หน้าตาน่าทานไหมคะ
จิ้มน้ำซอสมะขามฉ่ำๆ
ทานเพลิน ทานฟินกันเลยทีเดียวค่ะ
มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันค่ะ
1. เต้าหู้แข็ง 180 กรัม
2. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 3 - 4 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ หรือพ้นเทศกาลกินเจแล้ว ใครจะใส่น้ำปลาก็ได้ค่ะ
แต่ต้องลดปริมาณลงนะคะ เพราะน้ำปลาเค็มกว่าซีอิ้วขาว และทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำปลาแต่ละบ้านด้วยค่ะ
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
7. ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่ชอบหรือไม่มี ไม่ใส่ก็ได้นะคะ
9. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร
รสชาติของน้ำซอสจะออกรส เปรี้ยวนำ หวานตาม เค็มนิดๆ นะคะ นอกจากทานกับเต้าหู้แล้ว ยังสามารถทานกับหมึกแห้งย่างได้ด้วยนะคะ
วิธีทำโดยละเอียดรับชมได้จากคลิปด้านล่างนะคะ
เคี่ยวน้ำซอสมะขามให้ข้นหนืด
ทอดเต้าหู้ให้เหลือง กรอบ
ทานกัน ทานกันค่ะ
