30 วัน มังสวิรัติแก้บน อร่อยได้ไม่เบียดเบียน วันนี้น้ำขอรวมรีวิวเก่าในพันทิปมาไว้ใน Blog เพื่อเป็นไอเดียเผื่อใครที่ทานเมนูมังสวิรัติแล้วนึกไม่ออกนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยด้วยค่ะ ไปดูกันนะคะว่ามีอะไรบ้าง ทอดเต้าหู้ไว้ ทำอะไรได้หลายอย่างเลย ^^ เช่น ผัดพริกเต้าเจี้ยวอร่อยๆจ้า ตำพริกกับกระเทียมผัดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ชิมรสตามชอบ ใส่เต้าหู้ทอดลงไปคลุกๆเป็นอันเสร็จค่ะ เห็ดหอมผัดพริกไทย เพิ่มไข่ดาวววววววววว กระเพราเห็ด พริก+กระเทียม ตำละเอียด เห็ดฟาง ใบกระเพรา ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ก่อนปิดไฟใส่ใบกระเพรา เสร็จแว้ววววววว ตำลึงผัดไข่ ไข่ไก่ + ตำลึง (แค่เนี๊ยยย) ใส่เต้าเจี้ยวกับซอสเห็ดหอม 2 อย่าง อร่อยโฮกกกกกก ^^ เห็ดผัดพริกเผา เห็ดผัดพริกเผาค่ะ ผัดเห็ดรวมมิตร จริงๆทานมังสวิรัติ ไม่ยากและวุ่นวายอย่างที่คิดนะคะ ทานไข่ได้นี่ สบายไปร้อยแปดแล้วค่ะ ยิ่งทานนมได้ ขนมปังได้ น้ำเต้าหู้บ้าง เต้าฮวยบ้าง สบายๆค่ะ ^^ เห็ดหอมผัดเต้าเจี้ยวพริกสดค่าาาา ผัดพริกขี้หนูตำด้วยน้ำมันจนหอม ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำซุปค่ะ จากนั้นใส่เห็ดหอมสดลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ ก่อนยกลง โรยผักชีให้ทั่ว ปิดไฟ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยยยยยยย วันรีบๆ ก็นี่เลยค่ะ มาม่าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา มาม่าผัดจ้าาาาาาาาาาาา ต้มจับฉ่ายมังสวิรัติ ทอดเต้าหู้ขา่วเตรียมไว้ ตำ รากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ผักที่ใช้วันนี้ค่ะ ผักกวางตุ้ง ผักกาดขาว หัวไชเท้า แครอท ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้จนหอม ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยหัวไชเท้าและแครอทค่ะ บรรดาเครื่องปรุงคู่ใจใน 1 เดือนนี้ค่ะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำซุป เทน้ำที่ปรุงไว้ลงไปในหม้อที่ใส่ผักไว้แล้ว ตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดไว้ ผักชี (เอารากมาตำแล้วเลยเอามาใส่ด้วยซะเลย) เติมน้ำอีกเล็กน้อย เอาแค่พอเสมอกับผักก็พอนะคะ ตั้งไฟกลาง ปิดฝา ต้มต่อไปซักครึ่งชั่วโมงค่ะ เรียบร้อยค่ะ ต้มจับฉ่ายมังสวิรัติ เห็ดสวรรค์ เห็ดนางฟ้า 1 กก. ล้างน้ำให้สะอาด บีบน้ำออกให้มากที่สุด ฉีกเป็นฝอย แล้วตากแดดให้แห้ง (แต่วันที่ทำแดดไม่ดีเลยค่ะ เลยยังไม่ค่อยแห้งดีเท่าไหร่) ทอดเห็ดด้วยไฟกลางจนเหลือง (อันนี้เลยเหลืองไปมากแล้ว 5555) คั่วงาขาวให้หอม บุบพอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อน น้ำตาลปึก (ไม่มี) เลยใช้น้ำตายทรายแดง 2 ช้อนแทน เกลือ นิ๊ดดดด หน่อย น้ำเปล่า 3 ช้อนค่ะ เคี่ยวน้ำปรุงด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน ใส่เห็ดที่พักไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว ก่อนยกลง โรยงาขาว แล้วคลุกเบาๆให้ทั่วค่ะ เสร็จแล้วค่า เห็ดสวรรค์เจ ครั้งแรกในชีวิต ต้มยำเห็ดกันค่ะ วันที่ทำ วานคุณผู้ชายเอาพริกไปบุบให้หน่อย แต่ไม่ทราบว่าทำไมตำมาซะละเอียดเลย มันเลยดูแดงน่ากลัวไปหน่อยนะคะ แต่แซ่บค่า น้ำคอนเฟิร์ม ต้มยำเห็ดแซ่บๆค่าาาาาาาาาาาา หน่อไม้ฝรั่งผัดเห็ดหอมค่ะ บางวันข้าวต้มขาวเหลืออยู่ ไม่รู้จะทานกับอะไรดี ก็นำมาทำข้าวต้มเครื่องซะเลยค่ะ ล้างเห็ดหอมแห้งก่อนนะคะ เผื่อมีฝุ่นอยู่ค่ะ แล้วแช่ในน้ำจนนิ่ม จากนั้นนำน้ำแช่เห็ดมาใส่ในข้าวต้มของเราด้วยค่ะ ค่อยๆใส่นะคะ เพราะเดี๋ยวน้ำจะเยอะไปค่ะ ปรุงรสด้วย คนอร์ก้อนแบบเจ และเกลือค่ะ เพิ่มไข่เจียวหั่นฝอย ต้นหอม ผักชี คึ่นช่าย หั่่นเตรียมไว้เลยค่ะ น้ำปรุงรสข้าวต้มด้วย ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว เพิ่มอีกนิดหน่อยนะคะ ชิมเอาตามใจชอบเลยค่ะ ตักใส่ชาม เหยาะพริกไทยป่นเพิ่ม ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ข้าวต้มเครื่องร้อนๆซักชามไม๊คะ เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วถั่วงอกค่ะ เมนูนี้ภูมิใจนำเสนอมาก เพราะคิดเอาเองว่ามันน่าจะทานได้ แต่ผลปรากฎว่า........... มันอร่อยมว๊ากกกกกกกกกกกกกกก เลยค่ะ ทำก็ง่ายด้วยนะคะ เริ่มจากแช่เห็ดหอมแห้งจนนิ่ม บีบน้ำออกให้มากที่สุดค่ะ แล้วนำไปทอดด้วยน้ำมันจนเหลืองนะคะ จากนั้น เทน้ำมันออกจากกระทะจนเกือบหมดค่ะ แล้วปรุงรสได้เลย ปรุงน้ำปรุงรอไว้เลยนะคะ เพราะถ้าค่อยๆเหยาะทีละอย่างจะวุ่นวายค่ะ (พอดีทำไปถ่ายรูปไปด้วยค่ะ อิอิอิ) น้ำปรุงเราประกอบด้วย น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทยป่น 1 ช้อนชาค่ะ เห็ดหอมทอดซีอิ๊วค่ะ ต้มจืดวุ้นเส้นค่ะ เสร็จแล้วจ้า มาม่าต้มยำ กับหมูกรอบเจค่ะ แซ่บบบบบบบบบบบบ จริงๆค่าาาาาา วันดีคืนดีอยากทานเต้าหู้ทอด ก็ไม่ยากค่ะ จัดไปเลยค่ะ ส่วนน้ำจิ้ม น้ำใช้น้ำจิ้มไก่สูตรเจ ผสมน้ำต้มสุก คั่วงาขาวให้หอม เอาไปบุบให้พอแตก ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว และพริกป่นเพิ่มความแซ่บ ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วค่ะ พร้อมค่าาาาาาาาาาาาาาา ชอบถั่วเท่าไหร่ ก็ใส่ไปไม่ต้องยั้งเลยค่ะ บางวันก็คุ้ยๆของในตู้เย็นออกมา ดูซิว่ามีอะไรบ้าง ได้มาเท่านี้ค่ะ แท๊ แด ออกมาได้แบบนี้ 5555555555 อย่างที่บอกนะคะ ไม่มีอะไรยาก ใช้ชีวิตไปตามปรกติค่ะ สบายๆไม่ซีเรียส มีอะไรก็ทานไปค่ะ อร่อยได้เหมือนกัน มาถึงเมนูสุดท้ายแล้ว เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูโปรดมากๆ ทำบ่อยเลยค่ะ และแน่นอนว่า เผ็ดถึงใจด้วย 555555 เต้าหู้ทอดผัดเต้าเจี้ยว ทอดเต้าหู้ไว้นะคะ สับพริก กระเทียม และผักชีเตรียมไว้ พร้อมน้ำปรุง ดังนี้ค่ะ เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม นิดหน่อย (ระวังเค็มไปนะคะ เพราะเต้าเจี้ยวบางยี่ห้อก็เค็มมากแล้วค่ะ) น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกันไว้เลยค่ะ ผัดพริกกับกระเทียมให้พอเหลืองค่ะ จากนั้นหรี่ไฟ เทน้ำซอสที่ปรุงไว้ลงไปเคี่ยวให้พอเดือด ชิมรสดูว่าขาดอะไรก็เติมซะตอนนี้เลยนะคะ ได้รสที่ต้องการแล้วก็ใส่เต้าหู้ทอดลงไป คลุกให้ทั่ว ก่อนยกลง โรยด้วยผักชี แล้วตลบซัก 2-3 ที ให้พอสลดค่ะ จะหอมมมมมมมมมมม มากๆ เต้าหู้ทอดผัดเต้าเจี้ยว จะกินคู่ไข่เค็ม ไข่เจียว หรือไข่ดาว ก็เข้ากันมากๆเลยค่ะ น้ำชอบทำติดตู้เย็นเอาไว้ เผื่อวันที่ยุ่งๆ เราก็ยังมีเจ้าตัวนี้ ทานคู่กับอะไรก็อร่อยไปหมด เป็นการเตรียมพร้อม ไม่ให้มังฯแตกซะก่อนด้วยค่ะ 55555  หมดแล้วค่า หวังว่าจะเป็นไอเดียให้คนอื่นๆได้ในวันที่อยากงดเนื้อสัตว์นะคะ วันนี้ลาไปก่อนค่ะ สวัสดีค่ะ   Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2556 45 comments Last Update : 9 กุมภาพันธ์ 2556 12:25:35 น. Counter : 183489 Pageviews. Share Tweet

ขอบคุณครับ ขอแชร์นะครับ   โดย: พี่ฉัตร IP: 125.24.177.115 9 กุมภาพันธ์ 2556 16:05:47 น.

คุณ พี่ฉัตร // ยินดีมากๆเลยค่า ขอบคุณเช่นกันนะคะที่เห็นว่าพอเป็นประโยชน์ได้บ้างค่ะ ^___^   โดย: น้ำ (วาระหนึ่ง ซึ่งไม่นาน ) 9 กุมภาพันธ์ 2556 20:17:55 น.

ขอบคุณค่ะ น่ากินทุกอย่างเลย ค่อยมีกำลังใจหน่อย   โดย: noi IP: 61.47.38.98 18 มิถุนายน 2556 16:30:10 น.

ขอบพระคุณมากๆค่ะ   โดย: ;ipziiz IP: 101.51.182.3 10 กรกฎาคม 2556 17:11:13 น.

ขอบคุณ สำหรับเมนูอาหารเจ ขอบคุณมากๆ ขอให้ได้บุญเยอะๆๆนะคะ   โดย: tana IP: 101.51.202.65 19 กันยายน 2556 20:21:02 น.

ขอบคุณมากๆๆเลยน่ากินทั้งหมดเลยค่า   โดย: ทิพวรรณ พัำำกตรใส IP: 119.42.87.189 25 ตุลาคม 2556 14:31:11 น.

มาช่วยเสริม มาม่า รสทั่วไปเช่นต้มยำกุ้ง หมูสับ ฯลฯ ถึงกินแต่เส้นไม่ใส่เครื่องปรุงก็ไม่มังสวิรัตินะคะ เพราะตัวเส้นเค้าราดด้วยน้้ำซุปไก่คะ ถ้าเป็นมังสวิรัติต้องเป็นมาม่า โอเรียลทอล รสโคเรียน สไปซี่นะคะ อันนี้โทรไปถาม ศูนย์บริิการข้อมูลของมาม่า ตามเบอร์หลังซองมาม่าจ้ะ   โดย: ปรนิตวสวัสตี IP: 115.67.7.131 30 มกราคม 2557 14:29:39 น.

มังสวิรัตกินไข่ได้ด้วยเหรอคะ   โดย: amfine IP: 118.175.227.179 1 มีนาคม 2557 11:42:49 น.

ขอบคุณมากๆนะคะ สิ่งดีๆที่ได้ทำจะเป็นบุญเกื้อหนุนกันต่อไปนะคะ ขออนุโมทนาบุญด้วยค่ะ คิดดี ทำดี ได้ดี ทุกๆท่านค่ะ   โดย: เอ IP: 27.55.159.229 22 มีนาคม 2557 11:44:27 น.

ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย   โดย: นิสา IP: 192.99.14.36 4 เมษายน 2557 6:19:08 น.

น่ารักมาก ๆ เลยค่ะ ได้บุญด้วย ขอบคุณนะคะ จะทำทานบ้าง   โดย: เก๋ IP: 183.89.109.75 20 พฤษภาคม 2557 19:15:27 น.

เยี่ยมครับ   โดย: jadad IP: 1.0.243.125 27 พฤษภาคม 2557 20:40:05 น.

เป็นประโยชน์มากค่ะ   โดย: P IP: 110.168.242.78 30 พฤษภาคม 2557 22:42:05 น.

เห็ดสวรรค์ ขออนุญาติเอาไปทำนะครับ ปีที่แล้วกินมังฯได้ 100 กว่าวัน ปีนี้เพิ่งเริ่มได้ 1 เดือนแล้วครับ ขอยืนยันว่าว่ากินมังฯ แล้วร่างกายแข็งแรงดีไม่มีปัญหาแน่นอน เพราะผมเป็นนักวิ่งมาราธอน แข่งวิ่งมาราธอน 42.195 กม. เวลาดีขึ้นเรื่อยๆ มีได้ถ้วยบ้างระยะ 32 กม. วันอาทิตย์นี้นี้จะไปวิ่งที่สุโขทัย อาทิตย์หน้าบึงบอระเพ็ด ว่าจะเอาถ้วยให้ได้สักสนาม สู้ๆ   โดย: Ae IP: 58.136.30.199 23 มิถุนายน 2557 11:55:32 น.

ขอบคุณมากๆค่ะที่นำสิ่งดีๆมาแนะนำพอดีตลอดช่วงพรรษานี้จะทานมังสวิรัติให้ครบตลอดทั้งพรรษา มีประโยชน์จริงๆค่ะ   โดย: ปิยพร เจาจะง IP: 118.174.131.38 14 กรกฎาคม 2557 13:37:36 น.

กำลังหาเมนูมังสวิรัติพอดีเลยค่ะ. ขอบคุณมากค่ะ น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: Viber IP: 171.101.120.242 27 กรกฎาคม 2557 20:15:12 น.

กำลังหาเมนูมังสวิรัติพอดีเลยค่ะ. ขอบคุณมากค่ะ น่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ   โดย: Viber IP: 171.101.120.242 27 กรกฎาคม 2557 20:15:38 น.

เมนูน่าอน่อยทั้งนั้น   โดย: เอ็ม IP: 223.204.248.239 29 กรกฎาคม 2557 22:52:09 น.

จะไปทำทานในวันพระบ้างค่ะ ขอบคุณที่นำสิ่งดีๆ มาแชร์ ให้ทราบนะคะ   โดย: นิชาภา IP: 1.10.251.61 1 สิงหาคม 2557 20:06:17 น.

ทานมัง 3 เดือน จนออกพรรษาค่ะ...ปีนี้ปีที่ 2 แล้ว จะลอกเมนูไปบ้างนะคะ แต่คุรแฟนไม่ชอบกินเห้ดอ่ะจิ...ผักอะไรก็ไม่ชอบ เลยกินได้แต่ไข่ 555   โดย: แจง IP: 125.24.254.244 7 สิงหาคม 2557 18:48:31 น.

น่าอร่อยอ่าา เดวไปทามกิลดูนะค่ะ   โดย: เเค๊ท IP: 223.204.249.21 10 สิงหาคม 2557 18:52:01 น.

เพื่อนำกับข้าวเก่งจัง   โดย: ลออ IP: 171.96.141.5 13 กันยายน 2557 6:20:57 น.

น่าทานทุกเมนูจะทำทานบ้าง เจปีนี้มีเทน.ูหลากหลายขอบคุณจริงๆค่ะ   โดย: Boom IP: 223.204.249.248 21 กันยายน 2557 10:03:02 น.

น่ากินมว๊ากกกกกก......   โดย: เอ๋เชว่า IP: 110.169.72.59 4 ตุลาคม 2557 17:23:38 น.

ขอบคุณมากๆค่ะน่าทานมากก ^^   โดย: น้องกระดิ่งแมว IP: 110.169.39.192 8 ตุลาคม 2557 21:11:12 น.

น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ   โดย: as sugar IP: 1.47.230.211 16 ตุลาคม 2557 2:04:37 น.

น่าสนใจมากค่ะ ดูไม่ยาก เพิ่งทานครบ30วันรู้สึกดีจัง กำลังหาสูตรใหม่ๆอยากทานอีกรอบ   โดย: ่jom IP: 114.109.255.22 8 พฤศจิกายน 2557 21:01:49 น.

สุโข่ย หลังจากวันนี้รู้สึกชีวิตนี้การกินมังยังไม่สาย จากที่เคยกินแต่ไข่กะเต้าหู้จน..แค่คิดก็อิ่ม ขอบคุณมาก มาก ครับ   โดย: and & ant IP: 202.47.243.20 24 พฤศจิกายน 2557 13:07:31 น.

เป็นประโยชน์มากเลยค่ะ เลอค่า ขอบคุณนะคะ   โดย: Saruntt IP: 171.96.181.151 17 มีนาคม 2558 23:32:22 น.

เยี่ยมไปเลยค่ะ กะลังหาเมนูทำถวายพระอยู่เชียวค่ะ รอบนี้จะได้หลากหลายหน่อย ขอบคุณนะคะ   โดย: อ้อค่ะ IP: 171.101.137.132 30 เมษายน 2558 1:08:57 น.

ได้ประโยชน์มากเลย ขอบคุณมากๆเลยคับ   โดย: AMORN IP: 49.230.153.139 13 พฤษภาคม 2558 21:54:38 น.

โอ๊ย คุณทำอาหารได้น่าจับตัวมาเป็นแม่ครัวประจำตัวตัวเลยค่ะ น่ากินมากๆ และสร้างสรรค์ ทำให้การกินมังสวิรัติดูไม่น่าเบื่อเลย   โดย: ฬิณท์ IP: 49.230.225.240 26 มิถุนายน 2558 0:28:24 น.

ขอบคุณค่ะง่ายจังเลย   โดย: น้อย IP: 223.206.106.45 25 สิงหาคม 2558 18:38:22 น.

ขอบคุณมากๆคับ..   โดย: Extordinary2015 IP: 113.53.138.188 5 กันยายน 2558 20:45:06 น.

ขอบคุณค่ะ กำลังนึกไม่ออกเลยว่าจะทำอะไรทานดี ^^   โดย: น้ำ IP: 192.99.14.36 11 กันยายน 2558 7:19:54 น.

ขอบคุณมากนะคะกำลังนึกไม่ออกว่าจะทานอะไร ขอให้ได้บุญไปด้วยนะคะ   โดย: nanny IP: 49.230.81.3 12 กันยายน 2558 17:39:51 น.

สุดยอดเลยครับ .   โดย: ทานมังมั้ง IP: 124.120.246.245 3 ธันวาคม 2558 15:40:35 น.

ขอบคุณมากค่ะ น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ   โดย: พิรัฐา IP: 133.130.49.172 30 มีนาคม 2559 15:55:02 น.

สุดยอดคั่ะ ขอบคุณมากคั่ะ จะได้ทำทานคั่ะ ทาน*** เจ*** มานานมากแล้วคั่ะ ดีมากๆๆนะคั้ะ ถ้าใครทานได้ ก็จะดีต่อสุขภาพมากๆๆเลย และเราก็ได้ละเว้นชีวิตเค้าไม่ต้องเบียดเบียนกันก็มีความสุข สุขภาพร่างกายดีแข็งแรงๆๆ เป็นกำลังใจให้กับทุกๆๆคนที่ได้ทานนะคั้ะ สาธุ ส่าธุ สาธุ อนุโมทามิคั่ะ โชคดีคั่ะ   โดย: ศุภรดา วัฒนสุนทร IP: 27.55.71.133 22 เมษายน 2559 21:37:14 น.

ขอบคุณนะคะ ได้ไอเดียหลายเมนูเลย😊😊😊   โดย: ปินะนุช เบดิเย่ร์ IP: 94.23.252.21 24 พฤษภาคม 2559 19:21:03 น.

บำเพ็ญไดัหลายพรรษาแล้วจ้า ปราวนาว่า 1 ปีตอนนี้ได้ 6 เดือนแล้วจ้า สบายๆๆๆ   โดย: ธรรมบำเพ็ญ IP: 1.2.214.24 16 มิถุนายน 2559 15:22:10 น.

ขอบคุณมากนะคะ หันมาทานมังเพื่อสุขภาพค่ะ   โดย: แม่มดน้อยไซคี IP: 58.137.157.4 24 สิงหาคม 2559 13:50:12 น.

ขอบคุณมากเลยนะคะ. กำลังนึกไม่ออกเลยค่ะ. มือใหม่จ้า   โดย: ส้ม เสนา IP: 49.49.187.125 26 กันยายน 2559 21:39:27 น.

ขอบคุณมากค่ะ   โดย: คน IP: 125.26.94.238 3 ตุลาคม 2559 23:54:22 น.

กำลังอยากเปลี่ยนมากินมังฯแต่ก้อทำกับข้าวไม่เป็น อาหารน่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: แอม IP: 182.232.82.217 17 เมษายน 2561 21:25:12 น.