แหนมเนือง หาผักกินค่ะ ช่วงนี้กินขนมเยอะจัง เดี๋ยวขาดไฟเบอร์ ปกติเราชอบกินพวกผักนะคะ สลัด ยำ ทำอยู่บ่อยๆ ตอนอยู่เมืองไทย ถ้ามีเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว แหนมเนือง ต้องป่าวประกาศ พวกพ้องจะมาล้อมวงกินกัน สนุกสนาน แต่งานนี้ กินคนเดียว แมวนั่งดู บอกว่า กลัวเธอปากฉีกจัง ทำไมอ้าได้กว้างขนาดนั้น ความสามารถพิเศษจ้ะ แหนมเนืองแบบตามมีตามเกิด มีมะเฟืองด้วยนะเออ ลูกละ 3 เหรียญ เจ็บใจนัก ที่บ้านปล่อยร่วงเกลื่อนกลาด กินไม่หวาดไม่ไหว ส่วนแผ่นแป้ง เราไม่มี เลยลวกขนมจีนมากินแทน ในรูปไม่มีเพราะลืม จะกินอยู่แล้วนึกได้ ต้องรีบไปต้มน้ำลวกเส้นขนมจีน แหนมเนืองนี้ ทีเด็ดของมันคือน้ำจิ้ม และหมูย่าง ไปเจอสูตรน้ำจิ้มที่เวบนายเหลือง สูตรบอกแค่ใส่อะไรบ้าง แต่ไม่ได้บอกว่าใส่เท่าไร งานนี้ ลิ้นใครลิ้นมัน ปรุงตามสบาย เครื่องปรุงมีดังนี้ (ปริมาณที่ใส่ให้นี้ คือกะเอานะคะ ) โจ๊กหมู 1 ชาม (แบบว่า มีแต่ข้าวต้มเละๆใส่หมูสับ แค่นั้นละค่ะ) น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 3 ชต น้ำซุป 1-2 ถ้วย น้ำมันพืช น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ถั่วป่น พริกตำน้ำส้ม นำกระเทียม กับเต้าเจี้ยวไปปั่นรวมกันให้ละเอียด นำโจ๊กหมูไปปั่นให้ละเอียด นำน้ำมันพืชใส่กระทะ ผัดเต้าเจี้ยวกับกระเทียมให้หอม ใส่โจ๊กปั่นลงไป ผัดให้เข้ากันจนเดือดปุดๆ เติมน้ำซุป น้ำตาลทรายแดง เติมน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำ ถ้าเต้าเจี้ยวไม่เค็ม เติมซีอิ๊วขาว รอเดือดอีกที ชิมรส เปรี้ยวนิดๆ เค็ม หวาน ตักใส่ถ้วย โรยถั่วป่น พริกตำน้ำส้ม (พริกตราไก่จากร้านเวียดนาม) ที่เหลือเก็บใส่กระปุก แช่ฟรีซ ไว้กินมื้ออื่น หมูย่างแหนมเนือง เนื้อหมูติดมัน 1/2 กก กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำแข็งป่น นำไปปั่นรวมกัน แล้วแช่เย็นไว้ 1 ชม แล้วนำมานวด ให้แมวที่บ้านปั่นให้ ออกมาเป็นลูกชิ้นเลย เสียอารมณ์จริงๆ ยังเถียงอีกว่า ก็ทุกทีทำแบบนี้ ทุกทีน่ะ ทำลูกชิ้นย่ะ ไม่ใช่แบบนี้ มันเละไป ปั้นมาย่างไม่ได้ เลยต้องต้มซะก่อน กลายเป็นลูกชิ้นไปจริงๆเลย พอใช้ได้ค่ะ เพราะว่าน้ำจิ้มอร่อย ผักก็พอหาได้ ไม่มีผักพื้นบ้าน ขอให้เป็นผัก อะไรก็ได้ เครื่องอื่นๆก็ กระเทียม พริกขี้หนู ขิงหั่น ถั่ว หอมแดง คล้ายๆจะเป็นเมี่ยงคำไปนะนั่น กินซะ 3 วันเลย สบายท้องดี ไม่มีใครแย่งด้วย ซักคำมั้ยคะ อ้าว ลืมใส่น้ำจิ้ม ขออภัย รูปอย่างเบลอเลย มือสั่น รักษาสุขภาพนะคะ หนาวจังเลยวันนี้   Create Date : 22 มกราคม 2552 29 comments Last Update : 22 มกราคม 2552 22:34:16 น. Counter : 5216 Pageviews. Share Tweet

ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นแล้วต้องไปร้านอาหารเวียดนามแล้ว อยากกินๆๆๆ   โดย: วิสกี้โซดา 22 มกราคม 2552 23:02:44 น.

ชอบกิน มากๆค่ะ แต่ถ้าทำยากจัง เดี๋ยวขยันก่อนจะทำตามมั่ง ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า 22 มกราคม 2552 23:56:37 น.

ไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อนเลยคะ ใช้โจ๊ก อืม แปลกใหม่ ขอเก็บสูตรนะคะ   โดย: butterfly pea 23 มกราคม 2552 0:12:48 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: Yolanrita 23 มกราคม 2552 0:42:06 น.

โฮ ของโปรดมากๆค่ะ สูตรแปลกน่าสนใจด้วยค่ะ   โดย: orria 23 มกราคม 2552 0:44:15 น.

แบบว่าชอบทานมากๆถึงมากกกกกกกที่สุดเลยค่ะ สำหรับเมนูโปรดเมนูนี้ น้ำจิ้มเด็ดๆนะ โอ้ยยยยยๆๆๆอยากกินๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 23 มกราคม 2552 2:08:24 น.

อยากกินแหนมเนือง... น่ากินมาก ๆเลยค่ะ คุณตา ที่เมกานี่มีร้านอาหารเวียดนามเยอะแยะ แต่ไม่มีร้านไหนขายแหนมเนืองเลยนะคะ นางฟ้าเคยไปกินแหนมเนืองที่เวียงจันทร์ ยกผักมาเป็นถาดใหญ่ ๆเลย พูดแล้วน้ำลายสอ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 23 มกราคม 2552 4:36:47 น.

กำลังอยากทานพอดีเลยคะ ติดปัญหาเรี่องเครี่องเคียง เดี๋ยวไปดูมะเฟีองก่อนดีกว่า ถ้าคุณตามี สงสัยทางนี้คงจะมีเหมีอนกัน เดี๋ยวไปหาก่อนนะคะ จะมาส่งการบ้านคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 23 มกราคม 2552 5:20:15 น.

กลัวขาดไฟเบอร์ด้วยคนค่ะ...น่าทานจังเลย   โดย: โปแป้ง (popang ) 23 มกราคม 2552 8:03:56 น.

น่ากินมากๆ เลย เก่งจังค่ะ ไกลขนาดนี้ ยังทำออกมาได้หน้าตาเหมือนเมืองไทยขายเลยค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 23 มกราคม 2552 9:18:01 น.

แฮะๆ...น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: ป้าอุ้ม-Bigmommy IP: 66.175.194.143 23 มกราคม 2552 9:57:48 น.

น่ากินจังเลยคะ เมื่อวันอาทิตย์เพิ่งจัดการเลย.. แหะ ๆ แต่ว่าซื้อหม่ำนะคะ อร่อย ๆ แต่ขอเก็บสูตรคุณตาไว้ด้วยนะคะ เพราะถ้ากลับเมกาคงต้องลงแดงแน่ถ้าไม่ได้กินแหนมเนืองติดต่อกัน   โดย: pumorg 23 มกราคม 2552 12:43:52 น.

ขอพวกอุ้มมาหม่ำกับคุณตาได้มั้ยค่ะ เจ้านี่ของโปรดคนข้าง ๆ อุ้มเลยค่ะ เห็นแล้วอยากไปล้อมวงด้วยจังเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 23 มกราคม 2552 16:31:25 น.

เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ อยากกินขึ้นมาเลยย สงสัยต้องลองทำกินเองบ้างแล้วล่ะค่ะ   โดย: jubejaa 23 มกราคม 2552 19:30:56 น.

พี่ตาสุดยอดอีกแล้ว ทั้งฝรั่ง ไทย เวียดนาม ฮู๊ยยย ทำได้ทุกอย่างเลย เก่งจังค่ะ อาหารเวียดนามนี่ดีนะคะ ผักสดๆเยอะดี ยิ่งโหระพา ตาโตชอบกินมากเลยค่ะ   โดย: ลูกสน 23 มกราคม 2552 21:25:44 น.

เพิ่งรู้ว่าน้ำจิ้มต้องใส่โจ๊กด้วยแปลกดีค่ะ ไว้ขอเก็บสูตรไปทำดูบ้าง น่าสงสารแมวที่บ้านจัง...โดนดุแล้วยังอดกินด้วย   โดย: narellan 23 มกราคม 2552 21:26:03 น.

น้ำจิ้มน่ากินมากเลยค่ะ เนื้อก็สุดๆ เห็นเเล้วอยากกิ้นอยากกินค่ะ เห็นเเบบนี้นึกถึงเเหนมเนืองอร่อยๆที่อุดรค่ะ ไปเมืองไทยจะกินให้หนำใจไปเลย   โดย: schneegloeckchen 23 มกราคม 2552 22:16:29 น.

น่ากินจังเลยค่ะคุณ Febie เพิ่งรู้ว่าน้ำจิ้มแหนมเนืองทำจากโจ้กหมูด้วยค่ะ แอบขำ ที่ให้แมวช่วยปั้น คุณFebie เรียกแฟนว่าแมว กระแตเรียกหมูค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 24 มกราคม 2552 1:18:24 น.

ที่บ้านมีแผ่นแป้งค่ะ แต่ขาดทั้งหมดที่คุณตาทำ เราเอามาแลกกันนะ อิอิ   โดย: blog..ชั้นเอง 24 มกราคม 2552 1:50:36 น.

เข้ามาดูตอนดึก ๆ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ อยากทานมั่ง แต่ว่าเห็นส่วนผสม และขั้นตอนแล้วท่าทางยุ่งเหมือนกันนะคะ ขี้เกียจแบบนี้สงสัยอดกินแน่ ๆ เลยค่ะ   โดย: edelweiss 24 มกราคม 2552 6:59:48 น.

เห็นแหนมเนืองแล้วอยากหม่ำจังค่ะน้องตา แต่ปัญหาอยู่ตรงที่ขี้เกียจทำน่ะซิ.... มาแอบมองที่บล็อคนี้ก่อนละกัน ดิโน่ฝากเลียหน้าหนึ่งทีค่ะ แผล็บ ๆ   โดย: Amber n the Gang 26 มกราคม 2552 2:46:18 น.

สวัสดีวันตรุษจีนนะคะ คุณตา   โดย: นางฟ้าของชาลี 26 มกราคม 2552 3:53:18 น.

โหยยยย แบบนี้ไม่เรียกตามมีตามเกิดแล้วล่ะ ฟูลออฟชั่นเลยค่ะ เห็นแล้วอยากกินจังเลย ขอจดสูตรไปลองทำดูบ้างนะคะ ไม่รู้จะออกมาเป็นไง ที่บ้านไม่มีเครื่องปั่นซะด้วยสิ ตอนนี้บ้านเรากินเมี่ยงแก้ขัดแทนการกินแหนมเนืองค่ะ ใช้น้ำจิ้มซีฟู๊ดเอาแทน พอถูไถแก้อยากไปได้บ้าง   โดย: MollyJinx 26 มกราคม 2552 6:58:44 น.

อะจ๊ากกก ภาพสุดท้ายนี่ขอเข้าปากได้มั้ยคะคุณตา น่าทานมากกกกกกกกก คิดถึงแหนมเนืองขึ้นมาจับใจเลยค่ะ ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้นะคะ เฮงๆๆๆค่า   โดย: Beebie 26 มกราคม 2552 13:08:22 น.

นั่งน้ำลายหยดอยู่หน้าจอเลยค่ะ ชอบๆๆ ผักเยอะๆ น่าทานมากเลย สูตรแปลก เก๋ไก๋ค่ะ ใช้โจ๊ก ม่เคยเห็นเลย   โดย: dailydelicious 26 มกราคม 2552 13:40:57 น.

ไหว้งามๆสามที ที่ความสามารถมากมายขนาดนี้ ทำแหนมเนืองกินเองงง!!!!! โอย อย่างน้อยก็ยังโชคดีที่ได้อยู่เมืองไทยละฟระเอ๋น้อย ไม่งั้นถ้าต้องทำแบบนี้คงตายแหน่ตายแหน่ ไปนานแย้ว เก่งมากๆขอนับถือค่ะ แต่ก็เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่า น้ำจิ้ม ...ทำจาก "โจ๊กหมู" !!!!   โดย: adaytrip 26 มกราคม 2552 16:50:55 น.

เก่งจัง ทำทานเองด้วยอ่ะ น่ากินเนอะ ๆ กินด้วยอ่ะ   โดย: wiyada_susi 26 มกราคม 2552 17:11:37 น.

I just popin your Bloggang and have a look your Nam Nang..yeah a roi then..hum..hum..hum..   โดย: Ben uk IP: 92.2.19.188 27 มกราคม 2552 5:52:12 น.

คุณนายตาเจ้าค่ะ อะไรจะน่ากินปานนั้น แต่ขี้เกียจทำจัง แบบนี้ไปดีกว่า ไปหาร้านเวียดนาม...555 นี่ตกลงแมวที่บ้านช่วยทำ โถน่ารักจริงๆ น่า..คุณนายเขาทำผิดไปหน่อยอย่าไปว่าเลยน่ะ ขนาดช่วยทำเห็นๆ แต่ไม่เห็นเขาได้กินเลยนิ คุณนายกินอยู่คนเดียว ใจดำ แบ่งให้แมวสักคำก็ไม่ได้ มะม่ะ น้องแมว มาอยู่กับพี่รา... มีความสุขมากๆน่ะเจ้าค่ะ รักษาสุขภาพด้วยเหมือนกันค่ะ   โดย: Katja 27 มกราคม 2552 15:39:22 น.