photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Pepper Macarons /w Smoked Salmon

อย่าเพิ่งเบื่อกันน้า

ช่วงนี้มือขึ้น ทำมากาฮองไม่ค่อยจะเสีย

ถ้าเสียก็รู้ว่าเป็นเพราะใจร้อนเอง

ไม่มีแบบว่า เจ๊งว่ะ ทำไมฟระ


มากาฮองไส้คาวแบบนี้ เห็นคุณปุ๊กทำไว้นานแล้ว

อยากทำตามอยู่เหมือนกัน แต่ไม่ค่อยมีสโมคแซมอนติดบ้าน

บวกกับทำมากาฮองทีไร ใส่สีทุกที



Pepper Macarons with Smoked Salmon








สูตรที่ทำนี้จะต่างจากคุณปุํก ทั้งตัวมากาฮองและไส้

แต่ก็เพียงนิดหน่อยเท่านั้น

โดยตัวมากาฮอง เราทำตามหนังสือเล่มเล็กๆที่ซื้อมา

เพราะมันดูง่ายดี ทำหลายครั้งแล้ว ยังไม่พลาดเลย


Macaron shells

อัลมอนด์บด 3/4 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย

ไข่ขาว 2 ฟอง

น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย

พริกไทยดำบด 1/4 ชช


ร่อนอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยร่อนรวมกันไปด้วยก็ได้แล้วพักไว้ก่อน

ไข่ขาวใส่อ่าง ตีจนเป็นฟองคล้ายน้ำยาล้างจานหรือฟองสบู่

ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีด้วยความเร็วสูง จนตั้งยอดโค้ง

นำส่วนของแห้งมาตะล่อมเข้าด้วยกันโดยแบ่งเป็นสามรอบ

อย่าคนมากจะทำให้ส่วนผสมเหลว

ตะล่อมไม่เกิน 50 ครั้ง



ตักใส่ถุงบีบ หยอดลงถาด

โดยหน้าด้วยพริกไทยดำบดหยาบ











กระแทกถาดกับพื้นโตํะแรงๆสองสามทีเพื่อไล่ฟองอากาศ

แล้วพักไว้ให้ผิวแห้ง ครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมง




วอร์มเตาอบไว้ที่ 325 F

พอแตะหน้าขนมไม่ติดมือ นำเข้าอบนาน 12-13 นาที

พอคลายร้อนค่อยๆแกะออกจากถาด

พักให้เย็นสนิท

สีไม่ขาวเลย สงสัยอบนานไป










Smoked salmon and creamcheese filling


สโมคแซมอน 4 ออนซ์ สับเป็นชิ้นเล็กๆ

น้ำมะนาว 2 ชช

ครีมชีส 1 ก้อน

เกลือทะเล พริกไทย ใส่ตามชอบ

นำทั้งหมดคนเข้ากัน














นำไปสอดไส้มากาฮอง

















































กินเพลินดีเหมือนกัน เค็มๆ มันๆหวานๆ

สุขสันต์วันอากาสดีค่ะ






Create Date : 12 มิถุนายน 2555
Last Update : 12 มิถุนายน 2555 4:42:42 น. 15 comments
Counter : 2607 Pageviews.

 
น่าอร่อยอีกแล้วมาการองเจ้านี้
พี่ตาปุ้มเอาแจ่วบองมาแลก
ยอมให้แลกหรือป่าว
ท่าทางบ้านพี่ตาอากาศดี
บ้านปุ้มร้อนมว๊ากกกกกกก....


โดย: pumorg วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:6:41:23 น.  

 

เห็นมาการองไส้คาวแล้วตาโตเลยค่ะ
บรรยากาศก็ดูอบอุ่นๆเข้ากันมากเลยนะคะเนี่ย


โดย: keethaya วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:7:47:08 น.  

 
น่าทานจัง

เห็นแล้วอยากทานจังเลยคะ

ภาพสวยอีกแล้วคะ พี่ตา ...


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:8:17:11 น.  

 
สวยที่สุด


โดย: PaaEmmaLoveBake IP: 58.10.146.101 วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:8:44:46 น.  

 
เห็นภาพแล้ว ขนมน่ากินมากคะ


โดย: ขนมกล้วยหวาน วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:11:14:35 น.  

 
น่าทานมากคะ ขอสองชิ้นนะคะ


โดย: honeybeemee วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:11:23:44 น.  

 
สวยจัง ชิ้นเล็ก ๆ กำลังดี อยากชิมค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:18:57:41 น.  

 
สวยและน่าทานค่ะ


โดย: seasoncake IP: 110.171.37.110 วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:20:19:15 น.  

 
อืม กำลังคิดว่าถ้าทำเป็นแบบคาวล้วลดน้ำตาลจากส่วนของเชล หรือเพิ่มเกลือไปหน่อยจะเป็นยังไงน้อ

คุณตาทำได้สวยน่ากินจังเลยค่ะ
ภาพสวยตลอดเลย


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:20:52:40 น.  

 
น่าทานจังค่ะ อยากบอกว่าถ่ายรูปสวยมากๆเลยค่ะ


โดย: Ramachan วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:21:44:04 น.  

 
ว๊าวดูกี่ทีก็น่าหมํ่าสุดๆเลยค่ะ

ภาพสวยเช่นเคยนะคะ


โดย: LoveParadise วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:22:03:07 น.  

 
ไม่รู้จะชมยังไง คือมันน่าทานมากๆ เลยค่ะ


โดย: Gibpiko วันที่: 12 มิถุนายน 2555 เวลา:22:41:11 น.  

 
ลองทำดูนะคะคุณตา เบอรรี่ช่วงนี้ก็เริ่มเยอะมาแล้ว หมํ่าจนพุงกางไปเลย ก่อนที่จะหมดฤดูกาลค่ะ


โดย: LoveParadise วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:12:41:58 น.  

 
พี่ตาค่ะ มากาฮองสวยมว๊ากกก..... อยากทำบ้างจัง แต่ก็กลัวจะเสียทิ้ง เข้าบ้านนี้ทีไร มีแต่ภาพสวย ๆ ของกินก็น่าหม่ำไปหมดทุกอย่าง


โดย: Enjoy with me วันที่: 13 มิถุนายน 2555 เวลา:20:02:32 น.  

 
สวยงามน่าชิมจังเลยค่ะ
เคยหม่ำแต่แบบหวาน :)


โดย: AdrenalineRush วันที่: 17 มิถุนายน 2555 เวลา:21:34:25 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2555
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
12 มิถุนายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.