photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน

ติดใจชิฟฟอนเค้กสูตรญี่ปุ่นของเจ๊หลีจริงๆ

อร่อยนุ่ม หอม แต่ต้องเพิ่มน้ำตาลหน่อย ถึงจะหวานกลมกล่อม

อาทิตย์ที่แล้ว ทำเป็นเค้กโรลขนุน-ลูกตาลไปให้ที่ทำงานกิน

ชอบกันมากมาย

โรลแตกๆ เลยไม่ได้เอามาโชว์

แต่อร่อยมากๆ

วันนี้ไม่มีลูกตาล มีแต่มะพร้าวอ่อน

เลยทำเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อนดีกว่า












ขออนุญาตเจ๊หลีปรับสูตรและเก็บไว้เป็นส่วนตัวเลยนะคะ

ส่วนไข่แดง

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 40 กรัม

น้ำ 60 กรัม

น้ำมันพืช 40 กรัม

ผงฟู 1 ชช

เกลือ 1/4 ชช

น้ำใบเตยเข้มข้น 2 ชช

แป้งเค้ก 80 กรัม



ส่วนไข่ขาว

ไข่ขาว 3 ฟอง

น้ำตาลทราย 40 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ชช (ไม่ใส่ก็ได้)

แป้งข้าวโพด 1 ชช


ฟรอสติ้ง

เฮฟวี่ครีม 300 กรัม

ไอซิ่ง 1/2 ถ้วย

กะทิผง 1/4 ถ้วย

เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นเส้นๆ 1/2 ถ้วย




วอร์มเตาอบ 350 F

พิมพ์กลม 8 นิ้ว รองกระดาษไข



บางคนจะตีส่วนไข่แดงก่อน

แต่เราจะตีไข่ขาวก่อน จะได้ไม่ต้องล้างหัวตี

ตีไข่ขาวเสร็จ ตีไข่แดงต่อเลย ไม่เสียเวลาล้าง




ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟูสามรอบ พักไว้

ไข่แดงใส่อ่าง ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำ น้ำใบเตย พักไว้


ไข่ขาวใส่อ่าง ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์

ตีพอเป็นฟองเหมือนสบู่

ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีด้วยความเร็วสูง ใส่แป้งข้าวโพด

ตีต่อจนตั้งยอดโค้ง พักไว้

ตีไข่ขาวยอดโค้ง หรือยอดอ่อนเท่านั้น

เนื้อเค้กจะได้เนียน ไม่มีรูอากาศ




นำหัวตีมาตีส่วนไข่แดงต่อ พอเป็นฟองฟูข้น

ใส่แป้ง ตีต่อจนเข้ากันดี โดยแป้งไม่เป็นเม็ดๆ


แล้วนำไปโฟลเข้ากันกับส่วนไข่ขาว แบ่งเป็นสามรอบ

โฟลให้เข้ากันดี

เทใส่พิมพ์ เคาะแรงๆ สองสามที ไล่ฟองอากาศ

นำเข้าอบ 25 นาที จนสุก

พักให้คลายร้อน นำออกจากพิมพ์





เล็มส่วนแข้งๆสีเข้มๆออก

แล้วสไลซ์เป็นสองชิ้น












รอให้เย้นสนิท

ปาดด้วยวิปครีม สอดไส้เนื้อมะพร้าวอ่อน














ปาดให้เรียบ มันยากจริงๆ

ออกมาเป็นแบบนี้ทุกที












ไม่มีอะไรจะแต่งหน้า

เด็ดใบหญ้าแซมละกัน












แช่เย็นให้อยู่ตัว อากาศร้อนๆอย่างนี้ กินแล้วชื่นใจ












ไม่อยากแบ่งใคร แต่กลัวอ้วนคนเดียว



































อร่อยดี ทำง่าย ไม่ต้องกลัวว่าจะเจ๊ง

Bon appetit จ้า





Create Date : 25 พฤษภาคม 2555
Last Update : 25 พฤษภาคม 2555 4:36:30 น. 23 comments
Counter : 11882 Pageviews.

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ สีนวล ๆ สวยจัง
แค่เห็นก็รู้แล้วว่าต้องนุ่มอร่อยแน่ ๆ เลย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:5:03:04 น.  

 
ชอบ clover บนเค้กมาก ๆ เลยพี่ตา ไม่ต้องมาบีบดอกไม้ตกแต่งให้ยุ่งยากเลย เก่งจริง ๆ พี่ตา ขอเอาสูตรไปทำให้คุณที่บ้านหน่อยนะค่ะ


โดย: หลาน IP: 64.222.177.223 วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:55:47 น.  

 
เริ่ด หรู ดูแพงทีเดียวเชียวค่ะ


โดย: deco_mom วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:54:27 น.  

 
เนื้อเค้กสวยมากค่ะ และพี่ตาถ่ายภาพจัดองค์ประกอบได้สวยงามเหมือนเคย ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ ขอบคุณมากค่า


โดย: นิดหน่อย (เซเลบหมู่สี่ ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:08:35 น.  

 
สัมผัสได้ถึงความนุ่ม..ละมุนของเค้กจริง ๆ เลยค่ะ

จานเค้กเป็นไม้สวยมาก
ภาพก็สวยไปโหม้ด..


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:24:08 น.  

 
ภาพสวยมากๆ ค่ะ
เนื้อเค้กก็เนียนละเอียด
บุ๊งโหวต food ให้เลยค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
anigia Photo Blog ดู Blog
Febie Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


ป.ล. ภาพหัวบล๊อคสวยมากค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:12:32:06 น.  

 
สีสวยดีค่ะ ขนมก็น่ากิน ชอบขนม ชอบขนม


โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:51:48 น.  

 
แล้วนำไปโฟลเข้ากันกับส่วนไข่ขาว แบ่งเป็นสามรอบโฟลให้เข้ากันดี

คำว่า โฟล หมายถึงอะไรค่ะ

ขอบคุณค่ะ


โดย: jewelmoda วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:49:47 น.  

 
เนื้อเค้กดูนุ่มมากเลยค่ะ ดูเนื้อละเอียดกว่าชิฟฟอนทั่วไปด้วยค่ะ ^-^ น่าลองทำเป็นอย่างยิ่ง


โดย: rasinee วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:38:46 น.  

 
เป็นเค้กที่น่าทาน และน่ารักมากๆ ค่ะ


โดย: kaajibjib วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:44:44 น.  

 
คุณตาเปลี่ยนเฮดบล๊อกใหม่สวยเชียวค่ะ ขนมเค้กก็ง้ามงามเนื้อน่าหม่ำมาก เอาใบไม้มาแต่งสวยแบบเีัรียบๆดูดีค่ะ เค้กโรลขนุนลูกตาลที่คุณตาว่าท่าทางจะน่าทานเหมือนกันนะค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:59:00 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ เนื้อเค้กดูนุ่มฟูมากๆ สีก็สวยเชียว
ชอบการปาดหน้าเค้กแบบนี้มากกว่าเรียบๆนะคะ
ดูแล้วมันดูมีอะไรมากกว่า ยิ่งตัดออกมาเป็นชิ้นดูสวยมากเลยค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันนะคะ และขอโทษที่แวะกลับมาหาช้า
พอดีอัพบล๊อกที่แล้วเสร็จ ก็ออกเดินทางเลยค่ะ ทิ้งบล๊อกไปสองอาทิตย์กว่าๆเลย


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:42:18 น.  

 
ว้าว น่าทานและสีนุ่มสวยจัง
อยากทำมั่งค่ะ แต่ไม่มีใบเตยอ่ะ T_T


โดย: BeachBum IP: 122.109.52.82 วันที่: 25 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:19:39 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะพี่ตา


โดย: bear hunt วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:2:21:29 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: ผึ้งบางกรวย (Honey J. ) วันที่: 26 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:07:29 น.  

 
ถูกใจทั้งมะพร้าวอ่อน และใบเตยเลยค่ะ

องค์ประกอบภาพสวยจังเลย


โดย: allenalina วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:07:08 น.  

 
น่ากินมากเลยตา แต่เค้กแบบนี้ถ้าดาวทำต้องเหมากินคนเดียวหมดก้อนเลยน่ะ


โดย: Kofschip วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:27:21 น.  

 
ท่าทางจะนุ่มมากๆเลยค่ะ


โดย: sumojew =^-^= วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:43:27 น.  

 
สีสวย หวานมากเลยค่ะ ชอบจัง สีเขียวอ่อนๆ


แอบชอบอุปกรณ์ในครัวที่เป็นไม้ค่ะ น่ารัก น่าใช้มากๆ อย่างส้อมก็น่ารักจังเลย

ต้องบอกว่ามาบล็อกนี้แล้วเคริ้มทุกทีค่ะ ภาพสวยหวานมาก


โดย: LoveParadise วันที่: 27 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:42:23 น.  

 
ตอนนี้นางฟ้าก็ติดใจชิฟฟ่อนเค้กสูตรญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ คุณตา

เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน สีเขียวอ่อน ๆ สีสวยมาก ๆ ดูแล้วเย็นตาเย็นใจ
เนื้อเค้กละเอียด ๆ เห็นรูปแล้วอยากกินด้วย นางฟ้ายอมอ้วนค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:55:02 น.  

 
เห็นแล้วอยากทานจัง ต้องขออนุญาติจดสูตรไว้ด้วยนะคะ


โดย: แม่น้องที วันที่: 31 กรกฎาคม 2555 เวลา:13:59:17 น.  

 
ขอคุณค่ะนุ่มมากกกกกกกกทำแล้ว


โดย: ททๅๅ IP: 202.137.132.14 วันที่: 28 กันยายน 2555 เวลา:16:07:56 น.  

 
ทำขนมได้เก่ง และ สวยประณีตทุกอย่างเลย มีพรสวรรค์ด้านนี้ น่าชื่นชมค่ะ


โดย: jeab IP: 172.15.249.92 วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:5:54:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 194 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
25 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.