ทาร์ตมะพร้าวอ่อน
ได้มะพร้าวอ่อนมาสองลูก อยากกินพายมะพร้าวอ่อนมากเล้ย
เป็นของโปรดของเราตอนอยู่เมืองไทย พายลูกตาล พายมะพร้าวอ่อน ชอบมากๆ
แต่ขี้เกียจคลึงแป้งพายให้เป็นแผ่นใหญ่ๆ
มันชอบติดกับพื้น แงะออกมาทีไร ขาดเป็นเสี่ยงทุกที
ไม่เคยได้พายสวยงามกะเขาเลย ปุปะ น่าเกลียดปะจำ
เลยทำเป็นทาร์ตอันเล็กๆดีก่า กินง่ายดี ทำก็ง่ายด้วย
ได้ของเล่นใหม่ ที่สับเนยกับพิมพ์ทาร์ตอันเล็กๆ สองอย่างนี้ได้จากร้านดอลล่าร์
ของถูกดี ที่สับเนยอันละเหรียญเดียว พิมพ์ขนมห่อนึงมี 4 อัน ก็เหรียญเดียว
ซื้อ3 ห่อ ครบโหลพอดี มาทำขนมเล่นกัน สนุกดี
ได้ของอร่อยกินด้วยนา ใครว่าอยู่ในครัวต้องลำบาก
คนเรา ถ้าไม่รักไม่ชอบ ใครจะมานั่งทำนิ
ทำไส้พายก่อนเลยจ้า สูตรมาจากครัวชมพู่นะคะ (สูตรนี้ใส่ถาด7 นิ้วได้สองถาด)
น้ำมะพร้าว 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เกลือ 1/2 ชช
เนย 2 ชต
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
น้ำ 2 ชต(ไว้ละลายแป้งข้าวโพด)
นำน้ำมะพร้าวและนมข้นจืดตั้งไฟพอเดือด
ใส่เนื้อมะพร้าว น้ำตาล เกลือ ลดไฟ
คนจนน้ำตาลละลายหมด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
คนจนข้น อย่าให้แป้งเป็นม็ด ใส่เนย คน
ยกลง พักไว้ให้เย็น
แล้วมาทำตัวแป้งพาย
แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ชช
เนย 1/2 ถ้วย (แช่เย็น แล้วตัดเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ชต
เกลือ 1/2 ชช
ไข่แดง 1 ฟอง
ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู 2 ครั้ง
ใส่เนยแล้วใช้ที่สับเนย กดจนเป็นเม็ดเล็กๆ
แล้วใส่น้ำเย็น ไข่แดง น้ำตาล สับต่อไปจนเริ่มเป็นก้อน
รวบเป็นก้อน (อย่านวดจนเปียกนะ )ห่อแร็พแล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที
แล้วนำมาคลึงเป็นแผ่น แล้วกรุลงในพิมพ์ ( พิมพ์ ไม่ต้องทาเนยนะคะ)
เอาส้อมจิ้มให้เป็นรู เวลาอบจะได้ไม่พองขึ้นมา
แล้วเอากลับไปแช่เย็นอีกซัก 15 นาที
เราทำ 1/2 สูตร แต่แบ่งแป้งมาครึ่งเดียว กรุได้ 12 อันแน่ะ
ยังเหลือแป้งอีกครึ่งนึงแน่ะ แปลว่า ถ้าทำเต็มสูตรเลย จะกรุได้ 48 อัน
หรือ เจ้าของสูตรบอกว่า ทำพายขนาด 7 นิ้วได้ 2 อัน
อุ่นเตาอบ 350 F
อบ15 -18 นาที จนเหลืองกรอบ
ตักไส้ใส่
จะบีบวิปครีมใส่ด้วยก็ได้ ยิ่งน่ากินมากขึ้น ถ้าไม่กลัวอ้วนน้า
อร่อยดี แป้งบางดีมาก แต่ตัวไส้ ถ้าเปลี่ยนจากนมข้นจืดเป็นนมสด จะอร่อยกว่านี้
เพราะนมข้นจืดมันกลิ่นแรงจัง
โดยรวม ถือว่าดีค่า กินซะหายอยากเลย
Create Date : 03 เมษายน 2551 |
Last Update : 3 เมษายน 2551 0:57:17 น. |
|
30 comments
|
Counter : 17250 Pageviews. |
|
|
|
โดย: patchchoy วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:1:35:17 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:2:02:55 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:3:21:24 น. |
|
|
|
โดย: CrackyDong วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:3:52:52 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:6:31:22 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:7:27:51 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:8:19:05 น. |
|
|
|
โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:9:27:17 น. |
|
|
|
โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:11:14:34 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:11:15:32 น. |
|
|
|
โดย: moopu วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:11:22:46 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:12:30:14 น. |
|
|
|
โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:14:54:43 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:17:25:35 น. |
|
|
|
โดย: PekkyDip IP: 161.200.255.162 วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:20:32:40 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:23:01:00 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:23:48:07 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:2:14:17 น. |
|
|
|
โดย: Me & Mine (Tiny Bakery ) วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:19:57:10 น. |
|
|
|
โดย: Madame Kp วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:22:38:47 น. |
|
|
|
โดย: ชอบอีกที ชอบอีกทีได้รึป่าว IP: 124.121.79.238 วันที่: 19 มิถุนายน 2552 เวลา:12:46:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานมากๆเลย
อ้อมพึ่งทำวุ้นมะพร้าวอ่อนไปคะ...
คราวหน้าต้องขอลองหน่อยนะคะ