photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Homemade Caramel Sauce


มาทำคาราเมล ไว้ราดไอติมกินกัน

กินกับแอ็ปเปิ้ลเขียวก็อร่อยนะคะ

แก้หายอยากน้ำปลาหวาน

ที่จริงทำเก็บใส่ตู้เย็นไว้ ใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง

ราดชีสเค้ก หรือพวกคอฟฟี่เค้ก กินกับผลไม้เปรี้ยวๆ ทำไส้มาการอง

ที่จริงกว่านั้นอีกคือ เฮฟวี่ครีมมันจะหมดอายุนั่นเอง

แปรสภาพเป็นอย่างอื่นซะ ไม่เสียของ


Caramel sauce









สูตร

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

น้ำ 1/4 ถ้วย

เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย

เกลือ 1/8 ชช

วนิลา 1 ชช(เปลี่ยนเป็นรัมก็ได้)

เนยสด 2 ชต



น้ำตาลและน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลาง จนละลายและเดือด






ปล่อยให้เดือดจนค่อยๆเปลี่ยนเป็นสีน้ำคาล







อุ่นครีมและเกลือ คนให้ละลาย


พอน้ำเชื่อมได้สีน้ำตาลตามต้องการ หรี่ไฟแล้วใส่ครีมลงไป

อย่ายื่นหน้าเข้าไปใกล้ เพราะมันจะฟู่

เดี๋ยวกระเด็นใส่หน้า

คนให้เข้ากัน









ปิดไฟ ใส่เนยและวนิลา คนอีกรอบให้เนยละลายเข้ากัน









เทใส่ขวด ปิดฝาแช่เย็น เก็บไว้ได้นาน



มีแอ็บเปิ้ลเขียวอยู่ เอามากินกันดีกว่า























แล้วถ้าไม่ชอบกินเพราะมันหวาน เอาไปทำไอติมได้นะ

ชอบมากเลยไอติมรสคาราเมล

Bon appetit





Create Date : 21 มีนาคม 2556
Last Update : 21 มีนาคม 2556 6:16:32 น. 5 comments
Counter : 4303 Pageviews.

 
คุณตาทำอะไรก็น่าอร่อย
เราทำคาราเมลทีไร ชอบได้เป็นท้อฟฟี่คาราเมลทุกที แฮ่ะ

ครั้งล่าสุดที่ทำ น้ำตาลมันตกผลึกเป็นทรายทั้งที่ตอนทำน้ำตาลกับน้ำไม่ได้คนเลย

สงสัยเพราะตอนใส่ครีมแล้วกวนอย่างหนักหรือเปล่าคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:14:50:45 น.  

 
เห็นด้วยกะพี่โส่ย เลย ทำทีไรเหนียวติดฟันเลยค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:15:46:20 น.  

 
อะฮ้า
คุณตาใช้ศัพท์ทันสมัยเปี๊ยบ
วัยรุ่นจุงเบย
ฮ่าๆๆ

ครั้งล่าสุดที่ทำ ไม่ยอมเซ็ทตัว
แช่เย็นยังเหลวเลย
ทำเจ๊งได้หลายอาการมาก ๆ
ความสามารถพิเศษค่ะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2556 เวลา:18:57:11 น.  

 
มาตอบคุณตาค่ะ เรื่องนวดขนมปัง
โดยทั่วไปเท่าที่เคยอ่าน ส่วนมากจะไม่ค่อยเน้นเรื่องการนวดจน"ขึงได้" เหมือนกัน
แต่สำหรับหนังสือ BBA ของคุณปีเตอร์ เกือบทุกสูตรที่ใช้วิธีสองขั้นตอน จะให้นวดจนผ่าน "window pane stage" เลยค่ะ
อาจจะเป็นเพราะว่าถ้าใช้การเริ่มต้นจากหมักสปองจ์ เป็นการปรับปรุงเนื้อขนมปังให้นุ่มเหนียวมากขึ้น กินอร่อยกว่าและนวดได้เนียนนุ่มกว่ามั้งคะ (สันนิษฐานล้วนๆ ค่า แฮ่)



โดย: secreate (secreate ) วันที่: 22 มีนาคม 2556 เวลา:11:36:58 น.  

 
ทำอะไรก็ดูน่ากิน ถ่ายรูปอะไรก็สวยไปหมด

เฮ้อออ ... ว่าแล้วก็ก้มหน้าก้มตาทำ Fail Macaron ต่อไป

รอบที่ 4 แย้ววววว ...


โดย: ป้าเตียง(ก้นครัว) IP: 27.145.6.64 วันที่: 1 เมษายน 2556 เวลา:15:32:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
21 มีนาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.