส่วนิลา ตีให้เข้ากัน

ใส่แป้งสลับกับบัตเตอร์มิลค์ โดยแบ่งเป็นสามรอบ เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง

เทน้ำส้มสายชูใส่ถ้วย ใส่เบคกิ้งโซดา คนเข้ากัน มันจะฟู่ๆ ไม่ต้องตกใจ

เทใส่อ่างส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน

เทใส่ถ้วยประมาณ 2/3 ของถ้วย อบ 20 นาทีจนสุก


Creamcheese frosting

เนยสดจืด 1 ถ้วย ทิ้งให้นิ่ม

ครีมชีสนิ่ม 12 ออนซ์

น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ถ้วย แล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน

วนิลา 1 ชช

เนยสดและครีมชีสที่นิ่มแล้ว ตีให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละถ้วย

ตีให้เข้ากัน ใส่วนิลา ตีจนเนียนดี นำมาปาดตกแต่งเค้กที่เย็นสนิทแล้ว

ของเราใส่ไส้ตรงกลางด้วย ก่อนปาดข้างบน


























สุดท้ายละ จะหม่ำให้ดู ดูเนื้อเค้กแบบนี้ บอกได้เลยว่า ละลายในปากเจ้าค่ะ









อร่อยมากๆ เลิกกินไม่ได้เลย คงได้ทำอีกหลายที ปกติไม่ได้ชอบกินเค้กเท่าไหร่

แต่เค้กนี้ อดใจไม่ไหวจริงๆ

ลาล่ะจ่ะ








Create Date : 05 มิถุนายน 2557
Last Update : 5 มิถุนายน 2557 23:16:51 น. 12 comments
Counter : 5214 Pageviews.

 
เจิมมั๊ยคะ
น่ากินมากเลยค่ะคุณตา
ดูนุ่มชุ่มฉ่ำ เห็นแล้วอยากจกสักสองถ้วยค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 มิถุนายน 2557 เวลา:20:52:13 น.  

 
ใช้อย่างอื่นแทนบัตเตอร์มิ้วได้มั่งค่ะ นมจืดได้ไหมค่ะ


โดย: เบล IP: 125.25.166.2 วันที่: 6 มิถุนายน 2557 เวลา:22:36:02 น.  

 
คิดถึงคุณตามาก ๆ ค่ะ

ขอบคุณ เค้กสวย ๆ แสนอร่อยนะคะ



โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 49.48.20.228 วันที่: 7 มิถุนายน 2557 เวลา:0:44:15 น.  

 
ใช้นมจืดผสมน้ำมะนาว หรือนมจืดผสมโยเกิร์ตได้ค่ะ


โดย: Febie IP: 192.99.5.126 วันที่: 7 มิถุนายน 2557 เวลา:1:19:54 น.  

 
อ่านถึงตรงนี้ "อร่อยอิ๊บเอ๋ง" ก็ทำให้อยากวิ่งไปที่ครัวเลยค่ะ ยิ่งได้เลื่อนดูรูปลงมาเรื่อยๆ ยิ่งมั่นใจว่า เออต้องอร่อยแน่ๆแหะ ขอบคุณสำหรับสูตรอย่างละเอียดนะคะ

ปล.ดิฉันชื่อเล่นเหมือนคุณเลยค่ะ อิอิ


โดย: hot cappuccino วันที่: 7 มิถุนายน 2557 เวลา:12:00:33 น.  

 
ทานด้วยคนค่า


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 มิถุนายน 2557 เวลา:12:41:36 น.  

 
แหม๋ อธิบายซะอยากทำกินซะเดี๋ยวนี้เลยค่ะ คุณตา แถมรูปตัดเนื้อเค็กให้ดูเนี่ย จินตนาการตามเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 มิถุนายน 2557 เวลา:4:55:18 น.  

 
เค้กดูสวยน่ากินมาก ๆ ค่ะคุณตา
ดูเนื้อเค้กแล้วคงละลายในปากแน่นอน
เห็นแล้วอยากทำขึ้นมามั่งจังเลย

ขอบคุณที่เอามาแชร์นะคะ


โดย: secreate วันที่: 12 มิถุนายน 2557 เวลา:13:06:03 น.  

 
สีสวยน่าลองทำมากเลยค่ะ
เห้นละถูกใจเลย
ขอบคุณค่ะที่ทำมาให้ชม
ไว้จะลองทำมั่งค่ะ


โดย: little foggy วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:12:26:48 น.  

 
คุณตาหายไปนานเหมือนกันนะ
เห็นขนมแล้วได้แต่กลืนน้ำลายเอื้อกๆ เดี๋ยวอ้วน


โดย: ข้าวใหม่...ปลามัน IP: 125.24.135.178 วันที่: 15 มิถุนายน 2557 เวลา:14:48:40 น.  

 
น่ากินจัง


โดย: ยู IP: 14.207.102.141 วันที่: 11 กรกฎาคม 2557 เวลา:9:52:42 น.  

 
ทำแล้วจ้าาา....อร่อยจริงๆด้วย


โดย: ยู IP: 14.207.102.141 วันที่: 11 กรกฎาคม 2557 เวลา:14:27:10 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 195 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2557
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
5 มิถุนายน 2557
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.