Food For Fun : Hot Work Return #12 เมนูเส้น "พาสต้าโฮมเมดผัดซอสเพสโต้"
สวัสดีค่า ห่างหายจากการอัพ Blog ไปร่วม 2 ปี กลับมาอีกทีแทบจะอัพไม่เป็นแล้วค่า แง๊ >_<
กลับมาคราวนี้น้ำขอร่วมสนุกกับกิจกรรม Food For Fun : Hot Work Return #12 เมนูเส้น ด้วยคนนะคะ
กับเมนู "พาสต้าโฮมเมดผัดซอสเพสโต้" ค่าาาาาาาาาาาาา
เรามาเริ่มทำกันตั้งแต่ซอสเพสโต้เลยนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ เตรียมของทุกอย่างให้พร้อม ใส่ลงในเครื่องผสมอาหารแล้วก็ปั่นๆๆได้เลยค่า
ส่วนผสมซอสเพสโต้
- ใบโหระพา 200 กรัม (ถ้าใครหา sweet basil ได้ ให้ใช้แทนเลยนะคะ แถวที่น้ำอยู่หาไม่ได้เลย เลยใช้โหระพาไทยแทนค่า) - เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกแล้ว 100 กรัม - กระเทียม 4-5 กลีบ - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - ผงปรุงรส 1 ช้อนชา - พาเมซานชีส 150 กรัม - น้ำมันมะกอก 200 กรัม
นำทุกอย่างใส่เครื่องแล้วก็ปั่นได้เลยค่า ปั่นแล้วชิมรสชาติตอนนี้เลยนะคะ จะเพิ่มอะไรก็เพิ่มได้ตามใจชอบเลยค่ะ
เสร็จแล้วหากระปุกมาใส่ เก็บเข้าตู้เย็นไว้ใช้ได้นานเชียวค่ะ
ซอสเสร็จส่งไปนอนพักในตู้เย็นก่อนนะคะ ทีนี้เรามาทำเส้นพาสต้าโฮมเมดแบบง่ายๆกันค่ะ
ส่วนผสมเส้นพาสต้าโฮมเมด
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 180 กรัม - แป้กเค้ก 20 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา - เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำก็ง่ายๆเหมือนเดิมค่ะ จับทุกอย่างใส่เครื่องผสมอาหาร แล้วปั่นจนแป้งรวมตัวกันเป็นโดว์ เอาออกมานวดต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วใช้แรพห่อให้มิด พักก้อนโดว์ไว้ 30 นาทีค่ะ
เมื่อครบเวลาแล้วจับแป้งมาแผ่ออกแล้วรีดด้วยไม้รีดแป้งซักหน่อย ก่อนนำไปเข้าเครื่องรีดนะคะ หรือถ้าใครไม่มีเครื่องรีดแป้งปบบนี้ ก็ใช้ไม้รีด รีดจนได้ความบางตามต้องการได้เลยค่ะ
เมื่อได้ความหนาบางตามต้องการแล้วเราก็ทาแป้งบางๆให้ทั่ว พับทบแผ่นแป้ง แล้วใช้มีดตัดตามขนาดที่ต้องการได้เลยค่า
(จริงๆเจ้าเครื่องนี้ใช้ตัดเส้นได้นะคะ แต่น้ำชอบหั่นๆเอาแบบนี้มากกว่าค่ะ)
จากนั้นเราก็ได้เส้นพาสต้าเรียบร้อย จะนำไปต้มเลยก็ได้ หรือเก็บเข้าตู้เย็นได้อีกราวๆ 2-3 วันนะคะ ถ้าใครจะเก็บก็โรยแป้งเสียหน่อย แป้งจะได้ไม่ติดกันค่ะ
เท่านี้เองค่ะ เราก็ได้เส้น ได้ซอส ไว้ในตู้เย็น รอประกอบร่างรวมกันได้ทุกเมื่อที่เราอยากกินสบายๆเลยค่า
เส้นสดแบบนี้ใช้เวลาต้มไม่นานด้วยนะคะ ประมาณ 4-5 นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ
ก่อนเส้นจะสุกซัก 1 นาที ก็ตั้งกระทะ ใส่ซอสเพสโต้ที่เราทำไว้ ใส่มะเขือเทศเชอรี่ซัก 2-3 ลูก ผัดและชิมรสไว้เลย ซึ่งตัวซอสเราปรุงไว้ตามที่ชอบอยู่แล้วนะคะ อาจจะเพิ่มเกลือ / ผงปรุงรส กับพริกไทยอีกซักหน่อยเท่านั้น
เส้นสุกก็ย้ายจากหม้อต้มมาลงกระทะได้เลย ผัดให้เข้ากัน แค่ซอสเคลือบเส้นทั่วๆก็พอแล้ว ตักใส่จาน โรยพาเมซานชีสตบท้ายก็กินได้แล้วค่า จะย่างกุ้ง ย่างปลา เสริฟพร้อมกันเพิ่มโปรตีนซักหน่อย ก็เข้ากันดีมากๆเลยนะคะ วันนี้มีแซลม่อนเหลือในตู้เย็นอยู่ น้ำเลยย่างมาวางคู่กันซะเลยค่า
เสร็จจบครบกระบวนเมนูง่ายๆตามสไตล์น้ำนะคะ อยากให้ทุกคนไปลองทำตามกันดูนะคะ อาจดูหลายขั้นตอนหน่อย แต่ไม่ยากจริงๆค่ะ แถมอร่อยมากๆ น้ำเลิฟเพสโต้ซอสสูตรนี้มากๆเลยค่ะ ^_^
วันนี้น้ำลาไปเท่านี้ มีความสุขกันทุกคนในทุกวันกับทุกมื้ออาหารค่ะ พบกันใหม่เมนูหน้า สวัสดีค่าาาาา
Create Date : 06 มิถุนายน 2560 |
|
34 comments |
Last Update : 1 กรกฎาคม 2560 13:05:58 น. |
Counter : 5567 Pageviews. |
|
|
|
ว๊าว...น่าทานค่ะ พาสต้าโฮมเมดด้วย
พี่ชอบทานเส้นมาก แต่ไม่เคยทำเองซักที