photo h8_zpsomgbpfh0.jpg
Mini Pavlovas and Lemon curd



ขนมวันนี้หวานสุดใจ pavlova ต้องแก้ด้วยของเปรี้ยว lemon curd

ตัดด้วยผลไม้สด strawberry








for the pavlovas

ไข่ขาว 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

ครีม ออฟ ทาร์ ทาร์ 1/8 ชช หรือ เกลือ หยิบนิ้ว









เปิดเตา 200 F ถาดรองกระดาษไข

แยกไข่ขาว-ไข่แดง อย่าให้มีไข่แดงปนในไข่ขาว

ใส่อ่างอลูมิเนียมแห้งสะอาด ไม่มีคราบไขมัน

ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วสูง จนเป็นฟองละเอียด

ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อยไปจนหมดขณะตี

ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง เป็นเงา


ใช้ช้อนสองคันตักหยอดบนถาด

หรือใช้ถุงบีบ หัวบีบก็ได้

หยอดให้มีหลุมตรงกลางไว้ใส่ไส้


อบนาน 3-4 ชม ตามขนาดของเมอแรงก์

และสลับถาดเมื่อถาดบนสีเริ่มหมอง

พอครบเวลา จับดูแห้งแข็งดี ปิดเตา ทิ้งไว้ให้คลายร้อนในเตา

ถ้ายังไม่แห้งดี อบต่อ คอยเช็คทุกสิบนาที




for the lemon curd


น้ำมะนาวเหลืองคั้นสด 1/2 ถ้วย

ผิวมะนาวขูด 1-2 ชช

ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง

ไข่แดง 4 ฟอง

น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย

เกลือ หยิบนิ้ว

เนยสดจืด 3 ชต











นำทั้งหมดยกเว้นเนย ใส่หม้อตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

คนตลอดจนข้นขึ้น ปิดไฟ ยกลง ใส่เนย คนจนเนยละลายเข้ากันดี

รอให้คลายร้อน ปิดแร็พ แช่เย็น









นำไปหยอดในเมอแร็งก์ ตกแต่งด้วยผลไม้ โรยโอซิ่งให้น่ากินยิ่งขึ้น




































เวลาหม่ำ ใส่ผลไม้หลายๆอย่าง จะอร่อยมาก

Bon appetit จ้า





Create Date : 09 มกราคม 2556
Last Update : 9 มกราคม 2556 2:58:02 น. 11 comments
Counter : 2829 Pageviews.

 
พี่ตาขอ ขอทั้ง 3 ชิ้นเลยนะค่ะ ขนมในดวงใจของชลเลยค่ะ

ยอมตายได้เพื่อนาง อิอิอิ


โดย: bear hunt วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:3:36:48 น.  

 
สวยมาก ถ้าเห็นของจริง คงอดหยิบไม่ได้ค่ะ


โดย: ALDI วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:6:09:25 น.  

 
ขนมน่าทานจังเลยค่ะ ยิ่งมีความเปรี๊ยวทั้งผลไม้และเลมอน ตัดกัน อร่อยสุดๆ ไปเลยค่ะ
ถ่ายภาพเหมือนในนิตยสารเลยค่ะ ชอบๆๆ ภาพสวยๆแบบนี้จังเลยค่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:8:35:29 น.  

 
ภาพสวยมากจริงๆ น่าทานมากๆค่ะ

ชอบบล๊อกของคุณตามากๆเลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ


โดย: นีโม่ตัวแสบ IP: 223.205.155.69 วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:9:41:21 น.  

 
สวยงามเช่นเคยค่ะพี่ตา มาดูแล้วมีความสุขทุกครั้งเลย


โดย: นิดหน่อย IP: 49.48.148.186 วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:11:12:49 น.  

 
น่ารัก น่าทาน สวย น่าอร่อยค่ะ หวานๆๆซึ้งๆๆ


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:13:22:51 น.  

 
น่ากินซะไม่มี แถมน่ารักอีกต่างหาก ขอบคุณมากค่ะที่นำมาบอกกล่าว อิ อิ ขอจดสูตรไปทำเลยเนาะ ขออนุญาตนะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:15:14:21 น.  

 

น่าทานจุงเบย


โดย: อุ้มสี วันที่: 9 มกราคม 2556 เวลา:21:08:31 น.  

 
ตามมาชิม


โดย: dao-bakeathome IP: 83.83.80.13 วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:2:10:36 น.  

 
สวยจัง น่าทานด้วยคะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 13 มกราคม 2556 เวลา:18:51:34 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: Hathi วันที่: 14 มกราคม 2556 เวลา:10:25:12 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Febie
Location :
Vermont, Green Mountain State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 193 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
<<
มกราคม 2556
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
9 มกราคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Febie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.