|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
สุขภาพดี... ต้องกินให้เป็น
ความต้องการขั้นพื้นฐานของมนุษย์เรา นอกจากอากาศและน้ำ เรายังต้องการ อาหาร เพื่อให้ร่างกายทำหน้าที่เป็นปกติ เพราะสารอาหารต่างๆ จำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อและการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีในร่างกาย
การรู้จักหลักการบริโภคอาหารต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากจะช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณแข็งแรง ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ แต่อาหารที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้เงินฟุ่มเฟือย อาหารบางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแต่มีราคาถูก ก็มีอยู่มาก ขอเพียงแต่ให้เรารู้จักการบริโภคให้เป็น และบริโภคอย่างฉลาด การบริโภคเพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และช่วยรักษาสุขภาพนั้นไม่ได้ยุ่งยากเลย เรามีคำแนะนำมาฝากดังนี้
* ในแต่ละวันควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ เนื่องจากร่างกายเราต้องการสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในอาหาร ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธาตุ วิตามิน น้ำ และใยอาหาร
* อาหารหลักในแต่ละมื้อควรเป็นข้าวหรือข้าวกล้อง, ข้าวซ้อมมือ สลับกับอาหารประเภทแป้งอื่นๆ เป็นบางมื้อ เช่น ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน ขนมปัง เป็นต้น
* บริโภคพืชผักและผลไม้ให้มากเป็นประจำ ผลไม้ทุกชนิดเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ ชนิดต่างๆ และกากใยอาหาร ทั้งยังเป็นเกราะป้องกันโรคภัยได้เป็นอย่างดี ควรกินผลไม้สดตระกูลส้ม ฝรั่ง ฯลฯ เพื่อให้ได้วิตามินซี และกินผลไม้สีเหลืองและสีส้ม เช่น มะม่วงสุก มะละกอสุก กล้วยชนิดต่างๆ อุดมด้วยโพแทสเซียม และควรกินผลไม้สดจะได้ประโยชน์มากกว่ากินผลไม้ดอง ผักชนิดต่างๆ เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่นเดียวกับผลไม้สด ควรเลือกซื้อผลไม้และผักต่างๆ ตามฤดูกาล และเลือกหาชนิดที่ปลูกในท้องถิ่นซึ่งมีราคาถูกกว่า
*ควรบริโภคปลา เนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ เนื้อและสัตว์ปีกควรกินแต่พอควร และหลีกเลี่ยงส่วนที่มีไขมันชนิดอิ่มตัวสูง เช่น หนังเป็ด หนังไก่ ควรเลือกเนื้อแดงที่มีโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี และแร่ธาตุหลากชนิด ส่วนเครื่องในสัตว์จะให้ธาตุเหล็ก วิตามินเอ สำหรับโปรตีนที่ได้จากพืช ถั่วนานาชนิด เมล็ดถั่วชนิดต่างๆ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา
* หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือและน้ำตาลมาก ได้แก่ อาหารรมควัน หรือขนมขบเคี้ยวรสจัด เช่น มันฝรั่งทอด ผลิตภัณฑ์เนื้อสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง และธัญพืชอบแห้ง
* ดื่มนมให้เหมาะสมตามวัย นมมีโปรตีน วิตามินบี และแคลเซียมซึ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน
* รับประทานอาหารที่สะอาด ปราศจากการปนเปื้อน อาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ มีการปกปิดป้องกันแมลงวัน และบรรจุในภาชนะที่สะอาด
* งดหรือลดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หรือดื่มในปริมาณที่จำกัด
ที่สำคัญคุณไม่จำเป็นต้องอดอาหาร หรือจำกัดอาหารตามที่กำหนดอย่างเคร่งครัด เพียงคุณมีหลักการบริโภค ร่างกายของคุณก็จะได้รับคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนอีกทั้งมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสมอีกด้วย
ข่าวจากหนังสือพิมพ์สยามรัฐ
Create Date : 25 กรกฎาคม 2549 |
Last Update : 25 กรกฎาคม 2549 8:40:04 น. |
|
2 comments
|
Counter : 332 Pageviews. |
|
|
|
โดย: jury_103@hotmail.com IP: 125.26.73.61 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:19:04:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|