เต้าหู้ผัดเต้าเจี้ยว+แกงป่าไก่ จ้า

สวัสดีทุกท่านค่ะ หายหน้าหายตาไปซักระยะ เพราะไปงานนมัสการพระธาตุพนมประจำปี ต่อด้วยกลับบ้าที่เมืองจันท์มาค่ะ

พอกลับมาก็เหนื่อยๆ เพลียๆ แถมมีงานบ้านมากมาย เพราะกลับมาอีกที ฝุ่นเพียบบบบบบบบบ เลยค่ะ 5555

วันนี้เลยมาแบบ รวบยอดกันไปเลยนะคะ ทำคนละวัน ทานคนละที แต่ลงแบบคนขี้เกียจน่ะค่ะ ฮี่ๆๆๆ

มาเริ่มที่เต้าหู้ผัดเต้าเจี้ยวก่อนเลยจ้า เครื่องปรุงไม่ยุ่งยากไปดูกันค่ะ

นี่ค่ะ หน้าตาเต้าหู้ของเรา น้ำซื้อมาจากร้านขายน้ำเต้าหู้เจ้ามาใหม่แถวๆบ้าน เห็นสดๆใหม่ๆทุกวันเลยซื้อมลองดูค่ะ

ไม่ผิดหวังจริงๆค่ะ ยังไงไม่รู้น้ำว่ามันไม่มีกลิ่นฉุนๆเหมือนเจ้าอื่นนะคะ ชอบๆๆ



จัดการเอาลงไปทอดค่ะ รู้นะคะว่ามันอ้วน แต่ชอบจริ๊ง 555 ไว้คราวหน้าต้องลองแบบไม่ทอดบ้างเนอะ

เอาให้เหลืองสวยตามชอบเลยค่ะ



แท๊ แด...........



เสร็จแล้วเทน้ำมันออกจ้า เหลือติดกระทะไว้เล็กน้อยก็พอ แล้วนำพริกขี้หนูหั่นกับกระเทียมลงไปผัดให้หอมฉุยๆๆ



จากนั้นมาเตรียมน้ำปรุงค่ะ มีเต้าเจี้ยว (อย่าใส่เยอะนะคะ มันเค็มจ้า) น้ำมันหอย ซอสปรุงรส รสดี น้ำตาลทรายค่ะ



ต้นหอมหั่นท่อนค่ะ จริงๆถ้ามีผักชีน้ำจะใส่ผักชีนะคะ แต่วันนี้ไม่มี ก็เลยใส่ต้นหอมแทนซะเลย



นำน้ำปรุงที่เราปรุงไว้ใส่ลงไปในกระทะค่ะ ตามด้วยน้ำซุป หรือน้ำเปล่าซักหน่อย ชิมรสดูตอนนี้เลยนะคะ



อร่อยได้ที่ตามใจชอบ แล้วก็ใส่เต้าหู้ที่เราทอดไว้ลงไปค่ะ



คลุกเคล้าแป๊บเดียว ให้พอเข้ากับน้ำปรุงค่ะ



สาดต้นหอมหั่น ปิดไฟ แค่นี้จ้า



แท๊ แด เสร็จแล้วค่าาาาาาา



จานนี้จะออกรส หวานๆเค็มๆหอมๆนะคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารมังสวิรัติได้เลยนะคะเนี่ย อิอิ




มาต่อกันอีกเมนูค่ะ แกงป่าไก่ จ้าาาาาาา

ผักที่จะใส่วันนี้มี ถั่วฝักยาว กับ ข้าวโพดอ่อนนี่ค่ะ



กระชาย มะเขือพวง (จริงๆอยากได้มะเขือเปาะมากกว่า แต่ไม่มีก็ไม่ขวนขวายค่ะ 555)



ใบกะเพราเด็ดไว้ พร้อมพริกแกงค่ะ ป่า จริงๆเห็นไม๊คะ อิอิอิ



เริ่มแรกเราก็นำพริกแกงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยค่ะ อย่าเยอะนะคะเดี๋ยวจะมันย่องเกินไปค่ะ



ไฟอย่าแรง ใจเย็นๆ ผัดๆไปเรื่อยๆค่ะ ตอนนี้ล่ะ จามกันอุตลุดเชียวค่ะ



จากนั้นก็ใส่ไก่สับที่เราล้างและสะเด็ดน้ำเตรียมไว้แล้วลงไปเลย



ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง ถ้าแห้งเกินไปค่อยๆเติมน้ำลงไปทีละนิดก่อนได้ค่ะ พริกแกงที่แห้งๆติดกระทะจะได้หลุดออกมาด้วย



ผัดจนไก่สุกดี เติมน้ำเปล่าลงไปค่ะ ปรุงรสตอนนี้เลยนะคะ

น้ำใส่น้ำปลา และผงปรุงรสนิดหน่อยค่ะ ชิมดูแล้วมันเค็มโดดอยู่รสเดียว เลยใส่น้ำตาลทราย นิ๊ดดดด เดียวค่ะ เอาแค่พอตัดรสนะคะ อย่าให้ออกหวานค่ะ



ชิมได้รสที่ต้องการ ปล่อยเดือดอีกที ใส่ผักค่ะ



ผักสุก โรยกระชาย และมะเขือพวง



ตามด้วยใบกะเพราะที่เด็ดไว้



เสร็จแล้วจ้า แกงป่าไก่



ตักใส่ถ้วย พร้อมทานค่ะ



ทานกับไข่เจียวก็อร่อย แต่วันนี้น้ำมีเจ้านี่ค่ะ ปลาสลิดทอด ทานคู่กัน เข้ากันม๊ากกกกกกก



แกงร้อนๆ ราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจริงจ้า



เผ็ดนักก็แนมด้วยปลาสลิดทอด กรอบนอกนุ่มใน แก้เผ็ดได้ดีเลยค่ะ



หรือจะตักแกงราดข้าว โปะด้วยปลาสลิดทอด คำนี้กินลืมไก่เลยค่ะ 555



หอมอร่อยมากมาย แม้จะลืมใส่พริกไทยอ่อนที่อุตส่าห์หอบหิ้วมาจากเมืองจันท์ 55555

อร่อยง่ายๆไม่ยากตรงตามคอนเซ็ปต์เป๊ะ ยากๆน้ำไม่ ง่ายๆน้ำทำ จ้าาาาาาา




กลับจากงานพระธาตุพนมมา พร้อมไปจันทบุรีอีก 2-3 วัน น้ำหนักขึ้นมา 5 กก.

เพราะฉะนั้นช่วงนี้อาจห่างหายไป หรืออาจจะกลับมาพร้อมอาหารแนวสุขภาพมากขึ้น อย่าแปลกใจนะคะ 55555

ถ่ายรูปพระอาทิตย์ขึ้นที่ริมแม่น้ำโขงมาฝากทุกคนค่ะ









ขออวดอีกหน่อย พอดีไปได้เจ้าเครื่องตีฟองนมที่เป็นก้านๆอ่ะค่ะ เอามาลองเล่นดูแล้วโอเคเลยค่ะ

ที่บ้านก็ใช่ว่าจะมีเครื่องชงกาแฟสดนะคะ ก็ชงกาแฟขวดเรานี่ล่ะค่ะ แล้วก็ตีฟองนมลงไป ดูน่าทานขึ้นอีกเป็นกอง

ทำส่งให้คุณผู้ชายไปกินที่ทำงานตอนเช้า หรือทำทานเองอยู่ที่บ้านก็แจ่มค่า









วันนี้ลากันไปแต่เพียงเท่านี้ค่ะ พบกันใหม่รีวิวหน้า สวัสดีจ้าาาาาาาาาาา

Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2556		3 comments
Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2556 13:08:40 น.
Counter : 3160 Pageviews.
Share Tweet